שנת 2015 כמעט בפתח ובסוף חודש זה, יחגגו רבים את כניסתה של השנה החדשה והלוואי שתבוא עלינו לטובה במסיבות נוצצות ובאירועים חגיגיים. המהדרין נוהגים לחלוץ בדיוק בשעת חצות בעת המעבר מהשנה המסתיימת לשנה הנכנסת בקבוקי שמפניה או משקאות מבעבעים אחרים והקצף המוגז והתוסס הפורץ מהבקבוק מסמן את כניסתה של השנה בחגיגיות של נשף יוקרתי ! יקב רמת הגולן, לכבוד המאורע ובכלל לשנה החדשה, מציע כאלטרנטיבה "בשורות מבעבעות" עתירות חן ארומות וטעם ובמחיר אטרקטיבי בהחלט שווה תמורה ליינות איכותיים אלה.
"אלגנטי בוורוד" – ירדן רוזה 2008
ירדן רוזה 2008 – הנו יין מבעבע חדש. זהו יין אלגנטי בוורוד, הראשון מסוגו בארץ. ירדן רוזה 2008 הוא חידוש מעניין בגזרת היינות המבעבעים, ומהווה תוספת טעימה וצבעונית ליינות המבעבעים בסגנון שמפניה של היקב.
ירדן רוזה 2008 – מיוצר מ- 70% ענבי שרדונה ו30% פינו נואר, שגודלו בכרמים הגבוהים בצפון רמת הגולן. היין מיוצר בדקדקנות על פי השיטה המסורתית, הכוללת בציר ידני, סחיטת אשכולות שלמים ותסיסה שנייה בבקבוק. ירדן רוזה התיישן על משקעי השמרים בבקבוק למשך חמש שנים.
בסופו של התהליך התקבל יין מבעבע מהנה, מרענן ואלגנטי, אשר מציג שילוב ארומטי של ניחוחות תות, פרי הדר ואגס, המאוזנים עם מאפיינים של פרחים, פאי תפוחים, בגט ואגוזים קלויים. ירדן רוזה 2008 מוכן לשתייה כבר בעת שחרורו, עם זאת הוא צפוי להתיישן בחינניות גם עד עשר שנים משנת הבציר.
החמיצות המאוזנת של ירדן רוזה 2008 והטעמים המעודנים שלו, הופכים אותו לשותף נהדר למאכלים עשירים שונים ומאפשר וורסטיליות רבה כשמתאימים אותו לאוכל. מחד, חמיצותו המרעננת תתמודד היטב עם מאכלים עשירים ומלוחים ומאידך – טעמיו המעודנים ילוו נהדר מגוון רחב של מאכלים מתוחכמים. ירדן רוזה 2008 ישתלב מצוין עם בשר משומר, טרטר טונה, טאקו של דגים, עוף צלוי, רביולי דלעת, ואפילו פאי פטל. צבעו הוורוד היפה של היין הופכים אותו לחגיגי במיוחד.
מחירו המומלץ לצרכן: 130 ₪.
ירדן בלאן דה בלאן 2007:
ירדן בלאן דה בלאן 2007, הינו יין מבעבע הנוצר אך ורק מענבי שרדונה שגודלו בצפון הקר של רמת הגולן, אזור גידול ענבי היין הקר ביותר בישראל. ירדן בלאן דה בלאן מיוצר בדקדקנות על פי השיטה המסורתית של אזור שמפיין, הכוללת בציר ידני, סחיטת אשכולות שלמים ותסיסה שנייה בבקבוק. היין עבר יישון של חמש שנים על משקעי השמרים.
ירדן בלאן דה בלאן 2007 מפגין ניחוחות מובהקים של לימון ופרחים, יחד עם מאפיינים של ליים, תפוח ירוק, נגיעה של מינראליות ורמזים לבגט קלוי. זהו יין מבעבע מורכב, פריך וטעים בעל טקסטורה מעט קרמית. ירדן בלאן דה בלאן 2007 מוכן לשתייה כבר כעת, אך הוא יתיישן נהדר עד עשר שנים משנת הבציר. היין נפלא כשלעצמו כאפריטיף, או כליווי למתאבנים מלוחים ומנות פתיחה עשירות.
מחיר מומלץ לצרכן: 120 ₪
.
גמלא "השמורה" ברוט NV :
גמלא "השמורה" ברוט NV – זהו יין מבעבע המציג ניחוחות של לימון, פרחים, ליים, תפוח ירוק ואגס. יין נגיש להפליא, בעל אופי מרענן מהנה במיוחד. בזכות החמיצות הטבעית והמרעננת של היין, הוא יהיה פתיח נהדר לארוחה חגיגית. גמלא"השמורה" ברוט יתאים להפליא למאכלים עשירים או מלוחים, כמו קוויאר וכבד אווז; ובאותה נשימה יהיה מושלם גם לצד מנות עדינות טעם כמו סשימי.
גמלא "השמורה" ברוט NV מורכב מחלקים שווים של פינו נואר ושרדונה. היין מיוצר בדקדקנות על פי השיטה המסורתית, הכוללת סחיטת אשכולות שלמים ותסיסה שנייה בבקבוק. כל בקבוק עבר יישון של 12 חודשים לפחות על משקעי השמרים טרם תהליך ה- disgorging (הוצאת משקע השמרים ופיקוק הבקבוק).
מחיר מומלץ לצרכן: 60 ₪
יקב רמת הגולן