TOUCH BY FUSION ודורון יצחקי "היינן המעופף", עם שני יינות קיץ נהדרים מארץ המוצא צרפת ומאזור היין המשובח אלזס. היינות גוורצטרמינר ופינו גרי מבציר 2012 , הם יינות רעננים משובבי נפש אף וטעם ובמחיר בו הם מוצעים, הם בהחלט מהווים בחירה נכונה ותמורה ליין תוצרת חוץ, שנעשה ביד אומן יין ישראלי.
גווירצטרמינר אלזס 2012 Gewurztraminer
הרכב זנים: בלנד המורכב מ-3 סוגים שונים של גווירצטרמינר מחלקות שונות , שכל אחד תורם את חלקו בפירותיות, בגוף ובאיזון.
כרמים: כרמים בוגרים, בני 25 שנה מצפון אלזס בצרפת, אזור יין קלאסי בעל מסורת של מאות שנים, המתאפיין במיקרו אקלים יחודי שעות שמש רבות וגשם מועט.
על היין: יין לבן חצי יבש המצטיין בארומות מפתות ועוצמתיות של פירות טרופיים בשלים כדוגמת ליצ'י, המשתלבים בהרמוניה טובה עם המינרליות והפיקנטיות המאפיינים את הזן באיזון מושלם.
בציר 2012 : בציר מוקדם שהתחיל ב24 לספטמבר והסתיים ב 25 לאוקטובר. בתקופה זאת התאפיין מזג האוויר בטמפרטורות נוחות ובימים של שמש.
מזג האוויר תרם להבשלה מעולה של הענבים ולתכולת האלכוהול הגבוהה, תוך שמירה על חומציות נעימה וחיוניות טובה.
אלכוהול: 13.5%
הגדרת היין: יין לבן חצי יבש
חומצה: TA = 4.5 גרם / ליטר
סוכר שאריתי =12 גרם / ליטר
רשמי טעימה: זהו יין קיצי ומרענן, באף פרחוניות ונגיעות תבלין, אופי זני מהנה, מתיקות מרומזת, המשתלבת היטב בחך. הגוף בינוני, מענג, רמיזה למתיקות פרי מעודנת, חומציות קיצית נעימה ותומכת. טעמי הפרי נמשכים על הלשון לסיומת מהנה.
מחיר לצרכן: 79 ₪
פינו גרי, אלזס 2012 Pinot Gris
כרמים: הכרמים של הפינו גרי באזור קליבורג, אלזס הם בני 25 שנה. האדמה הנה אדמת סחף וחימר. הגפנים נטועות בצפיפות של 440 שתילים לדונם וזאת כדי להבטיח יבול נמוך לכל גפן ופרי מרוכז ועשיר.
הבציר: בציר של פרי בשל בלבד החל מה 24 לספטמבר ועד ל 25 באוקטובר.
הייצור: ייצור מסורתי, שהייה של התירוש במשך 24 שעות על הקליפות בטמפרטורה של 10 מעלות. התחלת תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על ידי הוספת שמרים. התבגרות היין על גבי השמרים במשך 3 חודשים. תהליך סינון ראשוני מהשמרים, ותהליך סינון נוסף לפני הבקבוק.
הרכב היין: בלנד המורכב מ-2 יינות שונים של פינו גרי מאותו אזור, שכל אחד תורם את חלקו בפירותיות, בגוף ובאיזון, ומבטיח יין מרוכז עם פוטנציאל התיישנות טוב.
על היין: היין הזה מתאפיין בבשומת פרחונית נעימה. חגיגת טעמים מאוזנת להפליא. חמיצות נמרצת לצד מתיקות קלה ומרעננת. היין רך ועדין עם סיומת של תפוח עץ בשל וחבושים.
יין לבן חצי יבש
בציר: 2012
אלכוהול: 13.5%
חומצה: TA= 4.2 גרם / ליטר
סוכר שאריתי = 13 גרם/ ליטר
אלכוהול: 12.5%
רשמי טעימה: יין ארומטי עם נגיעה מתובלנת, עם רמיזה דיבשית, רעננה ובשלה, ומורכבת משהו, יין בעל גוף נוכח, מאוזן והרמוני, במקום מוצאו אלזס, הוא נחשב לאחד משלושת זני הענבים האצילים של האזור, זהו יין מוצלח שילווה אוכל היטב.
מחיר לצרכן: 79 ₪.
קישור לאתר האינטרנט של היקב : www.cave-cleebourg.com
קישור לאתר של פיוז'ן: www.fusionwines.co.il
טלפון: 04-6441126
נייד: 054-4730430
מייל: [email protected]
להזמנת יין – ניתן גם ליצור קשר ישירות:
| שם | תפקיד | דואר אלקטרוני | טלפון | פקס |
|---|---|---|---|---|
| דורון יצחקי | יינן | [email protected] | 054-4730430 | 077-7850360 |
| כרמי לבנשטיין | שיווק | [email protected] | 050-8256717 | 077-7850360 |
| חני אוטנקוב | אדום כהה – הפצה לחנויות ולמסעדות | [email protected] | 03-9222255 | 03-9224334 |