יקב רמת הגולן נחשב לדעת רבים לאחד היקבים המובילים והבולטים בישראל. מיקומו, היקף הייצור, וסדרות היין שלו, הפכו לשם דבר בארץ ובעולם. סדרת "ירדן" הייתה ונשארה סדרת יינות מובילה, איכותית, ייחודית, השומרת על מיצוב מדויק וגבוה של יינות פרימיום מהטובים שנעשו ונעשים בארץ. יש לי את הזכות לטעום מיינות היקב מהסדרות הנמוכות ועד לסדרות הפרימיום ואיכות היינות הייתה ונשמרת קפדנית ראויה לחיקוי מושקעת וטובה. לכבוד הפסח, ממליץ היקב על יין בסדרת "ירדן" והוא מרלו כרם אורגני אודם מבציר 2009, יין זני על טהרת ענבי מרלו המגיעים מכרם אורגני בהר אודם. יין שתי ועכשווי עם פוטנציאל התיישנות מוכח, שיוסיף ויעלה כבוד ויוקרה לשולחן החג.
על היין:
ירדן מרלו כרם אורגני אודם 2009 חושף ניחוחות ארומטיים של דובדבן בשל, שזיף ופריחת תפוז, לצד מאפיינים של שוקולד מריר ורמזים למרווה טרייה. היין מתפאר בטעם מרוכז, גוף מלא וסיומת מהנה ומתמשכת.
בעוד שירדן מרלו כרם אורגני אודם 2009 מהנה לשתייה כעת, הוא ימשיך להשביח בבקבוק בשנים הקרובות, ובתנאי אחסון נאותים יישמר במצב מצוין למשך כעשור ואף יותר משנת הבציר. יין חגיגי זה יהיה ליווי נהדר לתבשיל טאג'ין טלה מרוקאי, נתח פריים ריב צלוי לשלמות וגם לצד טארט פטריות שיטאקי.
על ייחודיות שנת בציר 2009:
לקראת סוף 2008 עמדו החקלאים בפני חשש לקיצוץ חמור בהקצאות המים, עקב כמות משקעים הנמוכה במחצית מהכמות השנתית הממוצעת. חודשי פברואר ומרץ גשומים במיוחד החזירו את כמות המשקעים העונתית לממוצע השנתי. חודש יוני החם וכמות הקרקע הרטובה יחסית, גרמו לצימוח מוגבר של הגפן. קיץ בעל טמפרטורות מתונות ולחות גבוהה מהרגיל הוביל לתקופת הבשלה איטית, שהסתיימה במפתיע בסוף ספטמבר עקב מזג אויר יבש יותר. בציר אינטנסיבי המשיך עד לסיומו בסוף אוקטובר.
ירדן מרלו כרם אורגני אודם 2009 מיוצר כולו מענבי מרלו שגודלו בשיטה האורגנית בכרם אודם, הממוקם בחלקה הצפוני והקר של רמת הגולן בגובה של כמעט 1,200 מטר מעל פני הים. גפני המרלו שמהם הופק היין ניטעו ב-1990 והן מטופלות בשיטה האורגנית משנת 1998. בעקבות המעבר לטיפול האורגני, הבחנו במהלך השנים בעלייה ניכרת בעוצמות הצבע והטעם של הפרי המגיע מכרם זה.
היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, כ- 70% מתוכן חדשות.
נתונים אנליטיים :
|
%אלכוהול |
15.0 |
|
חומצה גרם לליטר |
5.9 |
|
pH |
3.73 |
|
מתיקות |
יבש |
על אזור הגידול:
הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1,200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.
את ירדן מרלו כרם אורגני אודם 2009, ניתן לרכוש בחנויות היין הנבחרות ברחבי הארץ ובחנות היקב שבמרכז המבקרים בקצרין.
מחירו המומלץ לצרכן כ- 144 ₪.
יקב רמת הגולן