יקב בן זמרה, שוכן במקום שרבים מיקבי ישראל, היו ששים להיות, בלב המושב כרם בן זמרה, בסמוך לכרמי היקב. הכרמים נטעו בשנות ה- 90, במרכז הכרמים, של כרם בן זמרה, בגובה של 870 מטר מעל פני הים, עם טרואר אופטימלי, הידוע כטוב ביותר בארץ, לגידול ענבי יין. יינות יקב בן זמרה, הנם מהמשובחים ביותר בארץ. סדרת RESERVE הנה הסדרה הגבוהה של היקב. היא נבצרת בבציר ידני, בשעות הבוקר המוקדמות, לאחר בחירת אשכולות מובחרים בלבד. ביקב, השריה ארוכה על קליפות הענבים הביאה למיצוי מרבי, של צבע וטעמים. בימים אלה, לאחר 20 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי משובח ו- 3 חודשי השתבחות נוספת בבקבוק, משיק היקב קברנה סוביניון מסדרת RESERVE מבציר 2011. יין שעוד נכונו לו בשנים קדימה, ימים של שיא מפואר.
בין התאריכים 19-20 לפברואר, תתקיים בירושלים בבנייני האומה וזו השנה השלישית "תערוכת יין ירושלים", כמו בשנים קודמות, קהל רב, דתי ברובו, פוקד את עמדות ההטעמה. צמא ומבקש את היינות של יקב בן זימרה, ולא אחת, הביקוש, עולה על ההיצע.
רשמי טעימה שלי:
ראשית, אקדים ואומר: עוד מוקדם מדי לפתוח. תיקנו את היין עכשיו, שכן מדובר בהשקעה טובה ביין, שנמצא בראשית דרכו עם פוטנציאל התיישנות מצוין, בתנאים אופטימליים.
זהו יין, שלטעמי שווה ליישן ולצפות בו מתפתח ומשתבח, בחמש השנים הקרובות.
היין מפגין כבר עכשיו, עושר טעמים וניחוחות, של פרי יער שחור טרי ושופע, ממוקד ועמוק, עמוס בגוף מלא וממצה, של טעמי דובדבנים, ומתובל באיקליפטוס עם נגיעת מנטה, לצד ריחות עשבוניים ותבלינים.
הטאנינים לפי שעה עוצמתיים, אבל נשמר וקיים, איזון מושלם בינם לבין הפרי.
זהו יין מורכב וכבד, עם חמיצות תומכת וטובה.
ונעשה עמו שימוש מושכל בחבית, עד להשקה. היין התיישן 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי משובח והתיישנות נוספת של 3 חודשים בבקבוק.
היין לא מסונן.
ליין 14.5% אלכוהול.
יקב בן זמרה, מושב כרם בן זמרה, ד.נ. מרום הגליל 13815
סלולארי: 0505641305 יוסי אשכנזי
שיווק והפצה אלי פרץ "אלרן יין" סלולארי: 0503333625
היין כשר למהדרין מן המהדרין, בד"צ בית יוסף, ו- אלמשעלי יוסף רב המועצה האזורית מרום הגליל ו-בד"צ איגוד רבנים.