יקב הבוטיק, צ'ילאג, יערוך ביום שישי ה 8.11.13 בין השעות 10:00 בבוקר ועד 15:00 בצהריים, אירוע השקה חגיגי אשר יכלול טעימות יין לצד לחם טרי וגבינות משובחות. האירוע פתוח לקהל הרחב. הקהל מוזמן להגיע ולהתרשם מהיינות החדשים. היינות בסדרת PRIMO, מופקים רק בשנים יוצאות דופן בהן מטפחת הייננית אורנה צ'ילאג ענבים המתאימים ליין איכותי ולאחר מכן הוא מתיישן בחביות צרפתיות לפחות 30 חודשים.
יינות PRIMO 2009 הינם הטובים ביותר שהיקב מייצר מאז הקמתו בשנת 1999
יינות ה PRIMO מתיישנים בחביות צרפתיות לפחות 30 חודשים.
בסדרת Primo:
PRIMO SYRAH 2009
PRIMO CABERNET 2009
בנוסף, יארח היקב את מסיק מגל – שמן זית איכותי.
היקב של אורנה צ’ילאג הוא תופעת טבע מרנינה, כמו אורנה עצמה. כניסתה של אורנה לנוף היין הישראלי בסוף שנות ה- 90 הביאה משב רוח רענן לענף וקשה לדמיין את "היין הישראלי" ללא נוכחותה התוססת.
הכול החל כאשר עזבה את תפקידה כאחראית על קשרי החוץ בעיריית תל אביב ויצאה ללמוד ייננות בפקולטה החקלאית של האוניברסיטה הקתולית במילאנו. שם "בארץ המגף" התוודעה אורנה אל ה’עולם הישן’ והקלאסי של היין האיטלקי ודרכי הכנתו.
עם חזרתה לארץ החליטה אורנה להכין יין באופן עצמאי. בשנת 1999 השיקה את חבית המרלו הראשונה. ההצלחה הייתה עצומה, המבקרים שיבחו והטועמים התלהבו. אורנה ראתה כי טוב והרחיבה את היקב הקטן.
בשנת 2005 עבר היקב למעונו החדש ביהוד תוך קבלת אישורים ממשרד הבריאות ומשרד איכות הסביבה. אורנה רכשה ציוד מודרני וחדיש ביותר, מטפחת את הכרמים שלה ובוחרת ליישן את היין בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות.
ההצלחה של יינות צ’ילאג הביאה לייצור של כ- 20,000 בקבוקים בשנה, הכמות האופטימאלית לדברי אורנה, שרוצה לשמור על האיכות הבלתי מתפשרת וכמובן על הזיקה אל יינות אירופאים הקלאסיים.
ליקב צ’ילאג 3 סדרות יין עיקריות:
Primo , Solo , Vivo
חזונה של אורנה צ’ילאג, ייננית שרכשה את תוארה באוניברסיטת מילאנו היוקרתית והשתלמה ביקב אנטינורי באיטליה, הוא לשלב את הידע והסגנון שרכשה באיטליה עם הטרואר והענבים הישראלים. אורנה מאמינה שהיינות שלנו צריכים לשקף את המסורת העתיקה של ייצור יין באגן הים התיכון, תוך שימוש בטכנולוגיה החדשה.
אורנה מאמינה כי יין טוב עושים באהבה ושעל הטבע לעשות את שלו, לתת לענבים את הזמן להבשיל בתנאים אידיאליים, לתת לתסיסה את הזמן הטבעי שלה, לתת ליין הצעיר את הזמן להתבגר בחביות עץ אלון צרפתי עד שיספוג את הטעמים והניחוחות ולאחר הביקבוק לתת ליין את הזמן להתפתח ולהשתבח.
צ'ילאג- יין שלוקח את הזמן, – SLOW WINE במלוא מובן המילה.
יקב צ'ילאג – רח' שבזי 12 יהוד, 03-5369996
www.chillagwinery.comדוא"ל
מתי : יום שישי 8.11.13 בין השעות 10:00 בבוקר ועד 15:00 בצהריים.