יקב הר אודם – היקב הגבוה ביותר בישראל. בגובה 1,060 מטרים, בלב צפון הגולן הפראי והמרהיב, שוכן יקב הר אודם – יקב משפחתי שהוקם בשנת 2003 על ידי משפחת אלפסי, משפחה שאני מאוד אוהב וכל ביקור שלי אצלם, הופך לחווייה לבבית, אישית ומרגשת, עם טעם של עוד ועוד.
הכרמים שלנו נטועים על קרקע בזלתית ייחודית, עטופים באוויר קריר ונקי של הרי הגעש, ומניבים ענבים המתבטאים ביין מלא אופי, רעננות ועומק. כל בקבוק נושא עמו את הסיפור של המשפחה ושל הטרואר יוצא הדופן שבו אנו פועלים. אתם מוזמנים לבקר במרכז המבקרים שלנו, ליהנות מנופים עוצרי נשימה, לטעום את היינות הייחודיים, או להזמין אותם עד הבית דרך החנות המקוונת שלנו. יקב הר אודם נביולו 2022 לכבוד ראש השנה התשפ"ז וחגי תשרי 2026
יקב הר אודם נביולו 2022
רשמי טעימה שלי: צבע אדום-רובי עז, עם ניחוחות של סיגליות, אדמת יער, פירות יער כהים וטבק, שזיף אדום-כהה, תותים בשלים, חמוציות מיובשות ושזיפים מיובשים, משתלבים בהרמוניה עם רמזים לטרקוטה, ציפורן ואגוז מוסקט. נימות אדמתיות של רגב רענן, עלי כותרת של ורדים ועור משופשף, מוסיפות עומק ועניין. בחיך, מורגשים שפע של תבלינים וטעמי פרי, לצד רבדים עמוקים יותר של טבק, עור ואגוזים. זהו יין אלגנטי ומורכב, שראוי לחלוק ברגעים ששווה לזכור. בעל אופי עז ואלגנטי, עומק ארומטי שובה לב, מתאפיין בגוף מלא ובמבנה איתן ודחוס. הטאנינים המאופקים והחומציות הויטאלית, מאפשרים לכל טעם, לבוא לידי ביטוי. זהו יין שנועד להתענג עליו – בין אם לצד אוכל משובח, בחברה נהדרת או ברגעי התבוננות ושלווה, שמסתיים בסיומת חלקה ומתמשכת.
שם היין בלועזית: Nebbiolo
סידרה: "הר אודם"
הרכב זני: 100% ענבי נביולו
בציר: 2022
סוג היין: אדום יבש
תיאור היקב את היין: הנביולו שלנו, שמקורו בכרמים הממוקמים בצפון רמת הגולן בעמק הבכא, הוא הנביולו הגבוה ביותר בישראל ואחד משלוש חלקות כרם יחידות בארץ שבהן מגדלים את הזן הייחודי הזה. האקלים הקריר והקרקע הייחודית מעניקים לנביולו טעמי פירות אדומים בשלים ונוכחות טאנית מובחנת. היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון, מה שהעצים את מורכבותו ותרם לאופיו העפיץ והחזק, עם סיומת ארוכה ומרשימה. מקור השם "נביולו" מהמילה האיטלקית "נבייה", שפירושה ערפל – בדיוק כמו הערפילים העוטפים את כרמי הגולן הגבוהים. זהו נביולו שמספר את הסיפור של גולן ושל הטרואר הייחודי שבו הוא גדל.
אלכוהול: 14.5%
בקבוק: 750 מל"ל
רשמי טעימה מטעם היקב: ליין צבע אדום אטום למחצה ומבריק. וניחוחות של עלים רטובים, ורדים ואדמתיות. גוף היין בינוני- מלא והוא בעל טעמים של שיזף ודובדבנים. ליין עפיצות מודגשת וחמיצות רעננה.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 20°C
חלון שתייה: 2026-2032
יינן: אדם אלפסי. כורם: ישי אלפסי
יישון: 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי
קלוריות ל 100 מ"ל: 73
כשרות: בהשגחת רבנות רמת הגולן היתר מכירה (שנת שמיטה)
מחיר מומלץ לצרכן: 170 ₪.
מרכז המבקרים – המרכז הוא האנשים
מרכז המבקרים הוא המקום שבו אנחנו פוגשים אתכם באמת. אנחנו מזמינים אתכם להתארח אצלנו ביקב במושב אודם, לשבת בנחת מול הכרמים שלנו או בחלל הייצור ההיסטורי ולטעום ממגוון היינות שלנו ולשמוע מקרוב את הסיפור של המשפחה, הכרמים והיינות שאנחנו מייצרים.
שעות האירוח:
ימים א’ עד ה’, 10:00–17:00
ימי ו’ וערבי חג, 10:00–16:00
שבתות וחגים, סגור.
ניתן להגיע באופן ספונטני.
-
04-687-1122/052-688-1110
-
[email protected]
- קרדיט תמונה: נימרוד כהן "נימקו"