יקב רקנאטי ממליץ על רקנאטי שרדונה – כרמי הגליל 2024, רקנאטי פטיט סירה עמק יזרעאל 2023, לכבוד ראש השנה התשפ"ז וחגי תשרי 2026

"יקב רקנאטי, הוקם בשנת 2000 על ידי לני רקנאטי ואורי שקד. מטרתם הייתה הקמתו של יקב חדש אשר יפיק יין ישראלי איכותי ומקורי. פילוסופיית היקב מכוונת ליצירת יינות מקומיים ומקוריים, יינות שיבטאו בצורה הטובה ביותר את אקלים המקום, האדמה ואת שנות הבציר. את תהליך הפקת היין מוביל היינן הראשי קובי ארביב, אשר החל את עבודתו ביקב בשנת 2006, ובמרוצת השנים התפתח ולמד את עולם היין כאוטודידקט. ארביב, יינן מוכשר ומקורי המאמין בהתאמת הזנים הים-תיכוניים לאקלים הארץ-ישראלי, פילוסופיה ייננית אותנטית, השואפת לשקף ביצירת היין את אזור הגידול, הכרם, וזן הענבים הגדל בו. ליקב כרמים באזורי הגידול האיכותיים ביותר בארץ, והוא מגדל בהקפדה יתרה זנים ים תיכוניים ייחודיים, כגון: פטיט סירה, מרסלאן וקריניאן, זנים מקומיים (מראווי) וכל זאת במקביל לגידול זנים בינלאומיים קלאסיים, כגון: קברנה סוביניון, סוביניון בלאן, שרדונה וזנים אחרים. היקב גאה על הישגיו חסרי התקדים השנים האחרונות, הן בזירה המקומית והן בזירה הבינלאומית. אך אינו נח על זרי הדפנה וממשיך לטפח כרמים חדשים, לבצע מחקרים בתחום החקלאי והיינני, והחשוב מכל – להפיק יין באהבה גדולה, תוך שאיפה לשיפור מתמיד ולביטוי מיטבי של הטרואר הארץ ישראלי הנפלא העומד לרשותנו. יקב רקנאטי, סמל של מצוינות". יקב רקנאטי ממליץ על רקנאטי שרדונה – כרמי הגליל 2024, רקנאטי פטיט סירה עמק יזרעאל 2023, לכבוד ראש השנה התשפ"ז וחגי תשרי 2026

יקב רקנאטי פטיט סירה עמק יזרעאל 2023

רשמי טעימה שלי: מציע איזון מושלם בין פרי עשיר לבין מבנה היין. באף, ניחוחות מלאי חיים של פטל ואוכמניות ובעקבותיהם מורגשים רבדים של פירות כהים. על החיך, טאנינים מוצקים וחומציות מאוזנת, מעניקים ליין נוכחות ואחיזה, בעוד שנגיעות עדינות של עץ אלון ותבלינים, מוסיפות לו עומק. הסיומת ארוכה, בעלת מבנה ומהנה, ומדגישה את העוצמה הטבעית של זן הפטיט סירה מבלי להאפיל על טעמי הפרי.

סוג היין: אדום יבש

סדרה: סדרת כרם יחידני – הינה ביטוי ייחודי לטרואר מדויק. הסדרה שמה במרכז הבמה את חלקת הכרם ומיקרו האקלים הייחודי לה, סוג הקרקע, זן הענבים, שיטת הגידול והפילוסופיה הייננית של היקב. פילוסופיה זו גובשה במהלך שנים רבות בהתאם למגוון אזורי הגידול בישראל. כל אלו נרקמו מתוך מטרה להנגיש יינות אלגנטיים, גסטרונומיים, מוקפדים,
איכותיים ויוצאי דופן.

הרכב זני: ענבי פטיט סירה – מקור ענבי יין זה בכרם פטיט סירה בוגר בעמק יזרעאל

תיאור היקב את היין: רקנאטי פטיט סירה הוא יין בעל צבע עז סגול שחור עמוק, שופע ארומות של אוכמניות סגולות ושחורות, תבלון ים־תיכוני ואגוזי מלך. היין מובא בפניכם כביטוי טהור לאדמת העמק העשירה ולייחודיות הזן.

אלכוהול: 13%

בקבוק: 750 מל"ל

יינן: קובי ארביב יינן ראשי – שחר מרמור יינן

כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין לשיטת הבית יוסף לכל ימות השנה לחג ולפסח. הענבים נקיים מחשש ערלה ושביעית הופרשו תרומות ומעשרות כדין. בהשגחת הבד"ץ "קהילות". בהשגחת "יורה דעה" בפיקוח הרב שלמה מחפוד. בהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה האזורית מרום הגליל. U P לא מבושל.

התיישנות: היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות גדולות מעץ אלון צרפתי

ידידותי לטבעונים – VEGAN FREINDLY

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

מחיר מומלץ לצרכן: 119 ₪.

יקב רקנאטי שרדונה כרמי גליל 2024

רשמי טעימה שלי: צבע, צהוב-קש בוהק. האף, נפתח בניחוחות מובהקים של פירות גלעיניים ופריחת עצי פרי, לצד רמזים עדינים של קרם פטיסייר ואגוזי לוז. החיך מתוח ומלא חיוניות, עם רעננות הדרים מעוררת תיאבון העוטפת ליבה של אגס ונקטרינה לבנה. מורגש מגע של עץ אלון קלוי המשתלב היטב בשכבות של מרקם עשיר ומורכב, ומוביל לסיומת ארוכה ואלגנטית.

הגליל הינו אחד מאזורי הגידול הייחודיים והאיכותיים ביותר בישראל. לאורך השנים הקפדנו לנטוע, לגדל, לטפח ולפתח באזור זה כרמי איכות רבים וחלקות כרם מובחרות. גפנים אשר ניטעו בראש ובראשונה ליצירת יינות מורכבים והרמוניים והינם ביטוי ייחודי לאדמה גלילית משובחת ואקלים יוצא דופן.

סוג היין: לבן יבש

הרכב זני: ענבי שרדונה

תיאור היקב את היין: רקנאטי שרדונה כרמי גליל הוא יין בעל ארומות פרי הדר ופירות גלעין המלווים בארומה עדינה של חביות עץ האלון בהן תסס והתיישן חלק מהיין.

אלכוהול: 13%

בקבוק: 750 מל"ל

יינן: קובי ארביב יינן ראשי – שחר מרמור יינן

התיישנות: היין התיישן באלון צרפתי במשך 8 חודשים

ידידותי לטבעונים – VEGAN FREINDLY

טמפרטורת הגשה מומלצת: 9° – 12°C

מחיר מומלץ לצרכן: 69 ₪.

יקב רקנאטי

פארק תעשיות רמת דלתון

מרום גליל

046222288

קרדיט תמונות: אייל קרן סטודיו לצילום קולינארי