בשנת 1848, עם חידוש היישוב היהודי בירושלים, יצחק גלינא – שור פתח את היקב הראשון בארץ ישראל, במרתף הצמוד לכותל המערבי בירושלים. יינות היקב האיכותיים זכו למוניטין בקרב הקהילה היהודית של אותה תקופה, ונמכרו מבית לבית. בעת מאורעות התורכים, נאלצה משפחת שור לנטוש את היקב אשר בעיר העתיקה ולהקימו מחדש מעל לבריכת אגירת מים בבית ישראל שבירושלים החדשה. במהלך שמונה דורות מאז מיסודו, יקב 1848 המשיך לצמוח ולזכות בהכרה באיכות יינותיו, עבר מספר משכנים, אך שמר על מסורת ייצור יין כדרך חיים. יקב 1848 הוא חלוץ תעשיית היין הישראלית בהבאה לידי בגרות של יינות בחבית, ("הבגרה") הראשון להקמת קו מילוי בקבוקי יין והמוביל את הענף במיתוג יינות איכות כמוצר סופר פרימיום.
לקראת חג השבועות – חג הגבינות והיין יקב הפרימיום "1848" משיק 2 יינות חדשים:
יקב הפרימיום "1848" – רוזה 2011 :
יין רוזה יבש , 70% ברברה, 30% סירה.
היין בצבע אדמדם וגוני סגול בוהקים. בשומת נעימה של תות שדה , מנטה, גרגרי פטל סגול וברקע וניל וטבק.
היין בעל חמיצות רעננה ומאוזנת , גוף קל וסיומת פירותית ומענגת. 10 חודשים בחביות עץ אירופאיות.
המחיר- 60 ש"ח.
יקב הפרימיום "1848" – שרדונה – רזרב – 2010
יין לבן יבש המיוצר מענבי שרדונה הגדלים בכרמי כוכב השחר בגובה של כ-600 מטר מעל פני הים. הענבים שהגיעו לרמת הבשלה אופטימלית נבצרו באמצע חודש אוגוסט 2010 בבציר ידני לילי לתוך ארגזים קטנים של 8-10 ק"ג ועברו סחיטה עדינה של אשכולות שלמים.
היין תסס בחביות עץ אלון צרפתי חדשות, והתיישן על משקעי השמרים (surlies) במשך 9 חודשים.
ליין צבע זהוב- ירקרק, ארומות של פירות טרופיים, משולבים עם עץ אלון רך, טעם היין מורכב רענן ומאוזן, מלא עם סיומת ארוכה ומיוחדת.
אלכוהול 15.1%
מחיר מומלץ לצרכן – 96 ש"ח.
להשיג בחנויות היין המובחרות.
כיום, היקב משלב את הידע והניסיון שצבר במשך השנים יחד עם טכנולוגיות ייצור מן המתקדמות בעולם. צוות מקצועי של ייננים בינלאומיים, אגרונומים וכורמים מובילים את יקב "1848" למצוינות תוך חזון להתפתח כאחד מיקבי העלית האיכותיים באזור.
יקב "1848"
טלפון: 1-800-801848
פקס: 057-9556387
דוא"ל: office@1848-winery.co.il
אתר: http://www.1848.co.il/
כתובת: ת.ד- 41073 ירושלים