יקב שילה "גד 2024"- וּלְגָ֣ד אָמַ֔ר בָּר֖וּךְ מַרְחִ֣יב גָּ֑ד כְּלָבִ֣יא שָׁכֵ֔ן (ספר דברים • פרק ל"ג • פסוק כ')

באירוע האחרון של "צור עולם של יין" בעמדה של יקב שילה אותה כיבד בנוכחותו ידידי עמיחי לוריא היינן, צדה את עיני תחילה תווית היין של הבקבוק "גד" 2024, בהמשך כשטעמתי את היין, הוא נשא חן בחיכי. ביום שישי האחרון, ביציאה מ"פסטיבל היין ה- 4 בשילה הקדומה", הייתה לי הזכות לפגוש את איתי מצגר סמנכ"ל היקב (עמיחי נמצא בארה"ב) שהזמין אותי ואת זוג מלווי, לסיור במרכז המבקרים של היקב, לרבות הסברים באולם המיכלים ובאולם החביות וגם לטעום קצת יין. ביקשתי לשוב ולטעום את היין "גד" 2024 ושוב הייתה זו לי הנאה מרובה ולהלן קמה ועלתה זכותו לכתבה.

״יקב שילה – שורשים עתיקים – יקב מודרני.

יין היה תמיד חלק בלתי נפרד מהמסורת היהודית ושפע גתות היין העתיקות מימי המקרא שנתגלו ליד הישוב שילה היוו את הבסיס הטבעי להקמת יקב שילה המודרני. היקב שנוסד בשנת 2005 וצופה אל נופו עוצר הנשימה של נחל שילה והרי השומרון, מייצר יינות איכותיים באתר המקראי, ב'טרואר' הקדום בעולם. יינות שילה משלבים טכנולוגיה עילית עם מקצוענות ללא פשרות, תחת ידו האמונה של היינן המנוסה עמיחי לוריא. יינות שילה המשובחים מבוקשים על ידי מומחים ואוהבי יין בישראל ובעולם וזוכים במדליות זהב בתחרויות יין בינלאומיות יוקרתיות בארץ וברחבי תבל.

שילה המקראית

יקב שילה שואב השראה משורשיו העתיקים. ענבים איכותיים וייצור יין נקשרו לאורך הדורות עם איזור שילה. בברכת יעקב לבנו יוסף נאמר: "מֵאֵל אָבִיךָ וְיַעְזרֶךָּ וְאֵת שַׁדַּי וִיבָרְכֶךָּ בִּרְכֹת שָׁמַיִם מֵעָל, בִּרְכֹת תְּהוֹם רֹבֶצֶת תָּחַת." (בראשית מט, כה). הודות לברכה הזו, לנוף הפראי מסביב ולאהבה גדולה לאדמה, לא יכול היה היזם דר' מאיר שומר שלא להקים את יקב שילה באזור זה.

הלוגו

השור הוא סמלו של שבט יוסף. העוצמה, התשוקה, הכוח הפנימי, הצניעות, האופי, הגדולה והריבונות המיוצגים על ידי השור, הם שמעצבים את דרכם של יוסף ויקב שילה. "השור שעל הלוגו מייצג את ההיסטוריה שלנו, את היינות שלנו, את האופי החזק והתשוקה שלנו ליצירה עם הכבוד הרב לעברנו". שנאמר: "בְּכוֹר שׁוֹרוֹ הָדָר לוֹ וְקַרְנֵי רְאֵם קַרְנָיו בָּהֶם עַמִּים יְנַגַּח יַחְדָּו אַפְסֵי אָרֶץ וְהֵם רִבְבוֹת אֶפְרַיִם וְהֵם אַלְפֵי מְנַשֶּׁה." (דברים לג, יז).

טיפת יין אישית

על שולחן ערוך בכל בית יהודי, תמיד נמצא יין – בכל חג או מאורע, בקבלת השבת או בהבדלה, כמו גם בשתייה יומיומית. "ויין ישמח לבב אנוש" נאמר בספר תהילים קד, טו, ועל כמויות היין שנצרכו בתקופת המקרא, אנו יכולים רק לחלום. חידוש ההתיישבות היהודית ביהודה ושומרון הביאה איתה תנופת פיתוח חקלאי שיכולה כמו בימי קדם לספק לתושבי ארץ ישראל וליהודים בתפוצות יין כשר ואיכותי. צוות יקב שילה שואב הנאה רבה מכך שיינותיו האיכותיים, המיוצרים באזור מיוחד זה, מיוצאים למשפחות וקהילות יהודיות ברחבי העולם״.

"בָּר֖וּךְ מַרְחִ֣יב גָּ֑ד" – מלמד שהיה תחומו של גד מרחיב והולך כלפי מזרח.

"כְּלָבִ֣יא שָׁכֵ֔ן " – לפי שהיה סמוך לספר. לפיכך, נמשל כאריות. שכל הסמוכים לספר צריכים להיות גבורים.

יקב שילה "גד" 2024 GAD ELBAZ collection הרי יהודה

רשמי טעימה שלי: צבע, אודם עמוק ואטום, עם גוון נופך זוהר ושוליים בוהקים עם השתקפות סגלגלה. האף, נפתח עם דובדבן שחור בשל, קסיס ושזיף כהה. שכבות עדינות של תבלין אפייה, רמיזת אלון קלוי, עשבי תיבול ים תיכוניים ורמז קל לעלי טבק, שמופיעים ככל שמערסלים את הכוס והיין נושם. בחך, גוף בינוני עד מלא. פרי יער שחור שופע תאנה שזיף ואוכמניות, נתמך על ידי טאנינים משולבים היטב ומלוטשים. הקריניאן זורח עם חמיצות בהירה ומרעננת, נימות ליקוריץ מלוחות ותווים עדינים של גרפיט או מוקה. הסיומת חלקה, ארוכה, שופעת ויטאליות ומספקת רמזים מתמשכים של שוקולד מריר וקרמל. זהו יין אדום ים תיכוני, חזק אך מלוטש. הוא מאזן את מבנה הקברנה ואת שופעו של המרלו, עם החמיצות התוססת של הקריניאן ותווי פירות היער. בואו ונפרוט את זה: הקברנה סוביניון, הדומיננטי בבלנד, משמש כ"עמוד השדרה" של היין, ומספק טעמי קסיס עמוקים, מבנה וטאנינים מוצקים וראויים ליישון. המרלו, מוסיף שכבה קטיפתית של שזיף עסיסי, גמישות ותחושת פה חלקה ומעוגלת, לריכוך קצוות הקברנה. הקריניאן, מספק אנרגיה על טבעית וחמיצות תוססת. הוא תורם תווים כהים וקטיפתיים, נגיעה של ליקוריץ ומורכבות מלוחה. לטעמי, הרבה יין, בלא הרבה כסף והתווית ליין, פשוט יפיפיה צבעונית מעוררת עניין וקורצת "תיקח אותי"

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: 72% ענבי קברנה סוביניון, 17% ענבי מרלו, 11% ענבי קריניאן

תיאור היקב את היין: גד, הנו יין בלנד מאוזן מורכב ואלגנטי והזדמנות ליהנות מיין מיוחד וחלק שעשוי מענבי קברנה סוביניון מרלו וקריניאן. ההתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי מאפשרת לנו להעריך את איכותו הגבוהה וערכו. טעמים ייחודיים של פרי בשל שמביאים לידי ביטוי את ייחודיותה של אדמת ארץ ישראל.

אלכוהול: 14.5%

בקבוק: 750 מל"ל

יינן: עמיחי לוריא

התיישנות: 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי

כשרות: כשר לפסח. U P מבושל. בהשגחת המועצה הדתית מטה בנימין מהדרין. הרב יחיאל באב"ד בהשגחת טארטיקוב.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

מחיר מומלץ לצרכן: 85 ₪.

קישורים מומלצים: