באירוע היין "סומלייה 2026" אי אפשר היה להתעלם מעמדת ההטעמה הגדולה והמגוונת של חברת הייבוא מ.אקרמן. בעמדה, התקבלתי במאור פנים על ידי רומן מנהל תחום היין בחברה וזכיתי לטעום לא מעט יינות עם הסברים מקצועיים ומפורטים מרומן על כל יין. את העמדה, יצאתי לביתי, עם 2 יינות לבנים ואחד אדום.  "יקב Casa Vinicola Carlo Botter ממוקם ב – Fossalta di Piave, עיירה קטנה מצפון לוונציה. משפחת בוטר מייצרת כאן יין כבר כמעט 100 שנה. ההיסטוריה של משפחת בוטר החלה בשנת 1928, כאשר קרלו בוטר ואשתו מריה ייסדו את יקב קרלו בוטר בפוסלטה די פיאבה והחלו למכור יין בחביות ובבקבוקים מזכוכית. במשך תקופה ארוכה, משפחת בוטר הסתפקה בכך, אך הדור הבא היה אמור לקחת את השליטה. בשנת 1950 הצטרפו לחברה בניהם אנזו וארנלדו. יחד איתם, מכירות היין בבקבוקים הפכו לחלק מעסק המשפחה. באמצעות עבודה קשה, המוניטין של החברה גדל בהדרגה באיטליה, וסללה את הדרך להתרחבות למדינות אחרות. בשנת 1965 נמכרו היינות הראשונים בשוק האירופי, ובשנת 1980, לראשונה מחוץ לאירופה.

בתחילה, הם מכרו רק יינות מונטו, כולל יינות מכרמי המשפחה. בשנות ה-80, Casa Vinicola Carlo Botter הרחיבה את תיק הייצור שלה וכללה יינות מכל רחבי איטליה. נוצרו שיתופי פעולה עם ייננים מאברוצו, קמפניה, פוליה וסיציליה כדי לייצג את מלוא מגוון ייצור היין האיטלקי, תוך עמידה בקצב הביקוש בשוק. בסוף שנות ה-90, הדור השלישי של המשפחה הצטרף לחברה עם לוקה, אנאליסה ואלסנדרו. כיום, קאסה ויניקולה קרלו בוטר היא אחת מיצואניות היין הגדולות ביותר באיטליה; אחד מכל 35 בקבוקים המיוצאים מגיע מ Casa Vinicola Carlo Botter"

Masseria Doppio Passo

"יקב זה נמצא בבעלות משפחת בוטר מאז 2017 והוא ממוקם בסליצ'ה סלנטינו, אחד מאזורי היין המפורסמים ביותר של פוליה. משפחת בוטר השקיעה ביינות האזור בשנות ה-80, כאשר עדיין לא היה להם את המעמד הנוכחי. רכישת מסריה דופיו פאסו הייתה הצעד ההגיוני הבא לחיזוק קשריהם עם "העקב של המגף". כיום, 1,500 דונם של כרמים מספקים את חומר הגלם ליינות האפוליניים של Casa Vinicola Carlo Botter"

חברת מ.אקרמן, עוסקת בייבוא והפצת משקאות חריפים ויינות מהגדולים והמובילים בעולם. וממליצה על יינות איכות של יקב Casa Vinicola Carlo Botter והיקב שבבעלותם Masseria Doppio Passo מאיטליה – Doppio Passo Moscato Sicilia DOC 2024, Pinot Grigio 2024 Grave Friuli, DOC, Doppio Passo, Doppio Passo Appassimento Puglia IGT – CVCB 2024

Doppio Passo Moscato Sicilia DOC 2024

רשמי טעימה שלי: צבע, בהיר וצלול עם שוליים בוהקים. באף, ארומה "ענבית" דיסטינקטיבית אהובה ובלתי נשכחת (ניחוחות ילדות מכוסית הפלסטיק בפעוטון בהכנות לליל הסדר) ניחוחות עשירים, המאופיינים בתווים אקזוטיים של ליים, מנגו ואשכולית, לצד נגיעות פרחוניות מורכבות, של עלי כותרת של ורדים וליצ'י, מעניקות לו עומק והופכות את היין לנגיש מפתה ומושך במיוחד. בחך, היין מפתח הרמוניה מושלמת בין מתיקות נעימה, מהנה, טעימה ופירותית, לחמיצות קלה. המתיקות העדינה, מאזנת את הפירותיות העשירה, ומעניקה איזון מרתק. זהו יין המשלב בצורה מושלמת מסורת ומודרניות.

הרכב זני: 100% ענבי מוסקטו

עשיית היין: יין לבן רענן וארומטי, המופק מענבי מוסקטו סיצילאניים שנבצרים בשני שלבים – בשיא הבשלות ובבציר מאוחר. השילוב יוצר יין עם ארומות אינטנסיביות, טעמים פירותיים ומתיקות עדינה ומאוזנת. תוצאה של ייצור קפדני, שבו ענבי מוסקטו סיציליאניים מעודן עם כמויות קטנות של יינות לבנים אחרים שנבחרו בקפידה. שילוב זה לא רק מדגיש את מערך הארומות יוצא הדופן של מוסקטו, אלא גם יוצר מורכבות ועגולות נפלאות בטעם. תהליך זה משקף את מחויבותו ותשוקתו של קרלו בוטר לאיכות וחדשנות, מסורת שנמשכת מאז 1928, שנת ייסוד היקב.

תיאור היקב את היין: צבע צהור בהיר עם גוון ירקרק. באף: מוסקט וורדים בשילוב ניחוחות אקזוטיים של ליצ’י ומנגו. בפה: מלא ועשיר, מאוזן והרמוני. סיומת מרעננת של אשכולית וליים.

אלכוהול: 12.5%

בקבוק: 750 מל"ל

טמפרטורת הגשה מומלצת: 8° – 10°C

מחיר מומלץ לצרכן: 84.90 ₪.

Pinot Grigio 2024 Grave Friuli, DOC, Doppio Passo

רשמי טעימה שלי: צבע, בגוון צהוב קש חיוור ובהיר עם שוליים בוהקים והשתקפויות כסופות. האף, רענן ומזמין, עם ניחוחות בהירים של גרידת הדרים, תפוח ירוק ורמז לעשבי תיבול טריים, היוצרים רושם ראשוני מרומם. הוא מציג ארומות רעננות של אגס, בננה, תפוח ירוק, אפרסק לבן ומלון לבן, יחד עם תווים פרחוניים עדינים ונגיעה מינרלית עדינה. בחך, היין פריך ונקי, עם תווים מלאי חיים של לימון, אגס ונגיעה של מלון, המאוזנים על ידי מינרליות עדינה המוסיפה עומק. חמיצותו הבהירה והמרקם החלק מובילים לסיומת נקייה ומרעננת

סוג היין: לבן יבש

הרכב זני: הרכב זני: 100% ענבי פינו גריג’יו.

עשיית היין: דופיו פאסו פריולי פינו גריג'ו הוא יין לבן אלגנטי המיוצר אך ורק מענבי פינו גריג'ו מאזור פריולי היוקרתי בצפון מזרח איטליה, הידוע ביינותיו הלבנים הטריים והארומטיים. הבציר מתבצע בלילה כדי לשמר את טריות הפרי. לאחר סחיטה עדינה, התירוש תסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורות נמוכות, מה שעוזר לשמר את טוהר הארומה של הזן. מגע קצר עם השמרים העדינים מוסיף מרקם ומורכבות ליין הסופי.

תיאור היקב את היין: היין הלבן האייקוני של צפון איטליה, מגיע לשיאו באזור פריולי. אזור זה ידוע ביינות קלילים ורעננים, עם ניחוחות פרחוניים ונגיעות פרי. היין פריך, נקי ומרענן. ביטוי מושלם לאלגנטיות הצפונית של איטליה. צבע צהוב קש עדין. באף: ניחוחות פרחוניים ווניל. בפה: יבש, פריך ומאוזן. נוכחות פרי מודגשת עם מרקם קרמי ונעים בפה. סיומת ארוכה ומתמשכת.

אלכוהול: 12.5%%

בקבוק: 750 מל"ל

טמפרטורת הגשה מומלצת: 10° – 12°C

מחיר מומלץ לצרכן: 84.90 ₪.

Doppio Passo Appassimento Puglia IGT – CVCB 2024

רשמי טעימה שלי: צבע, אודם עמוק עם שוליים בוהקים. האף, של יין אדום מרגש, פירותי ואינטנסיבי עם רמזים של אוכמניות כהות, ציפורן, ווניל, פטל שחור, שזיפים ודובדבנים בשלים ולחישה של תבלינים מתוקים. בחך, דובדבן ושזיף עסיסיים, ריבת דובדבנים, טעמים נוספים חושפים קינמון, חמימות עדינה, חביות קלויות ותה שחור. טאנינים רכים, במרקם קטיפתי ועוצמתי להפליא. הסיומת, חלקה, מאוזנת, מתמשכת, מתובלת בעדינות, בקינמון ופירות כהים.

סוג היין: אדום חצי יבש

אזור גידול: פוליה איטליה

הרכב זני: בלנד זני ענבים אדומים פרימיטיבו

עשיית היין: הענבים ליין זה, נבצרים ידנית בבשלות אופטימלית. היין מיוצר בשיטה מסורתית ייחודית, הנקראת "Appassimento" שבה הענבים נותרים להתייבש בצורה מבוקרת במשך פרק זמן לאחר הבציר שלאחריו, הם מועברים במהירות למרתף. שם הם נבחרים ונלחצים בעדינות. לאחר מכן, התסיסה מתרחשת במכלי עץ גדולים בטמפרטורות מבוקרות. תהליך זה מרכז את הארומות, את המבנה ובעיקר את העוצמה – והתוצאה היא יין עשיר, חלק במיוחד ובעל אופי יוצא דופן.

תיאור היקב את היין: צבע אדום רובי עמוק עם גוונים סגלגלים. באף: פירות יער ושזיפים בשלים, ניחוחות עדינים של עשבי תיבול ותבלינים. בפה: חלק ועשיר, ארומות של פירות יער, שוקולד מריר ופירות יבשים.

אלכוהול: 14.5%

בקבוק: 750 מל"ל

התיישנות: לאחר התסיסה, היין מיושן 12 חודשים נוספים בחביות עץ אלון.

כשרות: ללא

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 15°C

מחיר מומלץ לצרכן: 84.90 ₪.

חברת מ.אקרמן

מ. אקרמן בע”מ עוסקת בייבוא והפצת משקאות חריפים ויינות מהגדולים והמובילים בעולם. החברה הוקמה בשנת 1963, על ידי מנחם אקרמן ז”ל, והיא נותרה בבעלות משפחתית תחת ניהולם של האחים אסתי ומיקי אקרמן. כיום, החברה הינה היבואנית הרשמית של יותר מ- 70 מותגי אלכוהול שונים, שמקורם באוסטרליה, ארצות הברית, צפון אפריקה ומדינות אירופה. לחברה צוות של כ-100 עובדים הפועלים בשני מוקדים: אזור התעשייה פולג, נתניה וחיפה. מ. אקרמן בע”מ פועלת לקידום תרבות המשקאות בישראל עם אירוח תחרויות בינלאומיות כגון Bacardi Legacy, חשיפתם של מוצרי פרימיום וסופר-פרימיום, קידום טרנדים בינלאומיים בתחום השתייה ועידוד הייצור המקומי. החזון של החברה, חיזוק המובילות בתחום המשקאות החריפים בישראל באמצעות חוויית שירות ורפרטואר חדשני ואיכותי, עם דגש על חינוך ומיסוד תרבות שתייה מתקדמת. החברה, מעודדת את קהל לקוחותיה ליהנות ממוצריה בצורה אחראית ומתונה כחלק מתרבות שתייה זהירה. אנו מתנגדים לשתייה בקרב אוכלוסייה מתחת לגיל השתייה החוקי, לשתייה מופרזת ולנהיגה תחת השפעת אלכוהול. ומתוקף כך, מכשירים את כל צוותי המכירה והשיווק לעמוד בסטנדרטים הגבוהים ביותר בתעשייה בהתאם להוראות הרגולציה. היצע מוצרי החברה מקורו בתאגידים בינלאומיים הפועלים כל אחד בפני עצמו לקידום תרבות השתייה האחראית, פיתוח ועידוד הקהילה, התנהלות קיימית וחשיבה ירוקה הן בבחירת חומרי הגלם והן על ידי פעילות פילנטרופית בתחום.

טלפון שירות לקוחות: 050-8700888

מענה טלפוני בין השעות 09:00-17:00

מייל שירות לקוחות: [email protected]

קרדיט תמונות: מתוך קטלוג היינות העשיר, באתר מ. אקרמן