הבוז'ולה נובו של ג'ורג' דובף Georges Dubeouf, שייסד את היקב המשפחתי הנושא את שמו, נחשב כאבי רעיון החגיגות וידוע בכינויו "מלך הבוזו'לה" יינות הבוז'לה נובו של דובף מוכרים בתוויות הצבעוניות ובקמפיינים הססגוניים המלווים את השקתם. בתחילת הדרך נשלחו היינות מאזור בוז'ולה לפאריס במרוץ חגיגי שהפך בשנות ה- 70 לאירוע לאומי צרפתי. הסלוגן המפורסם של הקמפיין היה: "הבוז'ולה נובו הגיע" במהלך השנים התפשטה מסורת חגיגות הבוז'לה גם לשאר העולם וכמובן גם לישראל. חברת שקד מלווה את מסורת הבוז'לה-נובו מזה שנים רבות ולוקחת חלק בחגיגת היין הבינלאומית השמחה עם הרבה שמחה והנאה מהיין החדש שהגיע.
Georges Dubeouf הינו הדומיין החשוב ביותר באזור בוז’ולה דרום בורגון. משפחת דובף חיה באזור המקון החל מהמאה ה-15 ועוסקת בתחום היין כבר למעלה מ-300 שנה. לאחר לימודי חינוך חזר ג’ורג’ בשנת 1953 אל כפרו ופנה לעסקי היין. לאורך השנים פנה לתחומים שונים כגון בקבוק התוצרת של יקבים אחרים וניהול איגוד היקבים באזור. בשנת 1964 הקים את הדומיין והנגוסיאנט שהפך עם השנים ליקב החשוב ביותר באזור שעומד מאחורי יצור של 1/3 מהיין בבוז’ולה. מעבר לייצור הנהדר דובף אחראי כמעט לבדו על קידום יינות האזור והפיכת האפלסיון לאחד הבולטים בצרפת ואחד הידועים ברחבי העולם. הבקבוקים עם העיצוב המיוחד של היקב זוכים לשבחים ומעבר לכך מדי שנה זוכים יינות היקב מהאפלסיונים השונים של בוז’ולה לציונים מפתיעים ממבקרי היין ברחבי העולם. יינות פירותיים עשירים ומהנים.
Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2025
אזור גידול: כרמים באזור בוז'ולה בצרפת
זן ענבים: גמיי-נואר
תהליך ייצור: ייצור קלאסי של בוז'ולה-נובו הכולל תסיסה קרבונית של אשכולות שלמים וביקבוק מהיר ללא התיישנות.
על היין: בוז'ולה נובו קלאסי, פירותי, קל, צעיר ומהנה עם ניחוחות תות בננה אופייניים והרבה רעננות ושמחת חיים.
מחיר מומלץ לצרכן: 80 ₪.
לכבוד המאורע הנה כמה עובדות על היין שהוא תופעה:
יין הבוז'ולה-נובו (הבוז'ולה החדש) מושק מידי שנה בכל העולם בחגיגות ופסטיבלים בתאריך זהה הידוע כ"יום הבוז'ולה" (יום חמישי השלישי של חודש נובמבר בשעה 00:01 בלילה). לצורך כך מוטסים היינות לכל רחבי הגלובוס מספר ימים קודם לכן וחל איסור מוחלט לפתוח אותם לפני המועד הנ"ל.
באזור בוז'ולה לבד מתקיימים כ- 120 פסטיבלים מקומיים לציון השקת היין החדש.
זהו יין המיוצר באזור בוז'ולה בצרפת מזן הענבים גאמיי (גאמה) נואר. הנובו הוא יין צעיר למדי שמשוחרר לשוק תקופה קצרה ביותר לאחר הבציר. לצורך כך הוא מיוצר בטכניקה ייחודית (תסיסה קרבונית) המעניקה לו אופי פירותי קל, ייחודי ומאוד מזוהה.
בוז'ולה, הוא אזור יין שנחשב לחלק מאזור בורגון רבתי. כשליש מענבי האזור מיועדים לייצור יינות הנובו הצעירים. יינות אלו מסמלים את סיומו של הבציר ותחילתה של "שנת היין החדשה". יתר הענבים משמשים ליינות נוספים מזן הגאמיי. יינות הבוז'ולה קרו למשל, מגיעים מ- 10 כפרים מוגדרים ומעניקים איכויות גבוהות למדי.
את יינות הבוז'ולה נובו מומלץ להגיש קרירים (כ 14 – 16 מעלות). שעה במקרר לפני ההגשה יביאו אותם לטמפרטורה האידיאלית. יישון במרתף לא ממש רלוונטי במקרה של הבוז'לה נובו. זהו יין ששותים בצעירותו והוא אינו מיועד להתיישנות ארוכה.
קרדיט תמונה: יח"צ