יקב כרם אביתר WHITE 2024

רשמי טעימה שלי: צבע, גוון לימון צלול ועדין בכוס. אופי הדרים נמשך באף, וחושף מגוון נפלא של ניחוחות, כולל גרידת לימון מרעננת, שילוב של תפוח ירוק גרני סמית' ותפוח זהב דלישס, עם רמזים של חלת דבש. פרחי סמבוק עדינים ופריחת תפוז מפתה. משחק גומלין עדין של דבש, גבינת לימון עסיסית ותמצית מינרלית מרעננת, משלימים את הפרופיל הארומטי. בחך, טעמי הפרי זוהרים, נתמכים על ידי חמיצות תוססת, שמשאירה את הפה מרומם ונעים. תווים של חבצלות לבנות, יסמין ונגיעה עדינה של אשכולית, תורמים לחוויית טעימה קסומה. המסע מגיע לשיאו, בסיומת וניל עדינה, המוסיפה נגיעה מענגת למפגש הכולל.

סוג היין: לבן יבש

הרכב זני: בלנד של 55% שרדונה, 28% סוביניון בלאן, 17% שנין בלאן

עשיית היין: כל זן בבלנד הותסס בנפרד, הסוביניון והשנין במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והשרדונה תסס ספונטנית בחבית עץ אלון צרפתי בו שהה על משקעי השמרים במשך כחצי שנה.

אלכוהול: 12.5%

בקבוק: 750 מל"ל

סה"כ בקבוקים: כ- 2000

תאריך מילוי: פברואר 2025

יינן: ישעיהו שוורץ

כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין ללא חשש ערלה ושביעית. הופרשו תרומות ומעשרות. בקבוק חדש. לא מבושל. כשר לפסח בהשגחת הבד"ץ ירושלם של העדה החרדית. בהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה הדתית מרום הגליל.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 7° – 13°C

מחיר מומלץ לצרכן: 90 ₪.

יקב כרם אביתר GSM 2023

רשמי טעימה שלי: צבע, נופך כהה עד קצה הכוס. קומפוט פירות כהים, ניחוחות מלון עמק טרי חתוך, פירות טרופיים בשלים ותבלינים לאפייה. יין זה, עוטף את החך הגדוש, עם שכבות של פרחים של פירות יבשים, פירות אדומים וכהים, דובדבן וריבת תות. תבלינים ומליחות עדינה, נבנים על מבנה אלגנטי וגמיש. סיומת ארוכה ומשיית.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: 45% גרנאש, 40% סירה, 10% מורבדר, 5% פטיט סירה

עשיית היין: הגרנאש, תסס עם חלק מהשזרות, הסירה והפטיט סירה תססו בחלקם באשכולות שלמים, והמורבדר שהה זמן ממושך יחסית  על קליפותיו.

אלכוהול: 13%

בקבוק: 750 מל"ל

תאריך מילוי: מרץ 2024

סה"כ בקבוקים: כ- 3,400 בלבד

יינן: ישעיהו שוורץ

התיישנות: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 7 חודשים.

כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין ללא חשש ערלה ושביעית. הופרשו תרומות ומעשרות. בקבוק חדש. לא מבושל. כשר לפסח בהשגחת הבד"ץ ירושלם של העדה החרדית. בהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה הדתית מרום הגליל.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

מחיר מומלץ לצרכן: 99 ₪.

יקב כרם אביתר סירה 2023

רשמי טעימה שלי: צבע, גוון אטום בכוס, עם ליבה כחולה/שחורה ובוהק, אדום-שחור בשוליים. באף, הפירות העיקריים הם דובדבן ופטל, המאוזנים על ידי נגיעה של פלפל לבן, פירות יער כהים, סיגליות וניואנסים של עלי דפנה ובשר ציד. הגוף, בינוני נוטה למלא, טהור, ממוקד ומרשים, עם טאנינים בשלים, חמיצות משולבת יפה. החך האמצעי, אנרגטי ומאסיבי, בעוד שהסיומת עשירה וארוכה.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: 90% סירה, 7% פטיט סירה, 3% ויונייה

עשיית היין: הסירה והויונייה תססו במשותף, בתוספת כמות ניכרת מן השזרות. הפטיט סירה תסס בנפרד והוסף לבלנד בשלב מאוחר יותר.

אלכוהול: 14%

בקבוק: 750 מל"ל

תאריך מילוי: מאי 2025

סה"כ בקבוקים: כ- 1800

יינן: ישעיהו שוורץ

התיישנות: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי כ- 20 חודשים

כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין ללא חשש ערלה ושביעית. הופרשו תרומות ומעשרות. בקבוק חדש. לא מבושל. כשר לפסח בהשגחת הבד"ץ ירושלם של העדה החרדית. בהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה הדתית מרום הגליל.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

מחיר מומלץ לצרכן: 160 ₪.

יקב כרם אביתר

טלפון:
0548018574