״יקב שילה – שורשים עתיקים – יקב מודרני.
יין היה תמיד חלק בלתי נפרד מהמסורת היהודית ושפע גתות היין העתיקות מימי המקרא שנתגלו ליד הישוב שילה היוו את הבסיס הטבעי להקמת יקב שילה המודרני. היקב שנוסד בשנת 2005 וצופה אל נופו עוצר הנשימה של נחל שילה והרי השומרון, מייצר יינות איכותיים באתר המקראי, ב'טרואר' הקדום בעולם. יינות שילה משלבים טכנולוגיה עילית עם מקצוענות ללא פשרות, תחת ידו האמונה של היינן המנוסה עמיחי לוריא. יינות שילה המשובחים מבוקשים על ידי מומחים ואוהבי יין בישראל ובעולם וזוכים במדליות זהב בתחרויות יין בינלאומיות יוקרתיות בארץ וברחבי תבל.
שילה המקראית
יקב שילה שואב השראה משורשיו העתיקים. ענבים איכותיים וייצור יין נקשרו לאורך הדורות עם איזור שילה. בברכת יעקב לבנו יוסף נאמר: "מֵאֵל אָבִיךָ וְיַעְזרֶךָּ וְאֵת שַׁדַּי וִיבָרְכֶךָּ בִּרְכֹת שָׁמַיִם מֵעָל, בִּרְכֹת תְּהוֹם רֹבֶצֶת תָּחַת." (בראשית מט, כה). הודות לברכה הזו, לנוף הפראי מסביב ולאהבה גדולה לאדמה, לא יכול היה היזם דר' מאיר שומר שלא להקים את יקב שילה באזור זה.
הלוגו
השור הוא סמלו של שבט יוסף. העוצמה, התשוקה, הכוח הפנימי, הצניעות, האופי, הגדולה והריבונות המיוצגים על ידי השור, הם שמעצבים את דרכם של יוסף ויקב שילה. "השור שעל הלוגו מייצג את ההיסטוריה שלנו, את היינות שלנו, את האופי החזק והתשוקה שלנו ליצירה עם הכבוד הרב לעברנו". שנאמר: "בְּכוֹר שׁוֹרוֹ הָדָר לוֹ וְקַרְנֵי רְאֵם קַרְנָיו בָּהֶם עַמִּים יְנַגַּח יַחְדָּו אַפְסֵי אָרֶץ וְהֵם רִבְבוֹת אֶפְרַיִם וְהֵם אַלְפֵי מְנַשֶּׁה." (דברים לג, יז).
טיפת יין אישית
על שולחן ערוך בכל בית יהודי, תמיד נמצא יין – בכל חג או מאורע, בקבלת השבת או בהבדלה, כמו גם בשתייה יומיומית. "ויין ישמח לבב אנוש" נאמר בספר תהילים קד, טו, ועל כמויות היין שנצרכו בתקופת המקרא, אנו יכולים רק לחלום. חידוש ההתיישבות היהודית ביהודה ושומרון הביאה איתה תנופת פיתוח חקלאי שיכולה כמו בימי קדם לספק לתושבי ארץ ישראל וליהודים בתפוצות יין כשר ואיכותי. צוות יקב שילה שואב הנאה רבה מכך שיינותיו האיכותיים, המיוצרים באזור מיוחד זה, מיוצאים למשפחות וקהילות יהודיות ברחבי העולם״. יקב שילה "סיקריט רזרב" פינו נואר 2023 לכבוד ראש השנה וחגי תשריי 2025
יקב שילה "סיקריט רזרב" פינו נואר 2023
רשמי טעימה שלי: ליבה בצבע אודם ניאון עם שוליים כחלחלים בכוס, מתבלט עם ארומות מנטה מאובקות ואחריהן במהירות נגיעות של פירות כחולים של פירות יער הרריים בר, דובדבן שחור, תה ארל גריי, פרחי לבנדר טריים ועשבי תיבול ארזיים. החך, מציג ריכוז עשיר של פירות כחולים ושחורים, אוכמניות חמצמצות ופירות יער עם נענע. אדמה מפונפנת, ענף אורן ורמז מתמשך של ירוק חורפי לכל אורכו. עלי תה שחור ואופי תבלינים מוגבר, מביאים אותך לסיומת מתמשכת מאוד.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: 100% ענבי פינו נואר
אזור גידול: מכרם יחידני בשילה הרי יהודה
תיאור היקב את היין: שילה פינו נואר נולד מתוך תשוקה לדיוק, רעננות ואיכות יוצאת דופן. מדובר ביין לא מסונן, ששומר על אופיו הטבעי והאצילי של זן הפינו נואר, תוך הקפדה על תהליכי ייצור קפדניים וחדשניים ביקב הממוקם בלב הרי שילה. בטעימה, נחשף גוף קל וארומות מורכבות אך רעננות, עם נגיעות של קטיפתיות עוטפת ואלגנטיות טהורה. שילה פינו נואר הוא לא רק יין – הוא סיפור של טרואר ישראלי, אומנות ייננית ותחושת עומק שמתחילה בכל לגימה.
אלכוהול: 13.5%
בקבוק: 750 מל"ל
תאריך מילוי: יוני 2024
יינן: עמיחי לוריא
התיישנות: 18 חודשים בחביות עץ אלון
לא מסונן
כשרות: כשר למהדרין לפסח. ללא חשש ערלה ושביעית הופרשו תרומות ומעשרות בהידור. לא מבושל. בהשגחת טארטיקוב הרב יחיאל באב"ד. בהשגחת U וועד הכשרות. מהדרין בהשגחת המועצה הדתית מטה בנימין.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C
מחיר מומלץ לצרכן: 140 ₪.
להשיג בחנויות היין המובחרות ובמסעדות נבחרות ברחבי הארץ.
קישורים מומלצים:
https://www.facebook.com/ShilohWinery/
https://www.instagram.com/shiloh_winery_amichai_lourie/
יקב שילה
www.shilohwinery.com
[email protected]
https://www.facebook.com/ShilohWine
קרדיט תמונה: איל קרן סטודיו לצילום קולינארי
"צור עולם של יין" הינה חברה ליבוא יינות ומשקאות אלכוהוליים לישראל ממגוון מדינות בעולם ביניהן צרפת, קליפורניה, איטליה, ספרד, פורטוגל, ארגנטינה, ניו זילנד, ועוד כשכל היינות והמשקאות המיובאים כשרים. "צור סוכנויות" מייבאת את מרבית היינות מחברת "רויאל ויין" ROYAL WINE ששייכת לתאגיד המזון הכשר מהגדולים בעולם. ועוסקת ביבוא יינות ייחודיים אותם ניתן להפיק במיטבם מאזורים מסוימים בעולם – צור סוכנויות מביאה מגוון רחב ביותר של יינות מיוחדים אלו לארץ. היינות המגוונים מאד הן מבחינת זני הענבים מהם מופקים היינות, הן מבחינת מקום ייצורם ותנאי ייצור הענבים, והן מבחינת תהליך ייצור היין. וכן מגוונים מאד בסגנונות ובאיכויות ובהתאם לכך גם מחיריהם. יינות רבים זכו במדליות בין לאומיות ועמדו בקריטריונים המחמירים ביותר של שופטים בתחרויות בין לאומיות בהן השתתפו. וכן קיבלו ציונים גבוהים ביותר ממבקרי יין. צור סוכנויות מביאה לישראל יינות אלו כדי שגם הציבור בישראל יוכל לטעום וליהנות מיין משובח, איכותי, טוב וכשר. יין שכולם יוכלו לשתות!
"צור עולם של יין"
אלכסנדר ינאי 23 פתח תקווה
טלפון: 036183937
[email protected]