סדרת "Seven Hills" מציעה לצד הקברנה סוביניון, שרדונה זהוב ובהיר, המגיעים מהרי ירושלים ומביאים לידי ביטוי את התנאים הגיאוגרפיים והטרואר הייחודי של האזור. הסדרה החדשה Seven Hills, המבטאת את הייחודיות של הרי ירושלים המשתרעים בהרי יהודה, אזור היין ההיסטורי של ישראל. הסדרה החדשה מביאה עמה את מיטב הטרואר של הרי ירושלים, תוך שילוב בין מסורת יין עתיקת יומין וחדשנות טכנולוגית מתקדמת. יקב ברקן גאה להציג את קברנה סובניון מסדרת "Seven Hills" פסגת הטרואר של הרי ירושלים, לכבוד ראש השנה תשפ"ו וחגי תשריי 2025
יקב ברקן SEVEN HILLS קברנה סוביניון 2023
רשמי טעימה שלי: מציע פרופיל עשיר ומרקם עם עומק ומורכבות מרשימים. טעמים שופעים של שזיפים בשלים ופטל שחור, משלימים רמזים עדינים של וניל, היוצרים חיך שכבות והרמוני. טאנינים משיי ומבנה מאוזן היטב מובילים לגימור חלק ואלגנטי.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: ענבי קברנה סוביניון
מקור הענבים: הענבים נבצרו מחלקות מובחרות בהרי יהודה, אזור בעל מסורת עתיקה של גידול גפנים, בהשפעת הפרשי טמפרטורות משמעותיים בין יום ולילה. הכרמים, ממסך של חלקות נבחרות השוכנות מעל ל- 700 מטרים מעל פני הים, בהרים המטפסים לכיוון ירושלים. נהנים מאקלים קריר המעניק לענבים איזון מושלם בין בשלות לרעננות.
תהליך הייצור: ענבי הקברנה נבצרו בשעות הבוקר המוקדמות והועברו לתהליך ייצור קפדני במיכלי נירוסטה, תוך תסיסה בטמפרטורה מבוקרת. לאחר תהליך תסיסה מאלולקטית לריכוך היין.
התיישנות: היין התבגר במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות ומשומשות, שהעניקו לו עומק ומורכבות.
מאפייני הטעם והארומה: צבע עמוק עם גוון רובי עשיר. ארומות של פירות יער שחורים, שזיף בשל ונגיעות וניל. טאנינים רכים ומאוזנים עם סיומת אלגנטית וארוכה.
אלכוהול: 13%
התאמה לאוכל: מושלם לצד מנות בשריות עשירות כמו סטייק, קדירות טלה וגבינות מיושנות.
יינן ראשי: אוליבייה פרתי
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃
כשרות: כשר לפסח בהשגחת הבד"ץ ירושלם של העדה החרדית. בהשגחת בד"ץ בית יוסף. הופרשו תרומות ומעשרות ללא חשש ערלה ושביעית. לא מבושל. כשר למהדרין בהשגחת הרב שלמה בן עזרא רב אזורי גזר.
ידידותי לטבעונים: VEGAN FRIENDLY
מחיר מומלץ לצרכן: 65 ₪.
ניתן לרכוש בחנויות יין נבחרות
יקב ברקן, הוא היקב המעוטר ביותר בתחרויות יין בינלאומיות, לאורך השנים זכה היקב בכ 500 מדליות בתחרויות יין נחשבות. ברקן הוא היקב הישראלי הגדול ביותר וגם היקב המוביל במכירות היין. ברקן הוא הכורם הגדול ביותר בארץ. ליקב יש מעל 10,000 דונם של כרמים הפרוסים ברחבי הארץ- ממצפה רמון בדרום ועד הגליל העליון בצפון. פריסת הכרמים הרחבה מאפשרת לו מצד אחד להגיע לחומר הגלם הטוב ביותר, ומצד שני לבחון את הטרואר הישראלי בצורה הטובה. ליקב זנים שונים ורבים החל מזנים קלאסיים, זנים ים תיכוניים ועד זנים עתיקים (בני אלפיים שנה) ופריסת הכרמים הרחבה מאפשרת להתאים לכל זן את אזור הגידול המתאים ביותר עבורו.מבין היינות הבולטים של היקב – סדרת קלאסיק המוכרת והאהובה, סדרת GOLD המצליחה, רוזה BLUSH, Platinum וסדרת BETA הניסיונית המציעה יינות מיוחדים הישר ממעבדת היינן.
יקב ברקן
קרדיט תמונה: יח״צ