מקום בלב – ארוחת ספיישל של השף אודי אסרף + הופעת ג'אז של שלישיית מאיר בן מיכאל.
מנטינה – ארוחת סילבסטר של השף אריק ווקיל, קאווה ולמברוסקו חופשי
טריולה – תפריט סילבסטר מיוחד של השף תמיר חכים + DJ עופרה ברעם
מול השדה – ארוחת סילבסטר של השף אבי בלום. אפשרות לבחירת מנות מהתפריט.
להלן תקצירים ותפריטים מלאים לערב הסילבסטר במסעדות:
באזור השרון: מקום בלב, מנטינה, מול השדה
באזור המרכז: טריולה
1. מקום בלב
רחוב פרדס משותף 5, רעננה. 09-7714296
תפריט ספיישל + להקת ג'אז: 220 ₪ לסועד.
מסעדת הגן הנפלאה "מקום בלב" ברעננה חוגגת את הסילבסטר עם תפריט ספיישל של השף אודי אסרף, ובליווי הופעה של זמרת ג'אז והרכב נגנים.
מתוך המנות הראשונות: שקדי עגל בפפריקה מעושנת, מנגולד, חומוס ושקדים פרוסים.
מתוך המנות העיקריות: אוסובוקו טלה בדבש, הל ויין אדום עם פירה פיסטוק.
מתוך הקינוחים: סיגרים שוקולד מרציפן בליווי רוטב שוקולד לבן חם
התפריט המלא:
פתיחה
♥מרק קרם שורשים וגרידת הדרים.
♥פוקצ'ה מהבילה מטאבון עצי הדרים עם מבחר מתבלים.
מנה ראשונה לבחירה
♥חזה מולארד מעושן תותים, עלי חרדל בוינגרט נענע.
♥תבשיל שקדי עגל בפפריקה מעושנת, מנגולד, חומוס ושקדים פרוסים.
♥קרפצ'יו אינטיאס וסלט סליקורניה מוגש עם גבינת עיזים מותכת.
♥סופלה פטריות על קרם פרמז'ן וגרגרי כוסברה.
מנה עיקרית לבחירה
♥פילה בקר ברוטב דמי גלאס ופורצ'יני, מח עצם וקונפי ארטישוק ירושלמי.
♥פילה לוקוס על פתיתי קוסקוס מבושל בחלב, חמאה ומרווה.
♥אוסובוקו טלה בדבש, הל ויין אדום עם פירה פיסטוק.
♥ניוקי עבודת יד, ערמונים , סלרי, יין לבן , חמאה ונענע.
קינוח לבחירה
♥פטיפורים טרפלס פיסטוק, פרלין קפוצ'ינו, קאפקייק חלב טופי, מקרון, טארטלט פירות(זוגי).
♥נמסיס שוקולד בלגי עם בננות מקורמלות בליווי קרם פרש.
♥סיגרים שוקולד מרציפן בליווי רוטב שוקולד לבן חם.
שתיה
♥כוס יין איטלקי משובח לבחירה אדום / לבן .
♥כוס שמפניה בחצות
220 ₪ לסועד – פתיחה + ראשונה + עיקרית + קינוח + שתיה.
2. מנטינה:
אזור התעשיה פולג, מתחם טיב טעם. 09-8655111
תפריט ספיישל + קאווה ללא הגבלה: 189 ₪ לסועד
מסעדת הביסטרו מנטינה שבאזור התעשיה פולג משיקה את השנה האזרחית החדשה עם תפריט ספיישל בניצוחו של השף אריק ווקיל, קאווה ולמברוסקו במזיגה חופשית וללא הגבלה, לצד פלייליסט מוסיקלי מיוחד שנבנה לערב זה.
בין המנות הראשונות: שקדי עגל צרובים עם עגבניות, לימון כבוש, כוסברה וצלפים, על קרם חציל שרוף
בין המנות העיקריות: נתח אנטריקוט 300 גרם מרמת הגולן, עם מח עצם, ותפוח אדמה אפוי
בין הקינוחים: קרם ברולה בניחוח בזיל וזעפרן
התפריט המלא:
שתיה:
♥ קאווה / למברוסקו חופשי ללא הגבלה
פתיחה:
♥ פוקצ'ה חמה עם מטבלים
ראשונה לבחירה:
♥ סלט אייסברג, אנדיב בלגי, סלקים צלויים וגבינת מרווה בוינגרט קסיס
♥ שקדי עגל צרובים עם עגבניות, לימון כבוש, כוסברה וצלפים, על קרם חציל שרוף
♥ כבד אווז צרוב מונח על וופל בלגי עם תפוחי עץ בלקבדוס, ושוט קוקטייל תפוחים
♥ רביולי פתוח במילוי קרמל סלק ומסקרפונה ברוטב עגבניות וגילופי פרמז'ן
עיקריות לבחירה:
♥ פילה דג ים טרי, מונח על ריזוטו דלעת ומדליון חמאת טימין
♥ נתח אנטריקוט 300 גרם מרמת הגולן, עם מח עצם, ותפוח אדמה אפוי
♥ שוק טלה בבישול ארוך, על תבשיל עדשים שחורות
♥ טורטליני זנב שור בציר בקר מצומצם וגילופי פרמז'ן
קינוח לבחירה:
♥ קרם ברולה בניחוח בזיל וזעפרן
♥ קרם שניט ביתי ותותים
189 ₪ לסועד – שתיה + פתיחה + ראשונה + עיקרית + קינוח
3. מול השדה:
אסירי ציון 22, הוד השרון. 09-7455800
תפריט ספיישל + אלכוהול: 150 ₪ לסועד לארוחה מלאה. או מינימום 90 ₪ לסועד.
המסעדה הכפרית "מול השדה" בהוד השרון חוגגת את הסילבסטר עם מנות ספיישל של השף אבי בלום. לסועדים ניתנת הבחירה בין ארוחה מלאה ב-150 ₪ לסועד (ראשונה, עיקרית, קינוח) או מנות בודדות מהתפריט.
בין המנות הראשונות: פטה כבד בקראסט פיסטוק, צנימים וריבת תאנים (44 ₪)
בין המנות העיקריות: סטייק טי-בון עסיסי עם תפוחי אדמה ברוזמרין
בין הקינוחים: קרמבל תפוחים חם עם גלידה וניל
התפריט המלא:
ראשונה לבחירה:
♥ חציל בלדי קלוי בגריל, טחינה גולמית, סילאן ופטרוזיליה (32 ₪)
♥ פטה כבד בקראסט פיסטוק, צנימים וריבת תאנים (44 ₪)
♥ ארנצ'יני – כדורי אורז סיציליאנים במילוי גבינות משק עם צ'ילי מתוק ולאבנה (33 ₪)
♥ פוקצ'ה אנטיפסטי – פוקצ'ה חמה מהטאבון עם ירקות קלויים (29 ₪)
♥ קרפצ'יו סינטה עם רוקט, בלסמי מצומצם, שמן זית ופרמז'ן (48 ₪)
♥ סלט פטריות חם – פטריות יער ושמפיניון מוקפצות עם ג'ינג'ר, סויה ושום, חסות, פרמז'ן ושומשום (54 ₪)
עיקריות לבחירה:
♥ סטייק פרגית בטריאקי עם שורשים בטאבון – ארטישוק ירושלמי, גזר, קולורבי וסלקים צלויים (85 ₪)
♥ פילה סלמון בקראסט פיסטוק על שעועית ירוקה ועגבניות, עם פירה אפונה וגבעולי אספרגוס (98 ₪)
♥ קדירת אסאדו – תבשיל בקר בבישול איטי ביין אדום, על מצע אורז מושלב (105 ₪)
♥ סטייק טי-בון עסיסי עם תפוחי אדמה ברוזמרין (125 ₪)
♥ המבורגר כבד אווז – המבורגר מנתחי בקר מובחרים, עם מדליון כבד אווז צלוי, בלחמניה וירקות (89 ₪)
♥ אמנון שלם בחמאה לימון ופטרוזיליה, עם ברוקולי ושקדים קלויים (96 ₪)
♥ טליאטלה אספרגוס – פסטה טריה בקרם שמנת ויין לבן, עם אספרגוס (74 ₪)
קינוח לבחירה:
♥ עוגת גבינה קטיפתית (36 ₪)
♥ עוגת שוקולד חמה (36 ₪)
♥ פאי נוטלה – קרם שוקולד אגוזי בבצק פריך (36 ₪)
♥ קרמבל תפוחים חם עם גלידה וניל (38 ₪)
שתיה (לארוחה המלאה):
♥ שוט דקירי תות לפתיחה
♥ כוס שמפניה בחצות
♥ מבחר אלכוהול ב- 50% הנחה לסועדים המזמינים את הארוחה המלאה
150 ₪ לסועד – ראשונה + עיקרית + קינוח + שתיה.
ניתן לחילופין לבחור מנות מן התפריט – מינימום לסועד 90 ₪.
4. טריולה:
שחם 14, פתח-תקוה. 03-9198444
תפריט ספיישל + DJ: 150 ₪ לסועד לארוחה, 180 ₪ כולל יין ללא תחתית
מסעדת השף האיטלקית, טריולה, חוגגת את סוף השנה האזרחית עם תפריט ספיישל של השף תמיר חכים, עם יין ומבעבעים ללא הגבלה, עם DJ אשר ילווה את הערב במוסיקה נעימה, ובחצות לאחר הנשיקה המסורתית, אות הפתיחה למסיבה.
מתוך הראשונות: מאפה סרטנים וקפונטה ירקות סיציליאני על יוגורט עשבי תיבול
מתוך העיקריות: פטוצ'יני כבד אווז – שמפיניון, כבד אווז, בצל מקורמל ושקדים בשמן זית, שום, יין לבן ופטרוזיליה
מתוך הקינוחים: קרמבל תפוחים חם בטאבון, עם גלידה וניל
התפריט המלא:
ראשונה לבחירה:
♥ שרימפס על מחבת לוהט עם שמפניה, שום, חמאה ופטרוזליה
♥ כרובית מהטאבון ברוטב איולי כמהין שבבי עירית ופרמזן
♥ מרק ארטישוק ירושלמי, שמנת וכמהין
♥ פוקאצ'ה שרימפס – עם שרי תמר, גאודה, שאטה, ואיולי כמהין
♥ פוקאצ'ה אנטיפסטי וגבינת עיזים
♥ קרפצ'יו בקר עם צנוברים, רוקט, פרמזן ואיולי צ'יפוטלה
♥ סביצ'ה דג לבן עם אפרסמון, פלפלים, עשבי תיבול, בצל סגול וגבינת מנצ'גו
♥ סלט סלקים צלויים, אנדיב, גבינת סנט מור, שלל חסות ואגוזי פקאן בוינגרט זרעי שומר
♥ ספוריטו – מיקס חסות ובייבי תרד עם אגסים, רוקפור, פלפל קלוי, ופיסטוקים בוינגרט בלסמי
♥ מאפה סרטנים וקפונטה ירקות סיציליאני מונח על יוגורט עשבי תיבול
עיקרית לבחירה:
♥ ריזוטו פונגי – פורצ'יני, פורטבלו, ושמפיניון עם גבינת מנצ'גו, עירית וכמהין
♥ סטייק אנטריקוט מנתח אנגוס מיושן 300 גרם, בליווי תפוחי אדמה מדורה ושעועית
♥ פילה דג לבן צרוב על הפלנצ'ה, על פולנטה פרמזן עגבניות מיובשות ואשכול שרי
♥ פטוצ'יני כבד אווז – פטריות שמפיניון, כבד אווז, בצל מקורמל ושקדים בשמן זית, שום, יין לבן ופטרוזיליה
♥ לזניה ווג'י – דפי לזניה, חצילים, פלפלים, שלל גבינות משובחות בבשמל תרד
♥ פיצה פרושוטו, אננס וצ'ילי אדום
♥ טליאטלה סינטה – פרוסות סינטה, ברוקולי, זוקיני, ארטישוק, עם שמפנייה, שמן זית, שום ופטרוזיליה
♥ ניוקי טריולה- ניוקי בארבעה צבעים ברוטב שמנת, פרמזן, סנט מור, גאודה ופרג
♥ פונגי גוסו – אווז מעושן, פטריות פורטבלו, שמפניון וכמהין בשמנת, פרמזן, סנט מור, אורגנו, יין לבן, ושבבי עירית
♥ פפרדלה די מארה – שרימפס וקלמרי בשמנת וברנדי, מוצרלה, שרי תמר, עגבניות מיובשות, ושקדים
קינוח זוגי לבחירה:
♥ קרמבל תפוחים חם מהטאבון עם גלידת וניל
♥ מוס ריבת חלב
♥ טירמיסו איטלקי
♥ עוגת גבינה ותותים
150 ₪ לסועד – ראשונה + עיקרית + קינוח זוגי
30 ₪ תוספת לסועד עבור יין/מבעבעים ללא תחתית
