יקב כמיסה – נבחרת יינות מרשימה לטעום לקנות ולשתות

״יהודה כמיסה – אמן יין – יקב כמיסה במרום הגליל העליון, הוקם על ידי יהודה כמיסה, כורם, יינן ונצר למשפחת חקלאים כורמים וותיקה. לאחר שנים רבות בהן יסד והוביל מספר יקבים ישראלים ויצר מיליוני בקבוקי יין, יהודה משיק יקב אשר יתמקד ביינות על פורצי דרך, וכמחווה לדור הראשון של הכורמים יקרא "יקב כמיסה".

 

"החזון שלנו הוא לטפח כרמים בריאים אשר יניבו יינות מעולים וישמחו בני אדם"

 

ההנאה שביין – ״אנו מאמינים שיין מחבר את האדם לטבע, בני אדם זה לזה, וכל אחד מאתנו אל השמחה שבלב. מתוך תפיסת עולם זו אנו מנסים לאתר את הקרקעות והשטחים המתאימים ביותר לגידול גפן יין, ואת הכורמים החולקים עמנו את האמונה ביכולת לעשות טוב״.

 

הכרמים – ״בגידול גפן היין אנו מבקשים לתת ביטוי לכל העושר והגיוון הטמונים בכרם – האדמה, השמש, הירח, הכוכבים, זרימת האויר, הצמחייה, בעלי החיים, קטנים וגדולים, מעל הקרקע ובתוכה!

 

אנו מאמינים שהאדמה והגפן הם חלק מישות גדולה אחת, וכל התערבות שלנו צריכה להיעשות בזהירות ומתוך כבוד לכרם וכל מה שבו. אנו יודעים שכדי לגדל יין מעולה, נדרש לאפשר למורכבות של הכרם לבוא לידי ביטוי. כך מתקבלים יינות אינטנסיביים עם ארומטיות נוכחת, יחד עם טקסטורה עגולה ומורכבות״.

 

היינות שלנו – ״בייצור היין, אנחנו שואפים לתת ביטוי נאמן לגיוון ולעושר שנוצר בכרם. ציוד טכנולוגי המתקדם בעולם וצוות ייננים בני הגליל העליון, מאפשרים את עיבוד הענבים ליין, באופן שישמר את החיוניות של הפרי והייחודיות של הכרם בו צמח״.

 

״בעבודתנו ביקב, יש לנו את הזכות להביא שמחה וטוב לעולם. אשרינו שזכינו״!

 

אישית, אני מאוד אוהב את היינות של יהודה כמיסה ואני מלווה אותו ואת יינות היקב מזה שנים. לפניכם טעימה של נבחרת מכובדת של יינות עם תמונת מחיר ראויה ושוות תמורה.

יקב כמיסה ״גאמא״ לבן 2023

רשמי טעימה שלי: צבע זהוב כעין הקש עם ריצודים ירקרקים ושוליים בוהקים. אף, מורכב ונדיב, מציג תווים של פסיפלורה, כמה תווי הדר, פרחים ותווים של פירות טרופיים. ה״התקפה״ הארומטית נוכחת, מורכבת מאוד. באמצע החך, יש נפח טוב, עם טעם שיורי שמזכיר פירות טרופיים. הסיומת ארוכה, עם חמיצות טובה מאוד שהופכת אותו למתמיד ורענן.

סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: 60% סוביניון בלאן, 40% שרדונה
תיאור היין על פי היקב:
יין רענן בגוון זהבהב, ירקרק. ארומות משמש, קרמבולה, אפרסק לבן ופרחי הדרים. סיומת עדינה וארוכה.
אלכוהול:
11.5%
יינן: יהודה כמיסה
בקבוק:
750 מל״ל

תאריך מילוי: אפריל 2024
טמפרטורת הגשה מומלצת:
9°-12°־℃

כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין. ללא חשש ערלה ושביעית. הופרשו תרומות ומעשרות. בקבוק חדש. לא מבושל. כשר לפסח בהשגחת הבד״ץ ירושלם העדה החרדית. בהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה האזורית מרום הגליל. UP

ידידותי לטבעונים – VEGAN FREINDLY

מחיר מומלץ לצרכן: 65 ₪.

יקב כמיסה ״גאמא״ מרלו 2023

רשמי טעימה שלי: המרלו הדומיננטי, מביא פירותיות ואלגנטיות, בעוד הקברנה פרנק מוסיף בושם, תבלינים ומבנה. צבע, ארגמן כהה, עם טעמי שזיף שחור ופירות יער בשלים לאורך, עם מגע עדין ברקע של עץ אלון. אף, ארומטי, פרחוני, ניחוחות של דומדמניות שחורות, תותים. טאנינים רכים ומעוגלים, מאוזנים היטב עם סיומת מתמשכת, עם טעמים ידידותיים לאוכל.

סוג היין: אדום יבש
הרכב זני:
85% מרלו, 15% קברנה פרנק
תיאור היין על פי היקב:
הגפנים הבוגרות והאקלים האידיאלי מייצרים יין אלגנטי רענן ונעים לשתייה המייצג נאמנה את הזן ואת אזור הגידול
אלכוהול:
13%
יינן: יהודה כמיסה
התיישנות:
6 חודשים
בקבוק:
750 מל״ל

תאריך מילוי: מאי 2024
טמפרטורת הגשה מומלצת:
16°-18°־℃

כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין. ללא חשש ערלה ושביעית. הופרשו תרומות ומעשרות. בקבוק חדש. לא מבושל. כשר לפסח בהשגחת הבד״ץ ירושלם העדה החרדית. בהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה האזורית מרום הגליל. UP

ידידותי לטבעונים – VEGAN FREINDLY

מחיר מומלץ לצרכן: 65 ₪.

יקב כמיסה ״גאמא״ בלנד 2023

רשמי טעימה שלי: שזיף כהה, מעורבב עם דומדמניות שחורות ואלמנטים של קופסת סיגרים. התערובת הזו מובילה לחיך עם חומציות הדוקה, טעמי שזיף וקסיס צפופים שמורכב עוד יותר עם ניואנסים של תווים צמחיים ואניס ושכבות של תבלין עץ אלון. יש שפע של טאנין עדין והרבה חמיצות קרמית שמעגלים את הסיום, תוך מתן אורך וממד נוספים.

סוג היין: אדום יבש
הרכב זני:
38% מרלו,  37% קברנה סוביניון, 25% קברנה פרנק.
תיאור היין על פי היקב:
הגפנים הבוגרות והאקלים האידיאלי מייצרים יין אלגנטי, רענן ונעים לשתייה, עם סיומת פירותית.
אלכוהול:
13%
יינן: יהודה כמיסה
התיישנות:
6 חודשים
בקבוק:
750 מל״ל

תאריך מילוי: מאי 2024
טמפרטורת הגשה מומלצת:
16°-18°־℃

כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין. ללא חשש ערלה ושביעית. הופרשו תרומות ומעשרות. בקבוק חדש. לא מבושל. כשר לפסח בהשגחת הבד״ץ ירושלם העדה החרדית. בהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה האזורית מרום הגליל. UP

ידידותי לטבעונים – VEGAN FREINDLY

מחיר מומלץ לצרכן: 65 ₪.

יקב כמיסה ״גאמא״ קברנה סוביניון 2023

רשמי טעימה שלי: האף, מתהדר בניחוחות של פטל שחור, קסיס, תאנה ומוקה. בחיך, פרי כהה ותווי טבק אדמתיים, מושחלים בציפורן חריפה, מוקה ווניל. הגימור מלוטש עם תחושה מלאה בפה, טאנינים קטיפה, וחומציות מתמשכת נחמדה.

סוג היין: אדום יבש
הרכב זני:
85% קברנה סוביניון, 15% מרלו
תיאור היין על פי היקב:
הגפנים הבוגרות והאקלים האידיאלי מייצרים יין אלגנטי, רענן ונעים לשתייה המייצג נאמנה את הזן  ואת אזור הגידול.
אלכוהול:
13%
יינן: יהודה כמיסה
התיישנות:
6 חודשים
בקבוק:
750 מל״ל

תאריך מילוי: מאי 2024
טמפרטורת הגשה מומלצת:
16°-18°־℃

כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין. ללא חשש ערלה ושביעית. הופרשו תרומות ומעשרות. בקבוק חדש. לא מבושל. כשר לפסח בהשגחת הבד״ץ ירושלם העדה החרדית. בהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה האזורית מרום הגליל. UP

ידידותי לטבעונים – VEGAN FREINDLY

מחיר מומלץ לצרכן: 65 ₪.

יקב כמיסה ״סיגמא״ free 2023

רשמי טעימה שלי: באף, ניחוחות של קסיס, דובדבנים שחורים, דומדמניות כהות ואחריהן תבלינים אקזוטיים, חצץ מאובק, פרחים, טבק, מרווה טרייה ועקבות שוקולד מריר, שכולם מתחברים יפה מתערבבים עם ליקוריץ, גרפיט ועלה דפנה. בעל מרקם, עשיר עם טעמים מזמינים של פטל שחור, עם רמזים של קקאו, שקדים וארז. יין בעל גוף מלא, עם איזון מצוין בחך וטעם מסיים חלק.

סוג היין: אדום יבש
הרכב זני:
50% קברנה סוביניון, 50% קברנה פרנק, ללא תוספת גופרית דו חמצנית.
תיאור היין על פי היקב:
הגפנים הבוגרות והאקלים האידיאלי מייצרים יין בעל ניחוחות פירותיים מודגשים ורעננים, עם תבלינים חריפים ברקע וטעמי פרי שחור עוצמתי מאוד ובשל.
אלכוהול:
14.5%
יינן: יהודה כמיסה
התיישנות:
12 חודשים
בקבוק:
750 מל״ל

תאריך מילוי: אוגוסט 2024
טמפרטורת הגשה מומלצת:
16°-18°־℃
כשרות:
כשר למהדרין מן המהדרין. ללא חשש ערלה ושביעית. הופרשו תרומות ומעשרות. בקבוק חדש. לא מבושל. כשר לפסח בהשגחת הבד״ץ ירושלם העדה החרדית. בהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה האזורית מרום הגליל. UP

ידידותי לטבעונים – VEGAN FREINDLY

מחיר מומלץ לצרכן: 120 ₪.

יקב כמיסה "ETA" קברנה פרנק 2023

רשמי טעימה שלי: באף, ניחוחות של שזיף מאובק, עם ניחוח ״פראי״ של ליקוריץ, חצץ, עשב, קטורת ומעט פירזין ירקרק. החיך, מלווה בטעמים מפתים של דומדמניות שחורות, פירות יער כהים ושזיף. יש רמיזה קלה מאוד מעץ אלון. היין, משלב את הניחוחות המלוחים של הקברנה פרנק הדומיננטי, עם טאנינים של שזיפים ומלאות המרלו.

סוג היין: אדום יבש
הרכב זני:
85% קברנה פרנק, 15% מרלו
תיאור היין על פי היקב:
הגפנים הבוגרות והאקלים האידיאלי מייצרים יין פירותי אלגנטי ורענן עם מרקם מלטף וארומות עדינות של עץ ברקע. 
אלכוהול:
13%
יינן: יהודה כמיסה
התיישנות:
12 חודשים
בקבוק:
750 מל״ל

תאריך מילוי: אוגוסט 2024
טמפרטורת הגשה מומלצת:
16°-18°־℃

כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין. ללא חשש ערלה ושביעית. הופרשו תרומות ומעשרות. בקבוק חדש. לא מבושל. כשר לפסח בהשגחת הבד״ץ ירושלם העדה החרדית. בהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה האזורית מרום הגליל. UP

ידידותי לטבעונים – VEGAN FREINDLY

מחיר מומלץ לצרכן: 85 ₪.

יקב כמיסה ״סיגמא 28״ בלנד 2020

רשמי טעימה שלי: צבע, אדום נופך. חלק, רך כמשי ומושך. האף, מורכב בשל תערובת שלושת הזנים, הוא מדיף תווים של סיגלית,

ועוצמה ארומטית בינונית-גבוהה, מתובל, עם תווי טימין וליקוריץ בולטים. ככל שהוא נפתח, הוא מספק ניחוחות של פלפל קלוי, פירות בשלים ואגוזים כמו שקדים קלויים, פלפל וקינמון. בחיך, מדובר בשילוב מאוזן של המשיי של מלבק, העוצמה והמבנה של הקברנה פרנק והעוצמה בצבע ובתיבול, של הפטיט ורדו, עם טעמים אלגנטיים של פטל שחור, תות קסיס ושזיף. התקפה אינטנסיבית, בשילוב עם רמת חומציות מאוזנת באמצעות טאנינים נעימים ועפיצות בינונית. הגוף בינוני נוטה למלא, הוא מציע תחושה מתמשכת באמצע החך וסיומת ארוכה.

סוג היין: אדום יבש
הרכב זני:
48% מלבק, 38% קברנה פרנק, 14% פטיט ורדו
תיאור היין על פי היקב:
הגפנים הבוגרות והאקלים האידיאלי מייצרים יין בעל ארומה עדינה מורכבת ורב שכבתית. טעמו מלא, רענן ואלגנטי. סיומת ארוכה המקרינה על יישון איכותי ממושך.
אלכוהול:
14%
יינן: יהודה כמיסה
התיישנות:
28 חודשים
בקבוק:
750 מל״ל

תאריך מילוי: מאי 2023
טמפרטורת הגשה מומלצת:
16°-18°־℃
כשרות:
כשר למהדרין מן המהדרין. ללא חשש ערלה ושביעית. הופרשו תרומות ומעשרות. בקבוק חדש. לא מבושל. כשר לפסח בהשגחת הבד״ץ ירושלם העדה החרדית. בהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה האזורית מרום הגליל. UP 

ידידותי לטבעונים – VEGAN FREINDLY
מחיר מומלץ לצרכן:
120 ₪.

יקב כמיסה

פארק תעשייה דלתון

04-6002655

צילום הבקבוקים: דני רובין

עריכת תמונות: ניר רובין

שתפו!

Facebook
WhatsApp
Scroll to Top