שוק השמפניות והיינות המבעבעים מבעבע ותופס תאוצה לקראת חגיגות השנה האזרחית החדשה: ברשת חנויות היין "Deli Vino" וחברת "אינטרשפע" יבואנית היינות, נערכים לעליה בביקוש ומציעים מגוון מותגים ויינות מבעבעים בטווחי מחירים שונים המתאימים לכל כיס

בין היינות המבעבעים החדשים והמבוקשים ניתן למצוא את: קאווה וילה קונצ'י, פרוסקו רוג'רי, שמפניה רוזה מבית גרואה קרמאן רוזה של לואי ואלון ועוד. עלייה משמעותית בביקוש הישראלי ליינות קרמאן המיוצרים בבורדו ולא בשמפיין. טעמתי בעבורכם וגם התרשמתי ולהלן התרשמותי מהפרוסקו Ruggeri Prosecco Valdobbiadene Quartese

Ruggeri Prosecco Valdobbiadene Quartese

רשמי טעימה: צבע, צהוב פלטינה מבריק וצלול. אל מול האור, ניתן להעריך את השטף האינטנסיבי והעדין שלו, את צבעו שהופך לירוק עז והקצף הקומפקטי שלו. הבועות של היין המבעבע הזה זורחות בכוס בחיוניות והתמדה. האף, מפתה עם ניואנסים אביביים של אפרסק, תפוח צהוב, תפוח, אגס, חבוש ואגס. שבולט בבירור מאיכויות פשוטות יותר ולכן, למרות היובש שלו, היין הזה מתענג באופן טבעי עם האיזון העדין ביותר. ובחך לפיכך, טעם מעולה הרמוני, חומצי,"מלוח" ומענג, כזה שלא מצריך בהכרח הרבה סוכר. על הלשון, יין מבעבע קל זה מאופיין במרקם קל להפליא. הודות לחומציות הפירות המתונה שלו, תחושת הפה קטיפתית, מבלי להחסיר ברעננות. הגימור של היין בסופו של דבר מלווה במינראליות ומענג עם טעם שיורי טוב. 

סוג היין: מבעבע יבש

סוג מבעבע: פרוסקו – סיפורו החל ב-Conegliano Valdobbiadene, אזור הררי בצפון-מזרח איטליה, 50 ק"מ מוונציה וכ-100 מהרי הדולמיטים. כאן, במשך למעלה משלוש מאות שנים, אנשים מגדלים את הענבים המייצרים את prosecco superiore שהצלחתו החלה עם ייסוד בית הספר הראשון לייצור יין באיטליה בשנת 1876. אזור הייצור משתרע על 15 קומונות ומייצג את עולם הפרוסקו; זוהי אחת מהעדות ההיסטוריות של איטליה, שקבלה הכרה בשנת 1969. בשנת 2009, עם הארגון מחדש של העדות לפרוסקו, סיווג אותה משרד החקלאות ככתה של מקור מבוקר ומובטח (D.O.C.G.), רמת האיכות הגבוהה ביותר עבור יינות איטלקיים. יש גם את Asolo D.O.C.G. ו-Prosecco D.O.C, המכסה 9 מחוזות בונטו ו-פריוליונציה ג'וליה, שנוצרו כדי להגן על מורשת הגפנים של פרוסקו ולהגן עליה ברחבי העולם.

ארץ ייצור: איטליה

אזור: ונטו – יין גלרה חד-זני זה מגיע מהכרמים שטופי השמש של ונטו ומגלם את המיטב של אזור פרוסקו DOCG

זן ענבים: גלרה – הענב הלבן האיטלקי מאחורי פרוסקו. ענבי הזן הלבן שהוא הכוכב מאחורי הבועות המבעבעת שכולנו מעריצים. "פרוסקו" נקרא על שם הכפר פרוסקו ליד טריאסטה, שם אולי היו שורשיו. עם זאת, ככל שחלפו השנים, ופרוסקו התפתח ליין DOCG יוקרתי בשנת 2009, הוא נזקק להגנת זהות מסוימת. מאחר ורצו לשמור על השם פרוסקו ליינות שגדלו באזור ה-DOC/DOCG, אז גלרה נכנס בתור השם החדש לענב הפרוסקו.  אז, כשאתם מרימים את כוס הפרוסקו שלכם, זכרו, זו גלרה בתחפושת, והוא כאן כדי לגרום לרגעים שלכם לנצנץ. 

דירוג איכות: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita

מותג: RUGGERI

פרסים וזכיות: Decanter Awards – SilVer , James Suckling – 90 points

ויניפיקציה: הגפנים של הענבים ליין זה, גדלות על אדמת גיר, חימר וחוואר בונטו. לאחר הבציר, הענבים נלקחים במהירות ליקב. כאן הם נבחרים ונסחטים בקפידה. לאחר מכן תסיסה של יינות הבסיס. לאחר ערבוב הקוויה, יישון נוסף מתבצע ב Methode Charmat. לאחר מכן היין מתבגר מספר חודשים בבקבוק. 

אלכוהול: 11%

בקבוק: 750 מל"ל

כשרות: ללא

טמפרטורת הגשה מומלצת: 7°C  – 5°C

פקק: שעם שמפניה

מחיר מומלץ לצרכן: 99 ₪.

לקראת חגיגות השנה החדשה, רשת חנויות היין Deli Vino (דלי וינו), מציעה מבחר מותגי שמפנייה ויינות מבעבעים שיתאימו לחגיגות ולהרמת הכוסית המסורתית של חגי דצמבר ותחילת השנה האזרחית.

Deli Vino נערכת לעלייה בביקוש ובסניפי הרשת ניתן למצוא מגוון רחב של מותגי שמפניה ויינות מבעבעים בטווח מחירים רחב – החל מ-69 ועד 1,000 ש"ח.

ברשת Deli Vino ניתן למצוא מגוון סוגים של יינות מבעבעים וביניהם:

קאווה – וילה קונצ׳י קאווה אימפריאל ריזרבה אקסטרה ברוט – בלנד נהדר של מקבאו, קסארלו ופאראיידה, מפנדס שבקטלוניה. שימרי, נקי ועגול במידה. במחיר מומלץ לצרכן של: 119 ₪. 

פרוסקו – מאחד מבתי הפרוסקו האיכותיים בעולם Ruggeri – בעל ניחוחות וטעמי פירות ירוקים בשלים, תסיסה עדינה ומושלמת. במחיר מומלץ לצרכן של: 99 ₪.  

 שמפניה – שמפניה רוזה מבית 'גרואה', נגישה במחיר וגם בטעם. בלנד מצוין של פינו נואר ושרדונה, בעל טעמי וניחוחות פירות אדומים קלילים במחיר מומלץ לצרכן של: 229 ₪.  

קרמאן – מבעבע נהדר, שהותסס גם הוא בשיטה המסורתית הנהוגה בשמפניה – אך הישר מבורדו. רוזה של לואי ואלון, בלנד של מרלו וקברנה פרנק, טוויסט תותי פרוטי מבעבע, מדויק ונפלא לתחילתו של כל מפגש חברתי. במחיר מומלץ לצרכן של: 69 ₪.  

 ולדימיר דיאצ'נקו, מבעלי רשת ״Deli Vino״ וחברת ״אינטרשפע״ יבואנית יינות: 

"הצרכן הישראלי אימץ בשנים האחרונות את תחום היינות המבעבעים, ומיישר קו עם המגמה העולמית של גידול בצריכה. השמפניה שומרת על מעמדה כמשקה יוקרתי. לצד השמפניה, ניכרת עלייה משמעותית בביקוש ליינות קלים ונגישים כמו פרוסקו וקאווה הנבחרים לאחרונה, בעיקר על ידי צעירים גם בעקבות האיזון בין האיכות למחיר.

כבעלים של רשת חנויות ״Deli Vino״ וחברת יבוא היינות ״אינטרשפע״, חרטנו על דגלנו  את המחויבות להציע ללקוחותינו שילוב של כמות ואיכות של כמה שיותר יינות, בלעדיים ומקוריים, מכמה שיותר מדינות וסוגים. היין המבעבע הוא אחד מהן, ואנחנו גאים להחזיק במבחר רחב של יינות מבעבעים מכל העולם והמתאימים לכל צרכן ולכל תקציב"

ב-2023, ישראל היוותה כ- 33% מהשוק הכולל של יינות מבעבעים במזרח התיכון וצפון אפריקה. בשוק המקומי קיים ביקוש חזק ליינות מבעבעים שאינם שמפניה, אשר היוו כ-86% מהשוק.

להשיג ברשת חנויות Deli Vino בנתניה ובתל אביב

ובאתר:  www.delivino.co.il

וכן בברי יין ובחנויות מתמחות ביין ברחבי הארץ

תמונות: יח״צ דליוינו/קטלוג היינות