יקב שילה עם 2 יינות סדרת הרזרב היוקרתית של היקב: מרלו ״סוד רזרב״ 2022 ו- קברנה סוביניון ״סוד רזרב״ 2022.

אני אוהב מאוד את יינות יקב שילה גם את ידידי עמיחי לוריא היינן ואני מלווה אותם שנים רבות. לאלה מכם שמחברים פוליטיקה ויין ונמנעים מלשתות "יין מהשטחים" מוטב שתרדו מהעץ הזה, כי אתם לא יודעים מה אתם מפסידים. רק לאחרונה, סיים היקב לבנות את מתחם היקב ומרכז המבקרים החדש ומי שכבר פקד את המקום, זכה לראות חזון שהתגשם בזכות השם, היינן והבעלים. בואו ותצטרפו אליי לטעימת 2 ממגוון היינות העשיר של היקב והפעם יינות מרלו וקברנה סוביניון 2022, SECRET RESERVE (סוד רזרב) סדרת הרזרב היוקרתית של היקב, מיינות זניים בלבד.

יקב שילה מרלו סוד רזרב 2022

רשמי טעימה שלי: תווי פרי נדיבים, עם רמזים של אגוז מוסקט וציפורן. פטל, דובדבן שחור ושזיפים מעוררי תיאבון, מפנים את מקומם לגימור חלק ומובנה עם טעמים משיי של שוקולד ותבלינים. יין המרלו הזה, מעוצב להפליא, מציע איזון מושלם של מאפיינים יבשים ובעלי גוף בינוני, נוטה למלא. טעמי פירות הדובדבן שלו, מגרים את בלוטות הטעם, מה שהופך אותו לבחירה מענגת עבור חובבי יין, בחיפוש אחר המרלו הטוב ביותר. יין מרלו יוקרתי זה, מציג שפע של שכבות של ארומה וטעם, כמו שזיפים, דובדבנים, תבלינים ותווים פרחוניים עדינים, מה שהופך אותו לחוויה מורכבת ועשירה. מאופיין בחומציות מתונה, יין מהנה זה, מספק תחושה רעננה ומלאת חיים בחך. הטאנינים רכים, אך נוכחים, והם משתלבים בצורה מושלמת, עם הטעמים האחרים, ומעניקים ליין גימור מעוגל וחלק.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: יין זה עשוי 100% ענבי מרלו מהחלקות המובחרות ביותר של היקב, אשר עברו מיון אשכולות קפדני.

אלכוהול: 15.5%

יינן: עמיחי לוריא

התיישנות: היין השתבח בחביות עץ אלון צרפתי במשך 18 חודשים. רק החביות המובחרות נבחרו ליין יוקרתי זה. היין יוסיף להשתבח היטב בשנים הבאות. לא מסונן.

בקבוק: 750 מל״ל

תאריך מילוי: יוני 2024

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃

כשרות: כשר לפסח ולכל ימות השנה ללא חשש עורלה וטבל לפי היתר מכירה. ברכתם בורא פרי הגפן גם לשיטת מר״ן הבית יוסף. לא מבושל. כשר בהשגחת המועצה הדתית מטה בנימין

מחיר מומלץ לצרכן: 150 ₪.

יקב שילה קברנה סוביניון 2022 סוד רזרב

רשמי טעימה שלי: גוונים עזים של סגול-אדום, מבשרים על ניחוחות עמוקים, של פירות יער טריים, דומדמניות שחורות ודובדבנים שחורים, עם איקליפטוס, ארז, רימון, טבק, מוקה ועלי דפנה. תווים נגררים של ציפורן, אגוז מוסקט ווניל מופיעים כשהיין נפתח בכוס. הקברנה הזה גדול ועוצמתי, אך אלגנטי. מרקמים עשירים, מתרחבים על פני החך, עם טעמים של פירות אדומים, שזיף כהה, אוכמניות ופטל שחור, מצופה בשוקולד. משקל ונדיבות, מתחילים להיבנות עם טאנין צפוף, אך עדין וליניארי, הנושא את האורך, כאשר פירות ותבלינים כהים יותר, מגיעים עם גוף ומרקם. היין גדל למסגרת עוצמתית ועם זאת מציג ריחוף וחן. סיומת ארוכה.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: יין יוקרתי זה עשוי מ 100% ענבי קברנה סוביניון מהחלקות המובחרות ביותר של היקב.

אלכוהול: 15.0%

יינן: עמיחי לוריא

בקבוק: 750 מל״ל

תאריך מילוי: יוני 2024

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃

מחיר מומלץ לצרכן: 150 ₪.

״יקב שילה – שורשים עתיקים – יקב מודרני.

יין היה תמיד חלק בלתי נפרד מהמסורת היהודית ושפע גתות היין העתיקות מימי המקרא שנתגלו ליד הישוב שילה היוו את הבסיס הטבעי להקמת יקב שילה המודרני. היקב שנוסד בשנת 2005 וצופה אל נופו עוצר הנשימה של נחל שילה והרי השומרון, מייצר יינות איכותיים באתר המקראי, ב'טרואר' הקדום בעולם. יינות שילה משלבים טכנולוגיה עילית עם מקצוענות ללא פשרות, תחת ידו האמונה של היינן המנוסה עמיחי לוריא. יינות שילה המשובחים מבוקשים על ידי מומחים ואוהבי יין בישראל ובעולם וזוכים במדליות זהב בתחרויות יין בינלאומיות יוקרתיות בארץ וברחבי תבל.

שילה המקראית

יקב שילה שואב השראה משורשיו העתיקים. ענבים איכותיים וייצור יין נקשרו לאורך הדורות עם איזור שילה. בברכת יעקב לבנו יוסף נאמר: "מֵאֵל אָבִיךָ וְיַעְזרֶךָּ וְאֵת שַׁדַּי וִיבָרְכֶךָּ בִּרְכֹת שָׁמַיִם מֵעָל, בִּרְכֹת תְּהוֹם רֹבֶצֶת תָּחַת." (בראשית מט, כה). הודות לברכה הזו, לנוף הפראי מסביב ולאהבה גדולה לאדמה, לא יכול היה היזם דר' מאיר שומר שלא להקים את יקב שילה באזור זה.

הלוגו

השור הוא סמלו של שבט יוסף. העוצמה, התשוקה, הכוח הפנימי, הצניעות, האופי, הגדולה והריבונות המיוצגים על ידי השור, הם שמעצבים את דרכם של יוסף ויקב שילה. "השור שעל הלוגו מייצג את ההיסטוריה שלנו, את היינות שלנו, את האופי החזק והתשוקה שלנו ליצירה עם הכבוד הרב לעברנו". שנאמר: "בְּכוֹר שׁוֹרוֹ הָדָר לוֹ וְקַרְנֵי רְאֵם קַרְנָיו בָּהֶם עַמִּים יְנַגַּח יַחְדָּו אַפְסֵי אָרֶץ וְהֵם רִבְבוֹת אֶפְרַיִם וְהֵם אַלְפֵי מְנַשֶּׁה." (דברים לג, יז).

טיפת יין אישית

על שולחן ערוך בכל בית יהודי, תמיד נמצא יין – בכל חג או מאורע, בקבלת השבת או בהבדלה, כמו גם בשתייה יומיומית. "ויין ישמח לבב אנוש" נאמר בספר תהילים קד, טו, ועל כמויות היין שנצרכו בתקופת המקרא, אנו יכולים רק לחלום. חידוש ההתיישבות היהודית ביהודה ושומרון הביאה איתה תנופת פיתוח חקלאי שיכולה כמו בימי קדם לספק לתושבי ארץ ישראל וליהודים בתפוצות יין כשר ואיכותי. צוות יקב שילה שואב הנאה רבה מכך שיינותיו האיכותיים, המיוצרים באזור מיוחד זה, מיוצאים למשפחות וקהילות יהודיות ברחבי העולם״.

קישורים מומלצים: