יקב שילה רוזה 2023, PRIVILEGE 2022, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ״ה 2024.

אני אוהב מאוד את יינות יקב שילה גם את ידידי עמיחי היינן ואני מלווה אותם שנים רבות. לאלה מכם שמחברים פוליטיקה ויין ונמנעים מלשתות "יין מהשטחים" מוטב שתרדו מהעץ הזה, כי אתם לא יודעים מה אתם מפסידים. רק לאחרונה, סיים היקב לבנות את מתחם היקב ומרכז המבקרים החדש ומי שכבר פקד את המקום, זכה לראות חזון שהתגשם בזכות השם, היינן והבעלים.

״יקב שילה – שורשים עתיקים – יקב מודרני.

יין היה תמיד חלק בלתי נפרד מהמסורת היהודית ושפע גתות היין העתיקות מימי המקרא שנתגלו ליד הישוב שילה היוו את הבסיס הטבעי להקמת יקב שילה המודרני. היקב שנוסד בשנת 2005 וצופה אל נופו עוצר הנשימה של נחל שילה והרי השומרון, מייצר יינות איכותיים באתר המקראי, ב'טרואר' הקדום בעולם. יינות שילה משלבים טכנולוגיה עילית עם מקצוענות ללא פשרות, תחת ידו האמונה של היינן המנוסה עמיחי לוריא. יינות שילה המשובחים מבוקשים על ידי מומחים ואוהבי יין בישראל ובעולם וזוכים במדליות זהב בתחרויות יין בינלאומיות יוקרתיות בארץ וברחבי תבל.

שילה המקראית

יקב שילה שואב השראה משורשיו העתיקים. ענבים איכותיים וייצור יין נקשרו לאורך הדורות עם איזור שילה. בברכת יעקב לבנו יוסף נאמר: "מֵאֵל אָבִיךָ וְיַעְזרֶךָּ וְאֵת שַׁדַּי וִיבָרְכֶךָּ בִּרְכֹת שָׁמַיִם מֵעָל, בִּרְכֹת תְּהוֹם רֹבֶצֶת תָּחַת." (בראשית מט, כה). הודות לברכה הזו, לנוף הפראי מסביב ולאהבה גדולה לאדמה, לא יכול היה היזם דר' מאיר שומר שלא להקים את יקב שילה באזור זה.

הלוגו

השור הוא סמלו של שבט יוסף. העוצמה, התשוקה, הכוח הפנימי, הצניעות, האופי, הגדולה והריבונות המיוצגים על ידי השור, הם שמעצבים את דרכם של יוסף ויקב שילה. "השור שעל הלוגו מייצג את ההיסטוריה שלנו, את היינות שלנו, את האופי החזק והתשוקה שלנו ליצירה עם הכבוד הרב לעברנו". שנאמר: "בְּכוֹר שׁוֹרוֹ הָדָר לוֹ וְקַרְנֵי רְאֵם קַרְנָיו בָּהֶם עַמִּים יְנַגַּח יַחְדָּו אַפְסֵי אָרֶץ וְהֵם רִבְבוֹת אֶפְרַיִם וְהֵם אַלְפֵי מְנַשֶּׁה." (דברים לג, יז).

טיפת יין אישית

על שולחן ערוך בכל בית יהודי, תמיד נמצא יין – בכל חג או מאורע, בקבלת השבת או בהבדלה, כמו גם בשתייה יומיומית. "ויין ישמח לבב אנוש" נאמר בספר תהילים קד, טו, ועל כמויות היין שנצרכו בתקופת המקרא, אנו יכולים רק לחלום. חידוש ההתיישבות היהודית ביהודה ושומרון הביאה איתה תנופת פיתוח חקלאי שיכולה כמו בימי קדם לספק לתושבי ארץ ישראל וליהודים בתפוצות יין כשר ואיכותי. צוות יקב שילה שואב הנאה רבה מכך שיינותיו האיכותיים, המיוצרים באזור מיוחד זה, מיוצאים למשפחות וקהילות יהודיות ברחבי העולם״. יקב שילה רוזה 2023, PRIVILEGE 2022, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ״ה 2024.

יקב שילה רוזה 2023

רשמי טעימה שלי: צבע, גוון אדום בהיר מבריק, עם שוליים בוהקים. באף, תווים של תות שדה בשל, תפוז, היביסקוס ולפעמים עם רמז של פלפל אנגלי. בחך, סגנון יבש של רוזה. יין ויטאלי זה, פירותי, בעל התמדה, מרקם מעולה, פריך ומאוזן היטב, עם גימור חומצי רך עדין.

סוג היין: רוזה יבש

הרכב זני: 52% ענבי גראנאש, 39% ענבי טמפרניו, 9% ענבי ברברה

תיאור היין על פי היקב: ארומות של תות שדה ודובדבנים, פירותי פרחוני, מרענן ואלגנטי. להגיש קר

אלכוהול: 12%

יינן: עמיחי לוריא

בקבוק: 750 מל״ל

תאריך מילוי: פברואר 2023

טמפרטורת הגשה מומלצת: 5° -8°־℃

כשרות: כשר לפסח ולכל ימות השנה, ללא חשש ערלה וטבל לפי היתר מכירה, ברכתם בורא פרי הגפן גם לשיטת מר״ן הבית יוסף. לא מבושל. כשר בהשגחת המועצה הדתית מטה בנימין

מחיר מומלץ לצרכן: 85 ₪.

יקב שילה PRIVILEGE 2022

רשמי טעימה שלי: באף, ניחוח ארומטי פטל ופירות שזיפים כהים, דומדמניות אדומות ודובדבנים שחורים, מפלרטטים עם תבלינים הנוגעים במתקתקות. בחך, גוף בינוני, שבו טעמי הפירות האדומים הבשלים, והשזיף השחור הבשל, מרשימים על אמצע החך ומוסיפים "מתיקות פירות" שנמשכת. החומצה והטאנינים העדינים, ממלאים את תפקידם בהוספת מרקם קטיפתי וסיומת מרעננת. עמיחי היינן יעץ לי ״להשאיר חלק מהיין הנטעם למחרת בבוקר״. הוא ידע מה שהוא אומר. היין עגול, שופע טעמים ארוכים, נגיעות ירקרקות, עם נימה מתקתקה. הרבה יין, בלא הרבה כסף.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: ענבי קברנה סוביניון, גראנאש וקברנה פרנק

תיאור היין על פי היקב: יין זה הוא בלנד מאוזן, פירותי ואלגנטי.

אלכוהול: 14.5%

יינן: עמיחי לוריא

התיישנות: 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי

בקבוק: 750 מל״ל

תאריך מילוי: יוני 2023

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃

מחיר מומלץ לצרכן: 75 ₪.

קישורים מומלצים: