מאז הבציר הראשון, חלק ניכר מהיין של כל בציר חדש, ביקב מרגלית, נמכר ביקב בשלשה סופי שבוע של טעימות ללקוחות היקב, שנערך בחדשי האביב, מרץ/אפריל לפני חג הפסח. יתרת היין, משווקת לחנויות ולמסעדות בישראל וחלק קטן נמכר לייצוא. הייתה לי הזכות, להגיע לסוף שבוע שכזה טרום חג הפסח, זכות אותה אני מקיים באדיקות, מדי שנה ושנים רבות לאחור. עבורי, זהו מפגש משמח ומרגש, עם העושים במלאכה: יאיר ואסף, נעמי, עודד, רמי ודבי ובשנים האחרונות גם עם הילדים של נעמי ואסף, שמתרגשים להטעים את יינות היקב לצד הגדולים. זהו תמיד גם, מפגש עם חברים חובבי יין, שחלק גדול מאוד מהם כמוני, שייך לגרעין הוותיק והמושבע של לקוחות היקב. זה גם המקום הנכון, לצד לחם טרי וגבינה צהובה, להחליף רשמים ודעות על היינות המוטעמים וזה גם המקום הכי נכון להחליט מה לקנות עד לפעם הבאה. 

"יקב מרגלית הוא יקב משפחתי קטן שהוקם ב- 1989. בשנים הראשונות היקב הוקם בכפר-בילו ליד רחובות, ובשנת 1994 עבר למיקומו השני בפרדס ליד חדרה. מאז 2013 היקב נמצא במושבה בנימינה שבחוף הכרמל. השיווק המסחרי הראשון של היין (קברנה-סוביניון בציר 1989), היה לאחר שנים רבות של ייצור ניסיוני וחלוקת היינות ללא תמורה בין חברים. עניין הציבור ביקב הקטן הלך וגבר עם השנים, וזאת כנראה משתי סיבות: האחת, היה זה היקב המסחרי הקטן הראשון שהופיע בנוף תעשיית היין הישראלית שהייתה בשליטה מלאה של יקבים ותיקים, גדולים ובינוניים. והסיבה שנייה בגלל איכותו של היין וייחודו. עם הקמת היקב נאלצנו לקנות ענבים באופן מחתרתי מכיון שכל הענבים בישראל נמכרו בחוזים ארוכי זמן ליקבים הגדולים. תוך כדי עבודה הבנו שאם לא נהיה בעלי הכרמים ונגדל את הענבים בעצמנו, לא נוכל להתמיד לייצר יין באיכות אותה ראינו לנגד עינינו.

עשר שנים לאחר מכן, כאשר היקב התבסס וקנה לו מקום והכרה, נטענו את שני הכרמים הראשונים בגליל ובבנימינה. ב-2011 נטענו את הכרם השלישי בזיכרון-יעקב.

הייצור השנתי גדל מ-900 בקבוקים בשנה הראשונה עד להיקפו כיום של כ-30,000 בקבוקים בשנה". יקב מרגלית אניגמה 2022. בואו וצטרפו אליי לטעימה.