מגזין היין WINE SPECTATOR בוחן בכל שנה מסעדות בכל העולם אשר להן תפריט יין איכותי ומיוחד. חלק מהדרישות של המגזין הן כמות יינות, מגוון, מחירים ושירות היין במסעדה.
בשנת 2008 קיבלו קלואליס לראשונה את התואר WINE SPECTATOR AWARD OF EXCELLENCE והעלו את ישראל על המפה בהיותם המסעדה הראשונה והיחידה בישראל אשר זוכה להערכה בינלאומית.
מאז 2008 מסעדת קלואליס מועמדת בכל שנה ואף זכתה לא אחת לביקור פתע של נציג מטעם WINE SPECTATOR אשר הגיע ובדק את אמיתות הדברים.
בשבוע שעבר קיבלו קלואליס הודעה כי זכו בפעם החמישית!
בתואר AWARD OF EXCELLENCE 2012 – WINE SPECTATOR
בזכות תפריט היין המגוון ובחירה מדויקת של כל היינות הטובים ביותר כיום בשוק העולמי. קלואליס היא המסעדה היחידה בישראל בעלת התואר המכובד.
מסעדת קלואליס שמה לה למטרה במהלך השנים לקדם את תרבות היין בתוככי המסעדה ומחוצה לה. תפריט היין של המסעדה רחב, מגוון ופונה לקהל רחב.
בתפריט המסעדה כ- 335 סוגים שונים של יינות המאוכסנים ב-11 מקררי יין ובמרתף ומחירם החל מ- 99 ₪ לבקבוק ועד ל- 64800 ₪ לבקבוק :
(Château Haut-Brion – 1er Grand Cru – 1961)
היינות מוצעים ללקוחות ע"י צוות של 3 מלצרי יין אשר עוברים הכשרה מעמיקה בתחום, הכוללת הדרכות רבות, סיורים מקצועיים ביקבים וטעימות של יינות רבים .
בכל שנה אחרי טעימות חבית, נבחר יין אשר יהיה ייחודי אך ורק למסעדה ממנו מייצרים בקבוקים של 500 מ"ל ייחודיים לקלואליס – יין הבית נקרא על שם "מיה" ביתו של אייל זיו- מנהל תחום היין במסעדה. אייל זיו אף היה המסעדן היחיד שימש שופט בתחרות פרס ירדן
מתוך האהבה ליין, הבקיאות והחשיבות הגדולה שיש ליין בקלואליס, הוקם בתחילת 2007 מועדון היין ששם לו למטרה לאגד קבוצה של אוהבי יין וגורמה לערבים של טעימות יין מיוחדות במינן.
טעימת יין בקלואליס היא ערב של הנאה ביחד עם חוויה חינוכית. זהו בעצם מסע מופלא לעולמות היין בו נחשפים ליינות יוצאי דופן ולמנות יוצאות דופן לא פחות, פרי יצירתו של השף ויקטור גלוגר, המלוות באופן הרמוני את הטעימה.
מספר המשתתפים בכל ערב טעימות מצומצם מאוד- עד 18 טועמים, וזאת כדי ליצור אוירה אינטימית וכדי שהמשתתפים בטעימה יוכלו להתענג על היינות המיוחדים ששניתן להשיג מהם עד 2 בקבוקים לטעימה.
קלואליס מדורגת דרך קבע ברשימת עשרת המסעדות הטובות בישראל לפי המדריכים השונים ולא בכדי, מעבר לאוכל וליין ישנה הקפדה על כל פרט: רמת השירות והבקיאות של המלצרים, העיצוב הסולידי והאלגנטי: רצפת העץ ומדפי עץ כהה שעליהם מונחים בקבוקי יין, ספרי בישול ופסלים השולחנות המחופים במפות לבנות, כל אלה מוסיפים לאווירה האלגנטית והנינוחה של המסעדה.
קלואליס
אבא הילל 16 ר"ג 03-5759060
א-ו 12:00 – 23:30, שבת 12:00-16:00
עסקית: מידי יום 12:00-17:00