כבר תקופה די ארוכה אני מלווה את ידידי היינן יהודה גרוס, הבעלים והיינן של יקב גרוס. אני אוהב את הצניעות שלו מחד, ואת הבולטות של היינות שלו באירועי הטעמה, או אז אתה יכול לראות המון רב ממלא את עמדת ההטעמה ואתה לא יכול שלא לשמוע, את ההתרשמות החיובית עד כדי מתלהבת, מהסובבים. יהודה היינן, אינו חושש מלעשות את יינותיו "מלאים", "כבדים" ועשירים בפרי עסיסי. יהודה גרוס, דור שני למשפחת מגדלי אתרוגים נחשף ליין וליין איכותי של יקב מרגלית, בעת שהיקב שכן בתוך פרדס באזור חדרה, שם למשפחת גרוס יש פרדסי אתרוגים, כאן החלה האהבה, מכאן התפתחה הסקרנות, חולפות להם שנים, וב- 2011 החליט יהודה שהוא בשל מספיק לעשות יין בעצמו במבנה בתוך חצר בית המשפחה בפתח תקווה. 10,000 בקבוקים ייצר יהודה בשנה הראשונה, לא לפני שהטעים ותיקן ושינה ולמד מכל מלוויו ומוריו, ואלה, חבריו, ומכרי המשפחה, היו הראשנים שדאגו שמלאי היינות פשוט ייעלם. יקב גרוס "שוהם" אוניקס בלנד 2019, "שוהם" בלאק אוניקס קברנה סוביניון 2019, לִכְבוֹד פֶּסַח נִיסָן הַ'תשפ"ג.
יקב גרוס "שוהם" אוניקס בלנד 2019
רשמי טעימה שלי: צבע, סגול כהה עם שוליים בוהקים. באף, ניחוחות של אורגנו, מיורן, פלפל קצוץ ופירות יער מיובשים, לצד ניחוחות תוססים של סיגליות, מגע של קליפת קוקוס, פלפל סדוק ושזיפים. בעוד בחך, הטאנינים המוצקים תומכים בליבת פרי של דובדבן שחור עם אוכמניות, ממסגרים טעמים של פירות יער חרוכים, עלי דפנה ועוד עשבי תיבול, שבבי עץ אלון, המחמיאים לעומק ולמורכבות של יין זה. חומציות שופעת מספקת מרקם קטיפתי חלק וסיומת טעימה.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: בלנד אדום המורכב מ- 80% קברנה סוביניון, 15% פטיט וורדו, 5% קברנה פרנק
הכרם: הענבים גדלים בכרם המיוחד של היקב על רכס קדיתא בגובה של 790 מטר, מול הר מרון שבגליל העליון.
תיאור היקב את היין: ליין גוף מלא, עם טעמים וארומה של פירות יער שחורים, שזיף בשל ורמזים לתבלינים.
התיישנות: היין התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
אלכוהול: 14.5%
כשרות: היין כשר למהדרין ולכל ימות השנה ולחג הפסח. לא מבושל. בהשגחת הבד"צ העדה החרדית ירושלים.
יינן: יהודה גרוס
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃
מחיר מומלץ לצרכן: 130 ₪.
יקב גרוס "שוהם" בלאק אוניקס קברנה סוביניון 2019
רשמי טעימה שלי: בשלות מפנקת של טעם ועושר מרקם, הופכים את היין בעל הצבע העמוק הזה, לבלוט כיין פרימיום. טעמים כמעט-מתוקים של ריבת פטל שחור ודובדבני שוקולד, משתלבים עם גוף מלא, טאנינים קטיפתיים וחמיצות רכה. טעמי פירות זניים טעימים, קסיס עסיסי, פטל שחור ודובדבן אדום, נתמכים ברמזים של ורד אדום עדין, עלה טבק ורצפת יער, מעניקים ליין גוף מלא, מיקוד ומשיכה. דובדבן שחור, שזיף כהה ורמז של מנטה, אף הם מתמזגים בחך, נתמכים לאחיזה נעימה. סיומת ארוכה ומהדהדת.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: קברנה סוביניון, פטיט וורדו
הכרם: הענבים גדלים בכרם המיוחד של היקב על רכס קדיתא בגובה של 790 מטר מול הר מירון שבגליל העליון.
תיאור היקב את היין: ליין גוף מלא, עם טעמים וארומה של פירות יער שחורים, דובדבן שחור בשל, קקאו ותבלינים.
התיישנות: היין התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
כשרות: היין כשר למהדרין לכל ימות השנה ולחג הפסח. לא מבושל. בהשגחת הבד"צ העדה החרדית ירושלים.
אלכוהול: 14.5%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: יהודה גרוס
טמפרטורת הגשה מומלצת: °C16° – °C18
מחיר מומלץ לצרכן: 180 ₪.
יקב גרוס
מושב נחלים רחוב דן 18
050-566-6332
שיווק והפצה: חווית היין הישראלי בע"מ – עודד שוהם 0546520604
קרדיט תמונות: באדיבות היקב