יינות אלה, מיוצרים באהבה ובשמחה ביקב יערה בכרמי יוסף. יקב בוטיק שהוקם ע"י הדר ושמוליק עובדיה ומייצר יינות איכותיים ממספר זנים. אחרי שבת נפלאה ביקב שפתח לראשונה את שעריו ביום שבת לאירוע הפנינג המוני של למעלה מ 100 איש, שטעמו מיינות היקב ונהנו מהבשרים המעושנים של איתי עישון וגריל, לא יכולתי לצאת את היקב מבלי להצטייד בשני יינות עתידיים שטרם יצאו למכירה. יקב יערה בלנד שני זנים 2019, ו – בלנד ארבעה זנים 2018, לִכְבוֹד פֶּסַח נִיסָן הַ'תשפ"ג.
יקב יערה בלנד שני זנים 2019
רשמי טעימה שלי: צבע, ארגמן עז. באף, פרחוניות של סיגליות שמופיעה בהתחלה, ואחריה קמים ועולים ניחוחות פירות בשלים, עם תווים של עלי תאנה יבשים ועישון עדין מפתה. החך, נפתח עם החמימות של דובדבנים שחורים, תות עץ ואוכמניות, פטל שחור ושזיפים שחורים מתובלים, שמופיעים ואז חושפים תבלינים ואלמנטים אדומים יפים, פירות יער קלויים ומסיים בפירות בשלים עשירים. חומציות יציבה, שנותנת ליין אורך. הקסם שלו מושך את תשומת הלב בהחלט, אבל הישארו סבלניים. היין הזה יתיישן היטב, ויראה את המבנה האמיתי שלו בעוד כמה שנים.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: 75% מרלו, 25% קברנה פרנק
כרם: הכרמים שבשפלת יהודה נבחרו בקפידה והיינן ליווה את גידול הענבים ואת הבציר.
תיאור היין על פי היקב: היינות נבצרו באותו יום ועברו למיכל אחד לתסיסה משותפת.
אלכוהול: 13%
יינן: שמוליק עובדיה
התיישנות: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 24 חודשים.
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃
כשרות: ללא.
מחיר מומלץ לצרכן:–.
יקב יערה בלנד ארבעה זנים 2018
רשמי טעימה שלי: באף, ניחוחות של דובדבנים כתושים, דומדמניות, שזיפים, אניס, מינרלים רכים, אדמה מאובקת ועץ אלון רך. בחך, היין בעל גוף מלא, עם טאנינים לעיסים, שציפו את חלל הפה, באוכמניות קטיפתיות שופעות, דובדבנים, דומדמניות, עשבי תיבול, אדמה מאובקת, קרמל, תבלינים רכים ומינרלים אדמתיים. היין מרוכז עם שכבות מורכבות שנפרשו בהרמוניה על החך. סיומת ארוכה.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: בלנד שענביו נבצרו מכרמים הנמצאים בהרי יהודה מכיל 4 זנים: 60% ענבי קברנה סוביניון, 25% קברנה פרנק, 10% ענבי מרלו, 5% ענבי פטיט ורדו.
תיאור היין על פי היקב: היינות נבצרו באותו יום ועברו למיכל אחד לתסיסה משותפת. הכרמים שבהרי יהודה נבחרו בקפידה והיינן ליווה את גידול הענבים ואת הבציר.
אלכוהול: 13%
יינן: שמוליק עובדיה
התיישנות: 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃
כשרות: ללא.
מחיר מומלץ לצרכן:-.
יקב יערה
הדר ושמוליק עובדיה
טלפון: 077-9150501
נייד: 050-7531939 050-3307507
כרמי יוסף התאנה 45
קרדיט תמונות: דני רובין