בימים אלה ולכבוד הקיץ שבפתח, משיק היקב 2 יינות לבנים חדשים ושימו לב לבלנד המיוחד של הגופנה שרדונה והקברנה סוביניון יין לבן (Blanc de noir). האדמה , הענבים והעושים במלאכה הם סוד ההצלחה של יינות יקב גבעות.
בלב השומרון, בנופי בראשית על מצוקי נחל שילה נישא בין הרים,
כ – 800 מ' מעל פני הים, ניצב יקב גבעות. היקב משתלב כחוליה במסורת
עתיקה של יצור יין באזור הררי קדום זה,ויעידו על כך מאות הגתות העתיקות
הפזורות בינות לכרמים המתחדשים . היקב הוקם במטרה לייצר יינות איכות ייחודיים מתוך שילוב בין גפנים הנטועות בטרואר המאפיין את ההר המרכזי לבין ידע מקצועי וטכנולוגיה חדישה. היקב הוקם בשנת 2005 על ידי ד"ר שיבי דרורי ואמנון וייס, מתוך אהבה ליין טוב, ומתוך אמונה כי שילוב כרמים בעלי הטרואר הייחודי, המפיקים ענבים באיכות נדירה, עם הידע המקצועי של המקימים, יוביל להשגת המטרה – ייצור יינות איכות תוך שילוב טכנולוגיה חדישה עם שיטות מסורתיות. יקב גבעות הינו יקב בוטיק, המייצר כ-20,000 בקבוקים בשנה בלבד, וזאת על מנת לאפשר תשומת הלב האישית הניתנת לכל בקבוק ובקבוק תוך שמירה על סטנדרטים של איכות גבוהה.
גופנה גוורצטרמינר 2011 – יבש
יין ייחודי זה יוצר מענבי גוורצטרמינר שנבצרו בכרמי היקב הנטועים במדרונות גב ההר המרכזי בשומרון בגובה 720 מטר מעל פני הים. הענבים נדרכו מיד בתום הבציר, נסחטו והותססו בטמפ' נמוכה במיכלי נירוסטה.
היין מתאפיין בארומה של מלון ואגס, פריחה ונגיעות מנטה, וטעם עשיר ומאוזן.
היין הינו יבש.
אלכוהול – 13%.
בסדרה זו 650 בקבוקים בלבד.
מחיר מומלץ לצרכן: 89 ₪.
גופנה שרדונה קברנה סוביניון 2011
יין ייחודי זה מורכב מ 80% ענבי שרדונה ו – 20% ענבי קברנה סוביניון.
עם תום הבציר הידני בשעות הבוקר המוקדמות, הופרדו ענבי השרדונה ונסחטו בטמפרטורות נמוכות. אשכולות הקברנה סוביניון נסחטו בשלמותם בשיטה מיוחדת ליצירת תירוש שהינו כמעט חסר צבע במטרה ליצור יין לבן (Blanc de noir). התירוש הותסס בטמפרטורות נמוכות ביותר בחביות חדשות שם שהה על השמרים 6 חודשים בשיטת .sur- lie
אלכוהול – 13%.
בסדרה זו 1900 בקבוקים בלבד.
מחיר מומלץ לצרכן: 109 ₪.
יקב גבעות – גבעת הראל שילה
לביקורים: שיבי – 054-3231686
אליאב – 050-7250806