הָאֲגַם הַצְּפוֹנִי מבית יקב רימון, היין מופק מחלקה ייחודית על צלע הר הבנוי ברובו מסלע שנוצר מהתפרצות וולקנית מעל פלטו דלתון בגובה 870 מטר מעל פני הים האדמה עליה נטועים הגפנים עשירה במינרלים ומנוקזת היטב שילוב של מנות קור רוח מערבית ומעט אדמה על פני סלע וולקני מאוורר מעניק לכרם איכות ייחודית ויוצאת דופן. הָאֲגַם הַצְּפוֹנִי מבית יקב רימון CANELLI 2022 יבש וחצי יבש לִכְבוֹד פֶּסַח נִיסָן הַ'תשפ"ג.
מוסקט קנלי הוא אולי אחד הענבים הטעימים ביותר ואולי הענב היחיד שיהיה לכם טעים בדיוק כמו היין, פרחוני ומתפקע בבושם מתוק. הענב הקטן והמהנה הזה הוא גם עתיק מאוד. מוסקט קנלי הוא זן ענבים הקרוי על שם העיירה קנלי (Città di Canelli) בצפון מזרח איטליה, באזור ייצור היין הגדול יותר של פיימונטה.
הָאֲגַם הַצְּפוֹנִי מבית יקב רימון, מופק מחלקה ייחודית מעל פלטו דלתון בגובה של 870 מטר מעל פני הים. האדמה עליה נטועים הגפנים עשירה במינרליים ומנוקזת היטב. שילוב של מנות קור ומעט אדמה על פני סלע וולקאני מאוורר מעניק לכרם איכות ייחודית ויוצאת דופן.
הָאֲגַם הַצְּפוֹנִי מבית יקב רימון 9 גרם קאנלי Canelli Semi Dry White Wine 2022
רשמי טעימה שלי: צבע, זהוב לימון חיוור מבריק, עם שוליים בוהקים. אף, של פרחים לבנים, אפרסק, תפוז מנדרינה, אגס יפני טרי, יערה ותפוח ירוק, עם תווים של אננס ומשמש. בחך, גוף קל עד בינוני. טעמו לפי הריח, נשלט על ידי קליפת התפוז. Semi Dry מרענן וכייפי, כמו סורבה בכוס, עם טעמים מתעוררים של פירות אבן ותפוז ומנדרינה. חומציות מאוזנת לפרי העגול והרך והתחושה התואמת. "חצי" מתוק, יבש למחצה, מאוזן היטב, שמסיים באיזון מרענן ומפנק, של מתיקות וחומציות, המשלימים את המבנה השלם שלו.
סוג היין: לבן חצי יבש
הרכב זני: היין עשוי מ- 100% ענבי מוסקט קאנלי.
תיאור היין על פי היקב: יין בעל צבע זהוב, פרחוני, עשיר בארומות. בעל סיומת רכה ונעימה.
אלכוהול 10.5%
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 5 – 4־℃
כשרות: הרב אלמישעלי מהדרין – כשרות כל היינות. כשר לפסח. בד"צ בעלזא – להלן פירוט היינות: רימונים: רד סמי סוייט, רוזה סמי סוייט, פורט פרימיום, קינוח , קודאלי ענבים: כל סוגי היינות. לא מבושל. כשר לפסח. ללא חשש ערלה. הופרשו תרומות ומעשרות, על פי היתר מכירה.
תאריך מילוי: 01.2023
התאמה לאוכל: מוסקט קנלי משתלב בצורה מדהימה עם פיקניקים. גבינה כחולה היא הראשונה שעולה בראש, סלט גבינה כחולה אגוזי מלך ואגסים ביום קיץ חמים, או גבינה כחולה מהודרת על באגט עם מעט דבש, טעים. באופן מסורתי, יינות לא יבשים משתלבים בצורה מדהימה עם שניהם פרופיל הטעם הדומה שלהם, משהו מתוק מעט כמו טארט פירות, עוגת גבינה כמו כן, ישתלב עם משהו הפוך לגמרי כמו ווסאבי על סושי, פאד תאי מתובל עדין/בינוני, או קארי קוקוס קשיו. לארוחת ערב, פילה דג עם סלסה ורדה, או פסטה לימון פשוטה עם שמן זית ופתיתי צ'ילי אדום.
ייננים: שרון ביטון ומרדכי נחמיאס
מחיר מומלץ לצרכן: ₪120.00.
הָאֲגַם הַצְּפוֹנִי מבית יקב רימון Dry White Wine 2022
רשמי טעימה שלי: יין לבן טבעי בעל גוף קל ויבש. צבע קש מעורפל. באף, יין זה נפתח בניחוחות מבושמים של פריחת תפוז, יערה ופירות הדר. לחך הבהיר יש מרקם מקסים, עם תווים של לימון, ורמזים של מנדרינה, דבש ולחם. להיט של מינרלים. גימור בינוני.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: היין עשוי מ- 100% ענבי מוסקט קאנלי.
תיאור היין על פי היקב: יבול נמוך ובציר מוקדם הניבו יין מינראלי מלא רבדים מרענן ופרחוני.
אלכוהול: 11%
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 6 – 4־℃
כשרות: הרב אלמישעלי מהדרין – כשרות כל היינות. בד"צ בעלזא – להלן פירוט היינות: רימונים: רד סמי סוייט, רוזה סמי סוייט, פורט פרימיום, קינוח , קודאלי ענבים: כל סוגי היינות. לא מבושל. כשר לפסח. ללא חשש ערלה הופרשו תרומות ומעשרות על פי היתר מכירה.
התאמה לאוכל: מוסקט קנלי משתלב בצורה מדהימה עם פיקניקים. גבינה כחולה היא הראשונה שעולה בראש, סלט גבינה כחולה אגוזי מלך ואגסים ביום קיץ חמים, או גבינה כחולה מהודרת על באגט עם מעט דבש, טעים. באופן מסורתי, יינות לא יבשים משתלבים בצורה מדהימה עם שניהם פרופיל הטעם הדומה שלהם, משהו מתוק מעט כמו טארט פירות, עוגת גבינה כמו כן, ישתלב עם משהו הפוך לגמרי כמו ווסאבי על סושי, פאד תאי מתובל עדין/בינוני, או קארי קוקוס קשיו. לארוחת ערב, פילה דג עם סלסה ורדה, או פסטה לימון פשוטה עם שמן זית ופתיתי צ'ילי אדום.
ייננים: שרון ביטון ומרדכי נחמיאס
מחיר מומלץ לצרכן: ₪120.00.
