"יקב מוניץ, הינו יקב בוטיק משפחתי כשר שהוקם בשנת 2015 על ידי איתי מוניץ. העשייה שלנו ביקב מבטאת את החיבור שלנו לאדמה, אהבת הארץ והתשוקה שלנו ליין. את החזון שלנו ליצור יין בוטיק איכותי מוביל שראל מוניץ, ד"ר למדעי הצמח, המתמחה בגידול גפנים ליין ואחראי על איתור כרמים מובחרים ועל העבודה הייננית.חזון זה מתבטא בשימוש בענבים איכותיים מאזורי גידול מגוונים בארץ, בציר ידני ויישון ארוך בחביות עץ אלון צרפתי איכותיות". יקב מוניץ "ערבה" 2020, "שקמה" 2020, "אביהו" 2020, "שקד" 2020, לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי.

יקב מוניץ "ערבה" 2020

רשמי טעימה שלי: צבע, אדום אודם עמוק, עם שוליים בוהקים. באף, ניחוחות מזמינים של פירות אדומים, לצד ניחוחות וטעמים של פירות שחורים, אבק ואדמה, פלפל שחור, קינמון, וניל ועשן. בחך, פירות אדומים ושחורים, עשירים ובשלים, עם גוף עוצמתי ומובנה היטב, מעוגל, עם טאנינים מתמשכים, אך מענגים, עם משיכה מקסימלית וסיומת מתמשכת.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: בלנד אדום שהופק מ- 67% ענבי קברנה סוביניון, 27% ענבי פטי ורדו, 3% ענבי קברנה פרנק, ו- 3% ענבי מרלו מאזור שילה, הרי יהודה וכרם בן זימרה. הענבים נבצרו בבציר ידני.

תיאור היקב את היין: היין בעל צבע ארגמן עמוק וגוף מוצק, טאנינים מודגשים, סיומת ארוכה, חמיצות נעימה ובעל ארומות עשירות של שזיף בשל ופטל.

אלכוהול: 15.5%

כשרות: כשר לפסח ולכל ימות השנה. למהדרין מן המהדרין. ללא חשש ערלה טבל ושביעית. ברכתו בורא פרי הגפן. כל תהליך הייצור נעשה ע"י יהודים שומרי תורה ומצוות. בהשגחת הרב משיח רבנות הר חברון.

התיישנות: 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

טמפרטורת הגשה מומלצת: º18- 16ºC

יינן: ד"ר שראל מוניץ

מחיר מומלץ לצרכן: 109 ₪.

יקב מוניץ "שקמה" 2020

רשמי טעימה שלי: צבע, כמו של אבני לבנים אדומות כהות עם שוליים בוהקים. באף, ניחוח מלא באלגום משובח, פלפל ירוק, שזיפים מיובשים, אוכמניות בשלות ורמזים של ליקוריץ. בחך, תחושת הפה אלגנטית, אך מוצקה ויש מרכיב פרי עגול ונחמד שמאוזן להפליא על ידי מינרליות רבה, עץ אלון קלוי משובח ושכבות טאנינים בשלים. הסיומת, ארוכה ומלאת חיים, עם רמז לפלפל ירוק האופייני לקברנה פרנק. זהו יין אוכל נהדר וישתפר יפה עם הגיל.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: בלנד אדום שהופק מ- 52% ענבי קברנה פרנק, 48% ענבי מרלו, מכרם יחידני בכרם בן זימרה. הענבים נבצרו בבציר ידני.

תיאור היקב את היין: היין בעל צבע ארגמןרך, גוף בינוני, המשתלב עם טאניך רך ומתמשך ובעל ארומה של פרי בשל עם נגיעות של פלפל שחור ופרי קלוי.

כשרות: כשר לפסח ולכל ימות השנה. למהדרין מן המהדרין. ללא חשש ערלה טבל ושביעית. ברכתו בורא פרי הגפן. כל תהליך הייצור נעשה ע"י יהודים שומרי תורה ומצוות. בהשגחת הרב משיח רבנות הר חברון.

התיישנות: 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

אלכוהול: 15.2%

טמפרטורת הגשה מומלצת: º18- 16ºC

יינן: ד"ר שראל מוניץ

מחיר מומלץ לצרכן: 119 ₪.

יקב מוניץ "אביהו" 2020

רשמי טעימה שלי: צבע, אודם עמוק עם שפה בגוון בורדו עם שוליים בוהקים. באף, ניחוחות של פירות יער כהים כמו דומדמניות שחורות ופטל שחור, ואחריהם תווי פטל ואדמה "חריפים". חך, גוף בינוני עד מלא, עם טעמי פירות כהים של פטל שחור ושזיף, וטעמים משניים עדינים של אלון צרפתי, פלפל לבן ופירות יער אדומים.

היין מוקדש לזכרו של אבינו היקר אברהם- "אביהו" כפי שכונה על ידי משפחתו, איש צנוע, קצין מעוטר, מדען חוקר ואחש משפחה מסור.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: הופק מ- 86% ענבי קברנה פרנק, ו- 14% ענבי מרלו, מכרם בנגוהות וכרם בן זימרה. הענבים נבצרו בבציר דני.

תיאור היקב את היין: יין עוצמתי, בעל גוון סגול עמוק וגוף מלא המאופיין בסיומת מתמשכת.. בארומות של פירות יער עם נגיעות שוקולד מריר וטבק.

כשרות: כשר לפסח ולכל ימות השנה. למהדרין מן המהדרין. ללא חשש ערלה טבל ושביעית. ברכתו בורא פרי הגפן. כל תהליך הייצור נעשה ע"י יהודים שומרי תורה ומצוות. בהשגחת הרב משיח רבנות הר חברון.

התיישנות: 12חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

אלכוהול: 14.9%

טמפרטורת הגשה מומלצת: º18- 16ºC

יינן: ד"ר שראל מוניץ

מחיר מומלץ לצרכן: 119 ₪.

יקב מוניץ "שקד" 2020

רשמי טעימה שלי: כשטעמי הפירות הכהים של הקברנה סוביניון פוגשים את הטעמים הרכים אך "החריפים" של הגרנאש, נולד זן ענבי המרסלאן. צבע, ארגמן עז, עם שוליים בוהקים. באף, ארומה עוצמתית המשלבת פרי אדום, מינרלים, נענע ואיקליפטוס, ניחוחות הפירות הטעימים של הענבים. יש לו חך רך, עם סיומת אינטנסיבית וארוכה. יין זה, בעל "אופי נהדר" ומציג ביטוי חזק של פירות אדומים בשלים, עם תווים מינרליים. הוא עמוס בפירות קיץ ופירות יער, עם שמץ של חריפות. יין מאוד נגיש לשתייה מהנה.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: יין שהופק מענבי מרסלאן מכרם יחידני בכרם בן זימרה. הענבים נבצרו בבציר ידני.

תיאור היקב את היין: היין בעל גוף עשיר המשלב טעמי פרי, ליקוריץ ותבלינים ים תיכוניים.

כשרות: כשר לפסח ולכל ימות השנה. למהדרין מן המהדרין. ללא חשש ערלה טבל ושביעית. ברכתו בורא פרי הגפן. כל תהליך הייצור נעשה ע"י יהודים שומרי תורה ומצוות. בהשגחת הרב משיח רבנות הר חברון.

התיישנות: 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

אלכוהול: 13.9%

טמפרטורת הגשה מומלצת: º18- 16ºC

יינן: ד"ר שראל מוניץ

מחיר מומלץ לצרכן: 128 ₪.