יקב עמק האלה "סדרת האלה" רוזה 2021, "סדרת אסטייט" סוביניון בלאן 2021, "סדרת אסטייט" פטיט סירה 2019

אתמול בערב, התקיים ערב הפתיחה של פסטיבל היין ה-24 של יקבי מטה יהודה, בגן התנ"כי שבמלון יד השמונה. באירוע מרשים, רב משתתפים, שנפתח בטקס חתימה מרגש בהשתתפות כל היקבים ומועצת מטה יהודה, בה הם התחייבו בחתימת ידם, לעמוד בכללי האפלסיון ולקדם את תרבות היין ואיכות היין האזורית. ולאחר הטקס המרגש והשמח, פנו האורחים לטעום בחגיגת יינות משכרת ומופלאה, של מאות יינות, מעשה ידם של 35 יקביי האזור ומטה יהודה. לא יכולתי להרשות לעצמי לצאת מהאירוע בידיים ריקות ולפניכם רשמי הטעימה. "אזור עמק האלה מוכר בעולם כולו כאתר שבו נערך הדו-קרב המפורסם בין דוד לגוליית. עם זאת, בימי קדם היה העמק ידוע לא פחות בזכות היינות שיוצרו בו. המסורת ההיסטורית של גידול גפנים וייצור יין, שנשכחה במשך מאות שנים, קמה לתחייה בתחילת שנות ה90 של המאה 20 בזכות נחישותם של קומץ בעלי חזון. הקמת יקב עמק האלה ב-1998 החזירה לאזור תרבות יין בת אלפי שנים – עם הכלים והידע של המאה ה-21. העקרונות שהנחו את מקימי היקב היו לייצר יין מעולה כשר, המנצל את היתרונות והתנאים הייחודיים של האזור.  היקב הנו ESTATE,  כלומר יקב המייצר יינות פרימיום כשרים מכרמים שבבעלותו הבלעדית, תוך שליטה בכל תהליך גידול הענבים ונתינת דגש משמעותי לביטוי האזורי – Terroir. היקב נחשב לאחד המתקדמים והאיכותיים ביותר בישראל, ומייצר כ- 300 אלף בקבוקים בשנה, כולם יינות פרימיום איכותיים וכשרים. כ-20% מהתפוקה מופנים לייצוא בעיקר  לארה”ב."יקב עמק האלה "סדרת האלה" רוזה 2021, "סדרת אסטייט" סוביניון בלאן 2021, "סדרת אסטייט" פטיט סירה 2019. 

"סדרת האלה" – סדרה זו כוללת בלנד אדום ובלנד לבן אשר יוצרו מענבים הגדלים בכרמי היקב בשילוב הטרואר הייחודי של עמק האלה בהרי יהודה. היינות בסדרה זו יתאימו לכל שעה של היום וישדרגו כל מאורע.

יקב עמק האלה "סדרת האלה" רוזה 2021

רשמי טעימה שלי: צבע, ורוד בהיר עם גוונים אדמדמים, צלול עם שוליים בוהקים. אף, עדין, מורכב, עם תווים פרחוניים ופירות אדומים (דובדבן, פטל בר, אוכמניות). חך, תחושת פה פריכה, ניואנסים של מתקתקות נעימה מרעננת ומרווה וחמצמצות מאוזנת, על ידי תווים פרחוניים וטעמים של דומדמניות, רימון ותות שדה. יין של קיץ. מרפסת של אחר הצהרים לצד גבינה ואבטיח, או שעת שקיעה בחוף הים עם זוגות אוהבים ומוקף בהמון חברים.

סוג היין: רוזה יבש בלנד זנים אדומים

הרכב זני: 40% ענבי קריניאן, 30% ענבי סירה, 25% ענבי מרלו, 5% ענבי פינו נואר

אלכוהול: 12%

כשרות: כשר לפסח כשר למהדרין U P בהשגחת הרבנות המקומית מטה יהודה, בד"צ בית יוסף, מכון לכשרות בהשגחת הרב מרדכי אונגאר, ללא חשש טבל ערלה ושביעית. לא מבושל.

בקבוק: 750 מל"ל.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 8-10°C

מחיר מומלץ לצרכן: 69  ₪.

סדרת "ESTATE" זוהי סדרת הדגל של היקב, יין שצבר פופולריות רבה הן בקרב קהל חובבי היין בבית, במסעדות ובחנויות היין – והן בקרב מבקרים ועיתונאי יין בארץ ובעולם. הסדרה כוללת את מרבית הזנים של היקב, משנות בציר שונות. היינות בסדרה זו הם יינות זניים, אשר עברו יישון בחביות עץ אלון צרפתי. יינות בסדרה זו עם פוטנציאל יישון מאוד גבוה.

יקב עמק האלה "סדרת אסטייט" סוביניון בלאן 2021

רשמי טעימה שלי: צבע, קש חיוור בגווני צהוב זהוב, צלול עם שוליים בוהקים. באף, תווים של אשכולית טרייה, תפוח ירוק לימון, דשא קצוץ, נגיעה מתובלנת וניואנס של אננס. החך, טרי, רענן, פריך ואנרגטי, שופע ויטאליות עם טעמי פירות מרוכזים. חומציות נוכחת ומאוזנת היטב, תוססת מספקת גימור פריך ורענן.

סוג היין: לבן יבש

הרכב זני: 100% ענבי סוביניון בלאן

כרם: נס הרים

אלכוהול: 13.5%

כשרות: כשר לפסח כשר למהדרין U P בהשגחת הרבנות המקומית מטה יהודה, בד"צ בית יוסף, מכון לכשרות בהשגחת הרב מרדכי אונגאר, ללא חשש טבל ערלה ושביעית. לא מבושל.

בקבוק: 750 מל"ל.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 8-10°C

מחיר מומלץ לצרכן: 69  ₪.

סדרת "ESTATE" זוהי סדרת הדגל של היקב, יין שצבר פופולריות רבה הן בקרב קהל חובבי היין בבית, במסעדות ובחנויות היין – והן בקרב מבקרים ועיתונאי יין בארץ ובעולם. הסדרה כוללת את מרבית הזנים של היקב, משנות בציר שונות. היינות בסדרה זו הם יינות זניים, אשר עברו יישון בחביות עץ אלון צרפתי. יינות בסדרה זו עם פוטנציאל יישון מאוד גבוה.

יקב עמק האלה "סדרת אסטייט" פטיט סירה 2019

רשמי טעימה שלי: באף, תווים של קינמון צלוי וציפורן, ונפתח לניחוחות שזיפים שחורים, ארז, שוקולד מריר,זית ופטל שחור. בחך, היין הזה הוא "פיצוץ" של פרי, עם גוף בינוני נוטה למלא. חמיצות נפלאה, מאוזנת היטב והמון טאנין לציפוי פה עם תחושת פה עשירה ועגולה. הסיומת ארוכה נוגעת בניואנסים של פלפל שחור.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: 60% ענבי סירה, 40% ענבי פטיט סירה

התיישנות: 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי

אלכוהול: 13.5%

כשרות: כשר לפסח כשר למהדרין U P בהשגחת הרבנות המקומית מטה יהודה, בד"צ בית יוסף, מכון לכשרות בהשגחת הרב מרדכי אונגאר, ללא חשש טבל ערלה ושביעית. לא מבושל.

בקבוק: 750 מל"ל.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18-16°C

מחיר מומלץ לצרכן: 109 ₪.

יקב עמק האלה

02-9994885

[email protected]

א'-ה' 09:00-19:00

ו' 09:00-14:00

קרדיט צילום: דני רובין. עיבוד תמונה: ניר רובין