יקב טרה נובה עם: "שחף" 2021, רוזה "גלעד" 2021, שיראז 2019, "נועם" 2018,"חבית 14" 2018, לכבוד חג פסח תשפ"ב 2022

יקב טרה נובהממוקם במושב כנף, על גבעה המשקיפה לכנרת, לצפת ולחרמון וחולשת על הדרך המחברת את שני בתי הכנסת העתיקים – "דיר עזיז" ממזרח ו"מזרעת כנף" ממערב. בסמוך למתחם טרה נובה נמצא 'מעיין כנף' פינת הקסם בלב הטבע. היקב מייצר יינות איכות מכרם יחידני. בין יינות היקב תמצאו בעיקר בלנדים אדומים מזני שירז, מרלו וקברנה סוביניון. העבודה עם בלנדים (כלומר שילוב כמה זני ענבים באותו היין) נותנת טווח טעמים וסגנונות רחב מאוד ופותחת פתח ליצירת יינות מעניינים וייחודיים. בבציר האחרון נכנסו לפורטפוליו היקב גם יין רוזה ויין לבן. הענבים גדלים בכרם תל פארס, ברום של 730 מטר מעל פני הים, ומתפרשים על שטח של כ-12 דונם. תל פארס, הממוקם במרכז הגולן הוא "חרוט אפר"– הר געש כבוי. השילוב בין קרקע פורה, תנאי מזג אוויר מיטביים, וכמובן ליווי הענבים מתחילת חניטתם ועד לבציר מספק תנאים אידיאליים לייצור יין גולני משובח ולביטוי הטרואר האזורי. יקב טרה נובה עם: "שחף" 2021, רוזה "גלעד" 2021, שיראז 2019, "נועם" 2018,"חבית 14" 2018, לכבוד חג פסח תשפ"ב 2022.

יקב טרה נובה "שחף" 2021

רשמי טעימה שלי: אינטנסיבי, רענן ושופע ויטאליות. האף פתוח, מושך ומלא הבעה, עם ניואנסים של פסיפלורה בשלה, אפרסק לבן, יסמין ורמז של גרידת ליים. החך מרוכז להפליא עם רמיזה טרופית, כשבבסיסו, נקטרינה ופריחה. המרקם משובח. מסיים ארוך וטעים.

סוג היין: יין לבן יבש

הרכב זני: היין מורכב מ- 100% ענבי סוביניון בלאן

כרמים: מיוצר מענבים הגדלים באזור הר מירון בכרם בגובה 750 מטר מעל פהי הים.

התיישנות:

אלכוהול : 11%

טמפרטורת הגשה מומלצת: 9° – 12°C

כשרות: ללא

תאריך מילוי: 22.12.2021

ייננית: רוני כהן ארזי

מחיר מומלץ לצרכן: 85 ₪.

נפח בקבוק: 750 מ"ל

יקב טרה נובה רוזה "גלעד" 2021

רשמי טעימה שלי: רוזה אלגנטי, מונע מינרלים ויבש, כשכל אחד מהחצי חצי מרכיבי הבלנד נותן את חלקו. באף, ניחוח משכנע של פריחת התפוז. בחך, מרקם משיי נוגע במנדרינת דבש, אפרסק לבן וקליפת אבטיח, פסיפלורה וריבס. גימור אשכוליות פריך נפלא חומציות מרעננת לרוזה הבהיר והפריך הזה. יין נעים, טעים, למרפסת או לשפת הים עם גבינה טובה ואבטיח לזוגות אוהבים או להיות מוקף בחברים.

סוג היין: רוזה יבש

הרכב זני: 50% שיראז, 50% קריניאן

כרמים: כרם תל פארס רמת הגולן. בקרקע בזלתית בגובה 730 מטר מעל פני הים.

אלכוהול : 11%

טמפרטורת הגשה מומלצת: 7° – 4°C

כשרות: ללא

תאריך מילוי: 22.12.2021

ייננית: רוני כהן ארזי

מחיר מומלץ לצרכן: 85 ₪.

נפח בקבוק: 750 מ"ל

יקב טרה נובה שיראז 2019

רשמי טעימה שלי: צבע צפוף, שוליים בוהקים. האף, מציע ארומטיות אקספרסיביות של פירות יער טריים, תות עץ וסיגליות, עם מגע של פלפל, כוכב אניס וגרָפִיט. לחך, יש חומציות רעננה, שכבה אחר שכבה, של מורכבות וטעמי פירות בשלים, פטל שחור, דובדבן שחור ושוקולד מריר לצד ניואנסים של אניס. טאנין עדין במיוחד, מוביל לסיומת ארוכה.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: 100% ענבי שיראז

כרמים: כרם תל פארס רמת הגולן בקרקע בזלתית בגובה 730 מטר מעל פני הים.

התיישנות: 22 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.

אלכוהול : 13.5%

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

כשרות: ללא.

מחיר מומלץ לצרכן: 90 ₪.

נפח בקבוק: 750 מ"ל

יקב טרה נובה "נועם" 2018

רשמי טעימה שלי: צבע, ארגמן עז. האף, המבושם מציג טעמי פרי בשלים, אדומים כהים, דובדבנים אדומים ורמזים של פלפל לבן וסיגליות. חך, בעל גוף מלא שממוסגר בטעמים של "ראחאת לוקום" אדום מתוק ודובדבנים. טאנינים קטיפתיים נעימים, מספקים השלמה הרמונית, לסיומת הבשלה של דובדבנים שמראה את הסינרגיה בין הקברנה סוביניון, השיראז לוויונייה, שהתווסף כדי לשפר את המורכבות הארומטית, ולתרום מרקם לחך.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: 63% ענבי קברנה סוביניון, שיושנו 28 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, 32% ענבי שיראז  שיושנו 28 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ו- 5% ענבי ויונייה מבציר 2020

התיישנות: 28 חודשים

אלכוהול : 14% בעל פוטנציאל יישון גבוה

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

כשרות: ללא

תאריך מילוי: 7.6.2021

מחיר מומלץ לצרכן: 120 ₪.

נפח בקבוק: 750 מ"ל

יקב טרה נובה "חבית 14" 2018

רשמי טעימה שלי: באף, מערך ניחוחות של שזיף כהה, פטל שחור ודובדבן עם רמזים של שוקולד מריר ואניס שמוסיפים מורכבות. החך ממשיך את האף ומציע טעמים, של פירות שיראז מתובלים, מאוזנים בצורה מושלמת ע"י טאנינים משובחים וארוכים של קברנה סוביניון ותווי מרלו רכים ועסיסיים. האלון הצרפתי שברקע, מאוזן דק, כדי להוסיף עומק וקלאסה, להפקת יין עם התמדה ונוכחות. הסיומת ארוכה.

סוג היין: בלנד אדום יבש

הרכב זני: 50% ענבי מרלו, 25% ענבי שיראז, 25% ענבי קברנה סוביניון

כרמים: כרם תל פארס  רמת הגולן בגובה 730 מטר מעל פני הים.

התיישנות: 28 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

 אחוז אלכוהול : 13.5%

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

כשרות:

מחיר מומלץ לצרכן: 120 ₪.

נפח בקבוק: 750 מ"ל

יקב טרה נובה

מושב כנף דרום רמת הגולן

טלפון: 054-3993514 

בwaze: יקב טרה נובה

terranova.winery@gmail.com

צילום הבקבוקים: דני רובין

עריכה: ניר רובין