DAROM, שהושק לפני מספר חודשים, מאופיין ביינות נגישים ומרעננים המבוססים על זנים אהובים ומוכרים מכרמים נבחרים בטרואר הדרומי. הכרמים נהנים מאקלים מדברי, יבש וקר בלילה, תנאים היוצרים אזור גידול (טרואר) ייחודי. זני הענבים הנטועים זוכים לתנאים אידיאליים לגידול ענבי יין מהם מופקים יינות DAROM אשר טעמיהם הנגישים והמשוחררים, מאפשרים לצרכן הישראלי ליהנות מהדרום במלוא הדרו. לרגל חג הפסח, התחדש המותג בבציר חדש של "דרום לבן" 2020.
בציר חדש ל – DAROM לבן 2020
רשמי טעימה שלי: צבע, לימון חיוור, צלול ובהיר עם גוון ירוק ושוליים בוהקים. באף, מיזוג מפתה של פירות טרופיים, דשא קצוץ, נקטרינה, ליים ואשכולית מודגשים ברעננות. חך, יין בעל מבנה אלגנטי בטעם מלא, עם טעמים של הדרים ואשכוליות. תווי אבן רטובה, מינרליות וחומציות מאוזנת, מושכים ומשפרים את הגימור הממושך והמרקם.
סוג היין: יין לבן יבש
הרכב זני: 100% ענבי סוביניון בלאן מהכרמים במצפה רמון ורמת ערד.
היין תסס במכלי נירוסטה והתבגר במשך 4 חודשים במכלי בטון.
רשמי טעימה מטעם היקב: יין לבן אלגנטי שטעמי הפרי המובהקים שלו שומרים על איפוק ורעננות. צבעו זהוב קש, בעל טעמים פירותיים, רענן עסיסי. ליין ריח פירות טרופיים ופרחי הדרים. צפוי להמשיך להתפתח היטב בבקבוק בעשור הקרוב.
דרום לבן 2020 הוא יין בעל נפח יפה שיתאים לאוכל, אך יכול גם לעמוד בפני עצמו וליהנות כאפריטיף ולא רק בארוחות.
אלכוהול: 12%.
טמפרטורת הגשה מומלצת: כדי ליהנות מהיין בצורה מקסימלית רצוי להגישו בטמפרטורה של 10°-8°C.
כשרות: כשר לפסח בד"ץ מהדרין U, K
מחיר מומלץ לצרכן: 80 ₪.
ניתן להשיג את היינות בחנויות היין המובחרות ובמסעדות ברחבי הארץ
אודות DAROM
דרום, מבית היוצר של יקב יתיר, מביא אליכם את ארץ היין הדרומית במלוא הדרה. צוות היקב מרחיב את גבולות הטרואר, ומעניק לו פרשנות מלהיבה. יינות דרום מורכבים מזני איכות שגדלו בתנאי המדבר המורכבים ומהם מתקבלים ממסכים מיוחדים במינם, שורשיים, חמים, עגולים ונגישים. יינות דרום משלבים בין הפשטות והצניעות למורכבות המדברית ושמים את הנגב על מפת היין האיכותי בישראל.
לדברי ערן גולווסר, היינן הראשי של יקב יתיר: "חורף 2016-2017 התחיל יחסית מאוחר, בסוף דצמבר, אך היו בו מנות קור טובות, וכמות המשקעים הייתה ממוצעת לאזורנו (250 מ"מ). הטמפרטורות הנמוכות שררו עד סוף מרץ, מה שכנראה גרם להתעוררות מאוחרת מעט, אך אחידה, של הגפנים. מאמצע האביב החלו תקופות שרב ארוכות שגלשו גם לחודשים יוני – אוגוסט ולכן הבוחל בשנה הזו היה מהיר. לקראת סוף חודש אוגוסט התמתנו הטמפרטורות וסוף תקופת ההבשלה התאפיינה במזג אויר נעים ונוח. בציר 2019 התאפיין בחורף קר, עם כמות משקעים ממוצעת, אביב קיצוני וקיץ נוח, עם הבשלה רציפה ואיכותית".
אודות יקב יתיר:
יקב יתיר נוסד בשנת 2000 והוקם באזור תל ערד הייחודי. כרמי יקב יתיר נטועים בגובה רב, באדמת גיר חרסיתי, על גבי מדרונות בלב יער יתיר, היער הנטוע הגדול ביותר בישראל, המתנשא לגובה של עד 900 מטר מעל פני הים וממוקם דקות נסיעה מהיקב. הכרמים נהנים מאקלים חצי מדברי, יבש וקר בלילה, תנאים היוצרים אזור גידול (טרואר) ייחודי. זני הענבים הנטועים נהנים מתנאים אידיאליים לגידול ענבי יין.
יקב יתיר זוכה בקביעות באותות הערכה וציונים גבוהים בקרב תחרויות היין הבינלאומיות וזכה השנה ב7 ציונים ומדליות ממבקרי היין הנחשבים בעולם.
יקב יתיר
תל ערד
08-6212255
[email protected]
קרדיט צילום: אייל קרן צילום קולינארי