יקב סומק הוקם בשנת 2002 ע"י ברק והילה דהאן, במטרה לייצר יין ברמה הגבוהה ביותר מכרמי המשפחה. ברק, דור חמישי לכורמים בזיכרון יעקב, גדל כששורשיו נטועים עמוק במסורת המשפחתית והאהבה ליין טבועה בו מאז ומעולם. היכרותו האינטימית עם כל חלקה וגפן ונחישותו לשלב שיטות עבודה ידניות מסורתיות על מנת להפיק את המיטב מהכרמים, מביאה לתוצאות מדהימות באיכות הענבים של היקב. סומק הוא יקב משפחתי הממוקם במרכז המושבה זיכרון יעקב.
כרמי המשפחה נטועים באזור בקעת-הנדיב ומעובדים ע"י המשפחה מאז שנת 1882,
באמונה כי מדובר באזור איכותי וייחודי לגידול ענביי יין. כל בקבוק יין של היקב אשר נפתח הוא סופו של תהליך מהנה וארוך בו חברו האדמה, השמש, הגשמים והרוחות, לעבודת כפיים, תשומת לב קפדנית ואהבת היין. עם 6 יינות מומלצים הדרך הלבנה 2017, בקעת הנדיב 2013, קריניאן 2015, שרדונה 2018, כרם 13 2014, קברנה פרנק 2015, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"א.
יקב סומק הדרך הלבנה 2017
רשמי טעימה שלי: צבע, צהוב חיוור בגוון דמוי קש, נוגע בירוק בהיר. האף, מעניק מתח רב ועמידה עמוסה בשקדים קלויים, קשיו מתוק, ראחת לוקום טורקי, גרידת ליים, משמש ומרמלדת תפוזים, דבש ואננס. החך, טרי, רענן, בעל חמיצות מאוזנת ועדינה, מרקם עם צפיפות ואורך משוקלל. שכבות של פלפל לבן, פריחת יסמין, נענע, ג'ינג'ר ומרנג לימון. יין של קיץ.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: בלנד מענבי רוסאן, שנין בלאן וויונייה.
מחיר מומלץ לצרכן: 95 ₪.
אלכוהול: 13%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 9° – 12°C
יקב סומק בקעת הנדיב 2013
רשמי טעימה שלי: זהו יין הדגל של היקב שהזמן רק עושה לו טוב. צבע, כהה ואטום, עם נגיעות אודם וחציל. באף, איזון יפה של דובדבן, מילוי חמוציות, אוכמניות עם נגיעות של מרווה, אבקת קקאו, סיגר ורמיזות סגלגלות. בחך, כניסה עגולה וגדולה, המתפתחת על גבי טאנינים מובנים, עם ריבת אוכמניות, שזיף ודובדבן, מתמהמהים לגימור ארוך, נוגע בשוקולד ודובדבן. וואו. איזה יופי של יין.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: יין המורכב מבלנד ענבי קברנה פרנק, פטי ורדו וקריניאן.
אלכוהול: 14.5%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°C
התיישנות: 36 חודשים בחביות עץ אלון
מחיר מומלץ לצרכן: ₪160.
יקב סומק קריניאן 2015
רשמי טעימה שלי: מטובי יינות הקריניאן המסתובבים כאן בשנים האחרונות. באף, זהו יין אדום שופע, עשיר ומרוכז להפליא, נוגע בפטל שחור ותווי אספרסו, ליקוריץ, תאנה, הל ושומר. בחך, היין רך, עגול, מלא ומאוזן, עם חומציות מרעננת, איכות, נוכחות ומרקם, לצד חוויית שתייה מענגת, ממצבים את היין הזה מהטובים מסוגו שנעשים בישראל.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: 100% ענבי קריניאן מחלקה יחידנית בת מעל 40 שנה.
אלכוהול: 14.5%
מחיר מומלץ לצרכן: ₪125.
יקב סומק שרדונה 2018
רשמי טעימה שלי: באף, ניחוחות מפתים ופרחוניים מעט של תפוח זהב, שמנת ודבש, עם ניחוחות משלימים של קרם ברולה, שמרים ומינרלים, אלה מקדימים לחך שופע ובעל גוף מלא ומציע טעמי מלון, אפרסק ותפוח עזים ומרחיבים, מודגשים על ידי טעמים טריים ומאוזנים לחלוטין בחוּמצִיוּת. הגימור הארוך, האלגנטי והממוקד של היין מציג טעמים בהירים של תפוחים עם רמזים לתבליני הדר, מינרלים ואלון. זהו יין מהנה ומורכב לשתייה עכשווית, אך הוא יזכה למורכבות נוספת עם עוד 5-7 שנות הזדקנות.
הרכב זני: 100% ענבי שרדונה מאזור בקעת הנדיב, למרגלות זיכרון יעקב.
התיישנות: 12 חודשים בחביות עץ אלון
אלכוהול: 13.5%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°C
מחיר מומלץ לצרכן: 85 ₪.
יקב סומק כרם 13 2014
רשמי טעימה שלי: באף, ניחוחות של דובדבן שחור, פטל שחור, שזיף אפוי, וציפורן, הנתמכים בחך על ידי, טאנינים בעלי מרקם עסיסי ועשיר, אגוז מוסקט מתובל, ולטיפה חיה וחמה של פירות יער מאוזנים היטב בחומציות טרייה. יין נמרץ ומעניין, עם עקיצות טאנין המרמזות על פוטנציאל השתבחות על ציר הזמן.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: יין המורכב מענבי גראנש ומורבדר.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°C
אלכוהול: 14%
מחיר מומלץ לצרכן: ₪145.
יקב סומק קברנה פרנק 2015
רשמי טעימה שלי: יין מלא חיים וממוקד, עם פרי שחור וגוונים מינרליים בבסיס הליבה. באף, ניחוחות דינמיים של דובדבן אדום, שזיף אדום, פלפל ירוק, תאנה וקטורת. בחך, ניחוחות אלה מתורגמים לטעמים מקסימים שהם מורכבים ועם זאת אלגנטיים. בגוף ובמבנה זהו יין אינטנסיבי – טאנינים בשפע קטיפה מרוסקים עם הרמוניה עם חומציות מאוזנת היטב וגוף מלא. הגימור חלק, ארוך ומתמשך, של פטל שחור, עלי כותרת ורדים וזפת.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: יין המורכב מ 100% ענבי קברנה פרנק
אלכוהול: 14.5%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°C
מחיר מומלץ לצרכן: ₪145.
