"מבשלת הגולן" משיקה בירה עונתית חדשה בסדרת "עוג" – "עוג חיטה דאבל בוק".בירת "עוג חיטה דאבל בוק" הינה הבירה השנייה בסדרת הבירות העונתיות "עוג" וככזו, מתאימה למזג האוויר החורפי והסגרירי."עוג חיטה דאבל בוק", הינה בירת אייל חזקה שאיננה מסוננת, בעלת צבע ערמוני וניחוח דבש ובננות מקורמלות.
טלי לוין, מנכ"לית "מבשלת הגולן": "המותג "עוג" מאפשר ליצור ולהביא להנאת אוהבי הבירה סגנונות שונים ומגוון מרתק של בירות עונתיות המיוצרות במהדורה מוגבלת. הבירה העונתית החדשה שלנו נוצרה באווירה חורפית, כיאה לחודש דצמבר גולני טיפוסי. ביקשנו ליצור בירה יוצאת דופן שתתאים במיוחד לחורף, עם מאפיינים שיספקו תחושה סמיכות וחמימות.
הצלחת הבירה העונתית הראשונה הוכיחה כי השוק הישראלי "צמא" למבחר בירות מגוונות ומרגשות ואנו שמחים וגאים לספק את הצורך הזה עבור קהל לקוחותינו".
"מבשלת הגולן" משיקה את הבירה העונתית השנייה בסדרת "עוג": "עוג חיטה דאבל בוק". זוהי בירה עונתית בעלת אופי חורפי במיוחד, אשר יוצרה במהדורה מוגבלת והינה פרי יצירתו של ברומאסטר המבשלה עמרי זילברמן. שם הסדרה, "עוג" מסמל מקומיות וגולניות בדומה לעוג מלך הבשן.
"עוג חיטה דאבל בוק" נוצרה על בסיס שני מוטיבים מרכזיים המסמנים את היצירה של "מבשלת הגולן" – סגנון החיטה מחד, ושיטת הדאבל בוק מאידך. שיטת הדאבל בוק מסמנת את חוזק הבירה ברמת האלכוהול שלה ובשילוב תערובת לתת עשירה המורכבת מ70% לתת חיטה משובחת וזוכת מדליית זהב לאחרונה, נוצרה בירת חיטה ייחודית, המתאפיינת בתכולת אלכוהול גבוהה ובכמות לתת כפולה מהרגיל אשר מעניקים לה מרקם סמיך ומלא, רמת מרירות מאוזנת ומתיקות מרומזת המלווה כל לגימה.
מרכיבי הבירה
מים – מקורם במי תהום המצויים בתוך שכבת הבזלת בגולן.
לתת – שילוב מסורתי של 70% לתת חיטה המעניק את המתיקות האופיינית המעודנת בתוספת 30% לתת שעורה.
כישות – כישות SPALT SELECT המוספת בתחילת הבישול כדי למתן את המרירות.
שמרי בירה – שמרי חיטה בוואריים.
תהליך הייצור
תסיסה ראשונה, כשבוע במכל פתוח, זמן הבשלה של כארבעה שבועות במכל סגור ויישון בבקבוק.
אופי הבירה
עוג חיטה דאבל בוק, היא אייל חזקה, מעוננת ולא מסוננת, המיוצרת בסגנון דאבל בוק, שמתאים במיוחד לתקופת החורף. ניחנה בצבע ערמוני, מגוון ניחוחות ממנגו ועד בננה, וארומה שמזכירה לנו קצת ליקר וויסקי. עוג חיטה דאבל בוק מתאפיינת בגוף בינוני, טעם עשיר ומעט מתקתק אך מאוזן ונעים. למרות אחוז האלכוהול הגבוה הוא אינו משרה תחושת כבדות.
התאמה לאוכל ובכלל….
בשל עדינות טעמה, מומלץ לשתות אותה לצד קינוח מטובל בווניל אמיתי, או פשוט בחברת ספר טוב ליד האח הבוערת.
% אלכוהול – 7.5
EBC – 12
"עוג חיטה דאבל בוק", בהיותה בירה עונתית, מיוצרת במהדורה מוגבלת ובבקבוקי 330 מ"ל בלבד, בעלי נראות ייחודית.
מחיר לצרכן : 16 ₪
ניתן להשיג בחנויות היין והאלכוהול הנבחרות ברחבי הארץ.
אודות מבשלת הגולן
"מבשלת הגולן" הינה מבשלה קטנה עם חזון גדול, המתמחה ביצירת בירות אייל ולאגר ייחודיות, טריות, שמיוצרות בעבודת יד ובכמויות קטנות. תהליך בישול הבירה שלנו מבוקר באופן אישי על ידי הברומאסטר של המבשלה, תוך הקפדה על בחירת חומרי הגלם האיכותיים ביותר.
וכמו שאומרים אנשי המבשלה – עבורנו, לצד המומחיות והמקצועיות הבלתי מתפשרות, הבירות שלנו מייצגות את הרוח הגולנית, המכילה בתוכה את אהבת הטבע והסביבה, עוצמת סלעי הבזלת ופסטורליות של יישובים ואנשים, שמחת חיים ויצירתיות עשירה.