יקבי ברקן היקב הישראלי המעוטר ביותר בתחרויות יין בינלאומיות, משיק לקראת חג הפסח בציר חדש לסדרת היוקרה ALTITUDE +585, +624,+720 מבציר 2016

סדרת ALTITUDE היוקרתית, מהווה נדבך מרכזי באתגר של יקבי ברקן לחקור ולבטא את הטרואר הישראלי. הסדרה מעניקה אפשרות ייחודית להשוואה בין שלושה יינות קברנה סוביניון מאותה שנת בציר שעברו תהליכי הכנה ויישון זהים ונבצרו משלושה כרמים בגבהים שונים. גובה הכרם בו גדלים הענבים הוא מהגורמים המשפיעים ביותר על אופי היין והוא מאפשר הצצה להבדלים בין היינות שכל טרואר מייצר. בסדרה שלושה יינות הנקראים על שם גובה הכרם שבו גדלו הענבים מכרמי העילית של היקב. הסדרה זכתה לאורך השנים בלמעלה מ- 150 מדליות בתחרויות יין בינלאומיות בארץ ובעולם. 
עידו לוינסון היינן הראשי של יקבי ברקן: "סדרת היינות אלטיטיוד הייתי אומר שהיא סדרה די וותיקה של לא מעט שנים ואנחנו עושים בה ייננות די דומה על 3 כרמים שונים בשלושה גבהים שונים המטרה היא לא לאבד את הפוקוס מחומר הגלם וזאת על מנת להראות שכמעט באותה עשייה מה אנחנו מקבלים בשלושת הכרמים השונים האלה שבאמת מה שמאפיין אותם זה לא רק דברים הקשורים לטרואר עצמו אלא הגובה. וככל שאנו עולים אנחנו יורדים גם בטמפרטורה וטעימת היינות מזמינה את הטועם לחוש בעצמו האם באמת ניתן לחוש באותם הבדלים וניואנסים שבין 585 ל- 624 – ול- 720." יקבי ברקן היקב הישראלי המעוטר ביותר בתחרויות יין בינלאומיות, משיק לקראת חג הפסח בציר חדש לסדרת היוקרה ALTITUDE +585, +624,+720 מבציר 2016.

באירוע עיתונאים וכתבי יין הטעימו אנשי יקבי ברקן את 3 יינות הסדרה לא לפני שהודיעו חגיגית על מינויו של ניר גל לתפקיד המשנה למנכ"ל היקב. בהצלחה ניר !

היינן צחי מלצר, מאחרוני הדינוזאורים של דור הייננים הקודם בברקן, טעם את היינות טעימה מקדימה ואף הציג יחד עם שיר שותפתו את 3 היינות. 

שנת הבציר 2016

"שנת הבציר 2016 הייתה שנה מצוינת לגפנים. חורף קר מהממוצע ואירוע שלג בהרי ירושלים והגליל בחודש ינואר, בעקבותיו נרשמו מנות קור משמעותיות מאוד, הבטיח התעוררות טובה ואחידה בגפנים בכלל אזורי הארץ. רוב הטמפרטורות הגבוהות נרשמו דווקא בתחילת עונת ההבשלה, שבשיאה, הייתה מתונה להפליא. בחודשי הקיץ לא נרשמו אירועים משמעותיים למדי והטמפרטורות היו ממוצעות, נתונים שהביאו להבשלה אחידה וטובה של הפרי."

Altitude +585 Cabernet Sauvignon, 2016

רשמי טעימה שלי: קצת "גבר גבר" לפי שעה עם המון עוצמה טאנית וחומציות בולטת לפנים הרוצה להתפרץ. יין טוב. פחות שתי ועכשווי לפי שעה לבטח מול 2 היינות האחרים שבסדרה. הטעמים מגיחים בשכבות ובגוונים של ריבת אוכמניות, רימון ושוקולד. המרקם נוקשה לפי שעה ועם זאת משיי, עם גימור טעים ייחודי ומזמין.

תיאור היין על פי היקב: צבע היין רובי אדום מבריק.באף עולות ארומות של שזיף אדום ודובדבן עטופים בניחוחות ירקרקים של עלי דפנה, אקליפטוס ונגיעות מנטה. גוף היין בינוני-מלא, הטאנינים מעודנים אך ממלאים את חלל הפה ונמשכים לסיומת פירותית, עם חמיצות נהדרת ונגיעות עץ אלון איכותי.

  • בציר: 2016
  • הרכב זני: 100% קברנה סוביניון
  • כרם: יפה נוף (קיבוץ מנרה)
  • גובה הכרם: 585 מ'
  • זמן וטמפ' תסיסה: משך התסיסה וההשריה על הקליפות עבור היין היה בן 18 ל- 27 ימים. התסיסה בוצעה בטמפ' מבוקרת של 24 מעלות
  • יישון: 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי, כ- 40% חדשות
  • אלכוהול: 14%
  • משקל סגולי: 995
  • חומצה כללית: 13
  • pH:58
  • כשרות: בד"צ בית יוסף, חוג חתם סופר פתח תקווה

Altitude +624 Cabernet Sauvignon, 2016

רשמי טעימה שלי: ושוב חומציות בולטת לפנים. ניחוחות של פרי אדום בוהק, דובדבן שחור, ליקוריץ, קאסיס, אוכמניות עם תווים של ציפורן, וניל ותבליני אפיה. היין נפתח בטעמי פרי כהים ומרוכזים, ואחריהם טאנינים יציבים על אמצע החך, ותוויות ארז וקפה בגימור הארוך והמרקם.

תיאור היין על פי היקב: צבע היין רובי מבריק עם שוליים אדומים בוהקים. באף, ארומות פירות אדומים בשלים כגון שזיפים ותפוח אדום, בליווי דובדבנים שחורים, נגיעות מתקתקות של ריבת חלב ורמז דק של אניס וליקוריץ. ליין אופי פירותי מובהק וארומת עץ האלון מהדקת את מרכיביו לכדי איזון מושלם. בפה היין מלא פרי, ומציג שזיפים שחורים, קאסיס, דובדבנים וטעמי ציפורן וקפה מתקתקים שמקורם בחביות עץ האלון. היין בעל גוף בינוני-מלא והטאנינים עוטפים ומשיים, הנמשכים יחד עם חומצה מרעננת לסיומת פירותית ונעימה.

  • בציר: 2016
  • הרכב זני: 100% קברנה סוביניון
  • כרם: עלמה
  • גובה הכרם: 624 מ'
  • זמן וטמפ' תסיסה: משך התסיסה וההשריה על הקליפות ארכו בין 24 ל- 33 ימים. התסיסה בוצעה בטמפ' מבוקרת של 25 מעלות
  • יישון: 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, כ-70% חדשות
  • אלכוהול:79%
  • משקל סגולי: 994
  • חומצה כללית:06
  • pH: 66
  • כשרות: בד"צ בית יוסף, חוג חתם סופר פתח תקווה

Altitude +720 Cabernet Sauvignon, 2016

רשמי טעימה שלי: לטעמי, היין הטוב מבין השלושה. כך סברו גם חבריי כתבי היין שישבו וטעמו לצידי בשולחן. פירות יער שחורים וכחולים בשלים, אוכמניות ושזיף ודובדבן, צפופים. האף חושף רמזים לקקאו, פטל, קאסיס ושזיף שחור. על החיך, יין מובנה זה, בעל גוף מלא, חושף פרי יער אדום ושחור, מינרליות רטובה דמוית אבן, ועשבי תיבול מלוחים וגימור ארוך ומפנק.

תיאור היין על פי היקב: צבע היין אדום עמוק עם שוליים סגלגלים. ליין ארומות של פירות אדומים, כגון שזיפים, דובדבנים ואף תפוחים אדומים בשלים. אלו עטופים בשלל גוונים של עשבי תיבול כגון מנטה וטרגון, ונגיעות שוקולד וקפה, בליווי ארומות עץ אלון איכותי. בפה היין בעל טאנינים אלגנטיים ורכים, שעוטפים את החך, ומלא בפרי אדום ושחור. היין פירותי ונגיש, אך עם זאת מורכב ועצמתי, וממשיך להתהוות מחדש בכל לגימה.

  • בציר: 2016
  • הרכב זני: 100% קברנה סוביניון
  • כרם: דובב (הר גודרים)
  • גובה הכרם: 720 מ'
  • זמן וטמפ' תסיסה: משך התסיסה וההשריה על הקליפות ארכו 33 ימים. התסיסה בוצעה בטמפ' מבוקרת של 25 מעלות.
  • יישון: 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, כ- 75% חדשות
  • אלכוהול:9%
  • משקל סגולי:994
  • חומצה כללית:16
  • pH: 63

מחיר מומלץ לצרכן של יינות הסדרה: 120 ₪.

כשרות: בד"צ בית יוסף, חוג חתם סופר פתח תקווה

ניתן לרכוש בחנויות היין והאלכוהול המובחרות

יקבי ברקן