מדבריו של יאיר מרגלית: "אנחנו פותחים במסורת טעימות היינות מכרם זכרון-יעקב, במועד סמוך לראש השנה.
בכך אנו משלימים את מסורת הטעימה הקיימת זה שלושים שנה, של היינות מכרם קדיתא שבגליל, וכרם בנימינה, בסמוך לחג הפסח. הזמנה זו היא לטעימה של סוף-שבוע אחד, שתתקיים בשישי/שבת ה -20/21 לחודש זה, ביקב בבנימינה, בשעות 10 בבוקר עד 4 אחרי הצהריים. (10:00-16:00). כאמור, הטעימה מוקדשת ליינות כרם זכרון – יעקב שניטע על ידנו לפני 8 שנים. הכרם נמצא בצפון-מזרח בקעת הנדיב, בשולי ההר שעליו יושבת המושבה. חלקת האדמה הזו, שבעבר הרחוק מימי הבילויים נקראה "חווריש", הייתה ידועה כמקום מעולה לגידול ענבי יין. בשנים המעטות שאנו בוצרים בחלקת כרם זו, אנו לומדים אותה ונראה שאכן יש מקום לכנות אותה כך. נטענו בכרם ענבים לבנים – שרדונה, ריזלינג, ומרגלית-בלאן (בחלק הגירי הצפוני שבמעלה החלקה) וענבים אדומים מזני פרובנס – סירא, גרנאש, ומורבדרה (בחלק הדרומי של הכרם הפחות גירי). השנה החלטנו להטעים שני שנתונים עוקבים (2018 ו-2017) של היינות הלבנים כדי שתטעמו ותבחנו את ההבדלים בין הבצירים, וכמו כן נטעם את היין האדום פרדיגמה משנת 2017. אנו מזמינים אתכם לטעימה, להביא חברים, לטעום וגם לרכוש את היינות.
הטעימה והמכירה הקרובה שבהזמנה זו תתקיים ביקב בשישי/שבת ה-20/21 בספטמבר בשעות 10 בבוקר עד 4 אחר הצהרים.
מחירים:
ריזלינג 2017/2018: 110 שקל
אופטימה 2017/2018: 135 שקל
פרדיגמה 2017: 135 שקל
מחירים אלו תקפים רק בימי המכירה השנתית ביקב. ניתן לשלם בכל אמצעי התשלום.
נשמח לראותכם,
בברכה
יאיר מרגלית , אסף מרגלית
יקב מרגלית משיק פרדיגמה GSM 2017 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019.
יקב מרגלית GSM פרדיגמה 2017
רשמי טעימה שלי: באף, ניחוחות מפתים של תות שחור טרי כתוש, עשבים עליים, בשר חרוך ושמץ של אלון, לצד דובדבן שחור, פלפל לבן וקינמון. בחך, תווים של פטל בהיר ורמז לתבלינים מלוחים, שמץ של נגיעת וניל, יחד עם טעמים של תות ודובדבן שחור, וסיומת עם תחושת פה חלקה ומלאה.
סוג היין: בלנד GSM אדום יבש
הרכב: 35% Mourvedre 37% ,Sirah 28% ,Grenache
תיאור היין על פי היקב: עירוב קלאסי של זני דרום צרפת סירא, גרנאש ומורבדרה (GSM). יין ים תיכוני, פירחוני, עשבי תיבול, פירותי וגוף בינוני. יין מקסים ושובה לב.
אלכוהול: 14%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°C
כשר: לא
מחיר מומלץ לצרכן: 135 ₪.
יקב מרגלית ריזלינג 2018
הרכב: Riesling 100%
תיאור היין על פי היקב: זן נפלא ומורכב. עם השנים ריזלינג מפתח טעמים וריחות מעניינים ושונים. בעת הזו (יין צעיר) היין מאופיין בריחות של פירות הדר ופרחים, בעל חמיצות גבוהה עם איזון קל מאד של מתיקות וגוף בנוני. יוצרו כ-2500 בקבוקים.
יקב מרגלית ריזלינג 2017
הרכב: Riesling 100%

יקב מרגלית אופטימה 2018
הרכב: 25% Chardonnay 75% Margalit-Blanc
תיאור היין על פי היקב: עירוב של שרדונה עם זן לבן שטיפחנו בשנים האחרונות ואשר קראנו לו "מרגלית-בלאן". בבציר עירבנו את הענבים של הזן הזה עם ענבי השרדונה ליצירת יין ג'נרי בשם אופטימה. ליין ארומת רקע של שרדונה בתוספת תרומה פרחונית של המרגלית-בלאן ומעט אלמנטים של חבית העץ. יוצרו כ-2500 בקבוקים.
יקב מרגלית אופטימה 2017
הרכב: 25% Chardonnay 75% / Margalit-Blanc
טעמתי עם יקירתי דבי שוהם יינות פרדיגמה על ציר הזמן 2015,2016,2017 וטעימת חבית של ה 2018. חוויה של הנאה ! יינות הריזלינג ה 2017 וה 2018 מפתים פירותיים עם סוג של מתקתקות פרי נעימה שמלווה את המיד פאלט.
