יקב עמק יזרעאל מתמחה ביצירה של ייננות מזני ענבים אוהבי שמש. המתאימים לאקלים המקומי. העשייה הייחודית ואופיו של היקב, משקפים עולם של יין ישראלי מקורי. יקב עמק יזרעאל ממליץ על גוורצטרמינר חצי יבש 2020, ו- קריניאן רזרב 2018, לכבוד פסח תשפ"א.
יקב עמק יזרעאל גוורצטרמינר 2020
רשמי טעימה שלי: אף, שופע עלי ורדים, אשכולית אדומה ותווי פירות של אננס, ומנדרינה, ליצ'י מפתה, פסיפלורה, מלון, תבלינים ותווי יערה. בחך, היין מורכב, בגוף בינוני, טרי חמצמץ ומרענן. בתחילה, מתקבלת תחושה "שומנית", אך זו עוברת במהירות, לפירות אבן טריים עם נימה מתקתקה ועדינה. הסיומת יבשה למחצה.
סוג היין: לבן זני חצי יבש
הרכב זני: 100% ענבי גוורצטרמינר, שנבצרו בבציר ידני ונסחטו בעדינות.
תיאור היקב את היין: היין עשיר בניחוחות צוף פרחים, ליצ'י ואפרסק, טעמי משמש, שמשתלבים בפירות טרופיים, חמיצות הדרים מרעננת ומתיקות עדינה.
אלכוהול: 10.5%
מחיר מומלץ לצרכן: ₪ 69.00
עמק יזרעאל, קריניאן 2018
רשמי טעימה שלי: טעימה שנייה שלי מיין זה אחרי טעימה השוואתית פנטסטית של יינות קריניאן במסגרת "הבתים הפתוחים" באיש הענבים. צבע, אדום אודם כהה עז, באף, תערובת מרגשת ומורכבת, של שוקולד, מוקה ופירות אדומים בשלים, עם ניואנסים של תבלין. ניחוחות עשירים אלה, עוברים לחך, עם פירות אדומים רבי-מבע ועומק פרי, של מוקה, ואפרסק עשיר ומיובש. הפרי ממוסגר בקפידה, על ידי טאנינים מחוזקים, עגולים לחלוטין, אלגנטיים, ומשלימים את היין המורכב והמאוזן הזה. הגימור נקי ושזור היטב, עם עסיסיות שמנמנה הדורשת תשומת לב.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זנים: 100% קריניאן
הכרם: כרם שפייה
יישון: 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי
הערות היינן: ענבי הקריניאן מגיעים מכרם וותיק בן 45 שנים הנטוע באדמת אבן גיר. גילו הבוגר של הכרם והשכבות הקשות של אדמת הגיר מביאים ליבולים נמוכים, לריכוז טעמים ובשומות עוצמתיות בענב באופן טבעי. לאחר בציר ידני, תסיסה עדינה והשרייה במשך 20 יום, עבר היין להבגרה בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 300 ליטר במשך 18 חודשים. היין רענן, עגול, מאוזן ואלגנטי עם מבנה מעט מחוספס וסיומת ארוכה ונעימה.
יינן: יהודה נהר
כוהל: 14.3%
טמפרטורה מומלצת להגשה: 14-16 מעלות צלזיוס
מועד בציר: ספטמבר 2018
מועד הביקבוק: מאי 2020
מחיר לצרכן: 120 שקל.
יקב עמק יזרעאל
קרדיט צילום – איל קרן צילום קולינארי
