יקב עמק יזרעאל הוקם מתוך חזון לעשיית יין ישראלי עכשווי. האנשים העומדים מאחורי היקב, בחירת זני הענבים בשילוב טכנולוגיית הייצור המתקדמת יחד עם ניסיון וידע יינני רחב, משקפים עולם חדש של יין ישראלי מקורי. היקב הוקם בשנת 2012 בעקבות חלומם המשותף של ג'יקוב נר-דוד ויהודה נהר להקמת יקב איכות שישלב בין האהבה לאדמה ולארץ ולמסורת עשיית היין תוך כדי הקפדה על טכנולוגיות ייצור מתקדמות ובחירות נועזות בנוף תעשיית היין המקומית מתוך מטרה ליצור יינות בעלי אמירה ייחודית. הזנים שנבחרו בשיתוף עם היינן ארי ארל הינם זני ענבים ים-תיכוניים, וזנים המתאימים ליצירת יינות קלילים ומרעננים המתאימים לאקלים החם של ארץ ישראל. יקב עמק יזרעאל ממליץ לכבוד שולחן הפסח על 2 יינות – יין לבן ויין רוזה מבציר 2016.
יקב עמק יזרעאל LEVANIM 2016
הרכב זנים: 50% גוורצטרמינר , 30% סוביניון בלאן, 20% פרנץ'
קולומבארד.
רשמי טעימה שלי : אף, הדרי ופרחוני. אשכולית ולימון ופריחה לבנה. יין קל נעים לשתייה אביבי וקייצי. בפה, פרי טעים חמיצות נעימה. איזון טוב. לא תבקשו לעצמכם יותר מזה.
הכרמים: גוורצטרמינר – קדמת צבי, סוביניון בלאן – דלתון, פרנץ'
קולומבארד – זכרון יעקב
הערות היינן :כל זן נבצר בנפרד ועבר תהליך
של סחיטה בטמפרטורה נמוכה שקיעה קרה
ותסיסה איטית ומבוקרת לשמירה על רעננות
היין. בתום תקופת היישון במכלי נירוסטה
נפרדים שולבו הזנים.
אופי ואיכות הזנים ביחד עם הבציר המוקדם
והתהליך המוקפד יוצרים יין לבן חד וארומטי,
בעל חמיצות מרעננת, עם ניחוחות פרי הדר,
תפוח ירוק ופריחה
יינן: יהודה נהר
יועץ יינן: ארי ארל
אלכוהול: 11.8%
טמפ' הגשה מומלצת: 4 מעלות
מועד בציר : אוגוסט 2016
מועד הביקבוק : פבראר 2017
מחיר לצרכן: 70 ש"ח
יקב עמק יזרעאל רוזה 2016
הרכב זנים: 37% סירה, 38% קריניאן, 15% ארגמן, 10% סובניון בלאן
רשמי טעימה שלי : אף, מצוין נוכח ומורגש פריחה סגלגלה תות שדה דובדבן אדום. בפה, הפרי נעים וטעים החמיצות נוכחת תומכת ומאוזנת. מרירות קלילה מסיימת. אביב בפתח וקיץ אחריו. הרוזה שם בשבילכם.
הכרמים : קריניאן- כרם שפייה,סירה- כרם קדש,
ארגמן- כרם ניל"י, פרנץ' קולומבארד- כרם
שפייה .
הערות היינן : מיצוי המיץ מהענבים בנגר טבעי
ללא סחיטה או השריה על הקליפות. תסיסה קרה
ואיטית במיכלי נירוסטה .
שילוב הזנים הייחודי יחד עם טכניקת המיצוי
העדינה יוצרים יין רוזה ארומתי ופירותי מאוד.
כניסה חלקה, חמיצות עדינה ולא תוקפנית
וסיומת ארוכה ונעימה .
ייננים : יהודה נהר וארי ארל
אלכוהול: 12.5%
טמפ' הגשה מומלצת: 4 מעלות
מועד בציר: ספטמבר 2016
מועד ביקבוק: פברואר 2017
מחיר לצרכן: 70 ש"ח.
