חג השבועות, חג הגבינות והיין, כבר בפתח וזו הזדמנות מצוינת לפתוח את החג עם יין לבן מרענן שילווה את ארוחת החג המסורתית.
האתגר הגדול של יינן הוא לבחור לכל זן ענבים את אזור הגידול הטוב ביותר עבורו. החיפוש הבלתי פוסק לפתרון האתגר הוליד את סדרת SPECIAL RESERVE, סדרת האיכות מבית יקבי ברקן. כל יין בסדרה מהווה שילוב ייחודי ואיכותי שבו אדמות גידול מובחרות פוגשות זן ענבים אצילי. יקב ברקן, משיק לרגל חג השבועות: שרדונה מסדרת SPECIAL RESERVE, בציר 2019.
יקב ברקן שרדונה מסדרת SPECIAL RESERVE, בציר 2019
רשמי טעימה שלי: צבע, גוון זהוב, עם שוליים בוהקים. באף, ארומות מקסימות של פרי הדר עם רמיזה ברורה ללימון-ליים עם פריחה לבנה. בחך, שרדונה זה מדגדג את בלוטות הטעם עם לימון קליל בהיר ותווי יערת דבש המסיימים בחמיצות רעננה שופעת ויטאליות תוך העצמת שכבות המינרלים והעגלגלות של עץ החבית.
רשמי טעימה מטעם היקב:
צבע היין זהוב קש בהיר. באף פרי לבן בשל כגון אגסים, אפרסקים ונקטרינה, אליהם מתלווים ארומות פריחת הדרים מעודנת, עץ אלון נעים ומינרליות חדה. בפה היין בעל מבנה עגול ובינוני, עם חומצה טובה ומרעננת אשר מחברת את טעמי הפרי הלבן עם נגיעות הדרים, ליים וגרידת לימון.
על שנת הבציר: שנת הבציר 2019 התחילה בחורף גשום וקר אשר הכניס את הגפנים לתרדמת חורף עמוקה ורציפה. כמויות המשקעים הרבות הרוו את האדמה והבטיחו התעוררות חזקה ואחידה בכרמים. חודשי האביב היו יחסית קרירים וחודשי הקיץ, אם חמים מהממוצע במעט, היו ללא גלי חום קיצוניים, ובכך שנת הבציר היתה יחסית מתונה, והבשלת הפרי הייתה טובה ואחידה. כמויות היבול היו יחסית ממוצעות, ואיכות הפרי גבוהה, כמות הענבים הלבנים גדלה משנה שעברה ולבטח תמשיך לגדול עקב הביקוש הרב ליין לבן באקלים הישראלי.
נתונים טכניים:
בציר: 2019
הרכב זנים: 100% שרדונה
אזור גידול: הרי ירושלים והרי הגליל העליון
אלכוהול: 13%
משקל סגולי: 992.8
חומצה כללית: g/L5.2
pH : 3.35
מחיר מומלץ לצרכן: 69 ₪.
כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.
ניתן להשיג בחנויות היין ונקודות השיווק המתמחות ברחבי הארץ.
