בשנת 2001 חברו פרופסור בן עמי ברבדו בכיר המומחים בישראל בנושא גפן ויין, ותלמידו לשעבר פרופסור עודד שוסיוב וייסדו יקב קטן ואיכותי ששם לו למטרה ליישם את הידע הרב שנצבר לאורך שנות מחקרם. כרמי היקב נמצאים ליד המושבה כרמי יוסף בשיפולי הרי יהודה בואכה ירושלים, על אדמת גיר כבדה ועשירה באבן. היקב ממוקם בתוך הכרם, מוקף ב 10000 דונם כרמים. יקב ברבדו כרמי יוסף משיק 2 יינות חדשים קברנה סוביניון 2010 ו-מרלו 2010, לקראת ראש השנה !
יקב כרמי יוסף BRAVDO קברנה סוביניון 2010 כשר
היין מורכב מ- 90% ענבי קברנה סוביניון ו 10% ענבי מרלו, שנבצרו מכרם יחיד בסוף ספטמבר 2010.
היין התבגר במשך 12 חודשים בחביות עץ רובן מעץ אלון צרפתי ומיעוטן מעץ אלון אמריקאי, ליצירת שילוב נכון בין ארומת הפרי וניחוח החבית. היין מיוצר ללא סינון בתהליכי הצללה ממושכים להבטחת ארומה וטעם עשירים וצפוי להתפתח היטב בבקבוק במהלך ארבע עד שבע שנים.
BRAVDO קברנה סוביניון 2010 הוא בעל גוף מלא, צבע אדום כהה ארגמני, ארומה בעלת עצמה ואיכות עם טעמים של שזיף, פירות יער גרגריים שחורים, עשבי תיבול, זית שחור ומנטה וכן רמזים של פלפל ירוק ופלפל שחור. היין מכיל ריכוז גבוה של פנולים שיוצרים עפיצות קלה התורמת ליציבותו למשך שנים ומעניקים לו תכונות בריאותיות הודות לפעילותם נוגדות החמצון של תרכובות פנוליות.
הקברנה סוביניון הוא יין אדום מוביל בעולם ובאזור בורדו שבצרפת. הוא בן כלאיים טבעי של קברנה פרנק וסוביניון בלנק (הוכח בבדיקות DNA).
מחיר : 129 שקלים.
היין כשר.
יקב כרמי יוסף BRAVDO מרלו 2010 –
היין מורכב מ- 100% ענבי מרלו, שנבצרו מכרם יחיד בסוף אוגוסט 2010,
היין יושן במשך 12 חודשים בחביות עץ רובן מעץ אלון צרפתי ומיעוטן מעץ אלון אמריקאי, ליצירת שילוב נכון בין ארומת הפרי וניחוח החבית. היין מיוצר ללא סינון בתהליכי הצללה ממושכים להבטחת ארומה וטעם עשירים.
היין צפוי להתפתח היטב בבקבוק במהלך ארבע עד שבע שנים.
BRAVDO מרלו 2010 הנו יין רך יותר מהקברנה סוביניון ובעל מרקם עדין: מכיל יותר טעמים של עשבי תיבול, שוקולד ודובדבן. רמזים של טעם ריבתי ופחות טעמים של גרגרי יער. היין, בעל ארומה פירותית, בעלת עצמה המעניקה לטועם טעם הרמוני ועשיר. היין בעל צבע אדום ארגמני עמוק וצלול. היין עשיר ובעל גוף מלא, טאנינים רכים וטעמי פרי מורכבים ומתמשכים.
המרלו הינו אחד מן הזנים העיקריים של אזור בורדו.
מחיר: 129 שקלים.
היין כשר.
יקב ברבדו כרמי יוסף
מרכז המבקרים פתוח כל יום שישי בין השעות 11:00-14:00.
לתיאומים הדר: 050-2207022. האורחים טועמים ממגוון יינות היקב, בליווי לחמים, גבינה, זיתים ושמן זית. עלות הביקור 40 שקלים שמקוזזים בקניית יין. הביקור כולל כמובן סיור בכרם והסברים על היקב ויינותיו.
