סדרת Altitude היוקרתית, מהווה נדבך מרכזי באתגר של 'יקבי ברקן' לחקור ולבטא את הטרואר הישראלי. הסדרה מעניקה אפשרות ייחודית להשוואה בין שלושה יינות קברנה סוביניון מאותה שנת בציר שעברו תהליכי הכנה ויישון זהים ונבצרו משלושה כרמים בגבהים שונים.
גובה הכרם בו גדלים הענבים הוא מהגורמים המשפיעים ביותר על אופי היין והוא מאפשר הצצה להבדלים בין היינות שכל טרואר מייצר.
בסדרה שלושה יינות הנקראים על שם גובה הכרם שבו גדלו הענבים מכרמי העילית של היקב.
הסדרה זכתה לאורך השנים במעל 60 מדליות בתחרויות יין בינלאומיות בארץ ובעולם. העליתי לכאן השבוע לכבוד חג הסוכות את רשמי הטעימה שלי מה -720+ מבציר 2013 ולהלן רשמי טעימה שלי מהיין קברנה סוביניון 624+ מבציר 2012 ואני בהחלט חייב לציין שהיינות נעמו לי מאוד והם ראויים לחוויית שתיה מהנה וטעימה.
יקבי ברקן Altitude אלטיטיוד 624+ קברנה סוביניון 2012
שם היין מסמל את גובה הכרם מעל פני הים.
רשמי טעימה שלי: יין בעל אופי וזהות זנית קברנה סוביניונית. באף, פרי יער שחור וכחול. נגיעות של איקליפטוס וליקוריץ לצד עשבוניות ארץ ישראלית. בפה, פרי עשיר ונוכח, עץ אלון ברקע. מבנה ועמוד שידרה, חלקלקות נעימה וקטיפתית בחך, חומציות טובה ונוכחת ואיזון נעים. סיומת ארוכה. טעימה. נעימה.
אזור גידול:
מקורו של יין זה בכרם שבגובה 624 מ' מעל פני הים, בקרבת מושב עלמה שבגליל העליון.
אזור הררי מאוד, משופע וגבוה יחסית, נחשב לאחד מהאזורים הקרים בישראל אך גם מהמגוונים ביותר, החל משיפועים משתנים ועד סוגי קרקע שונים, מה שיוצר מיקרו אקלים שונים בתוך האזור, ומאפשר שיגשוג של הרבה זנים.
היקף: 800 דונם.
גובה: 620 מ' – 750 מ'.
זנים באזור: אדומים – קברנה סוביניון, מרלו, שירז, פטי ורדו. לבנים – וויונייה.
הרכב זני:
100% קברנה סוביניון
אופי היין:
היין מציג איזון בין פרי שחור, מרוכז ועשיר לבין תבלינים מתקתקים היוצרים מורכבות רבת רבדים. ליין טאנינים מוצקים אך בעלי עידון ורכות מרשימים. יין זה בעל פוטנציאל התיישנות ממושך.
יישון בחביות: 14 חודשים בחביות, רובן מאלון צרפתי, היין בוקבק ללא הצללה.
טמפ' הגשה מומלצת: 16°C
מחיר מומלץ לצרכן: 120 ₪.
