יקב כרמי יוסף BRAVDO מזמין את באי פסטיבל היין ה-13 של יקבי יהודה בחבל הארץ יואב- יהודה, לטעימות באוויר הצלול של ההרים ובנוף עוצר הנשימה. המבקרים מוזמנים לשבת בסוכה שבין הכרמים, לטעום ממגוון יינות היקב ולהעשיר את ביקורם בשיחות מרתקות בצוותא עם יינני היקב – פרופ' עמי ברבדו ופרופ' עודד שוסיוב, מומחים בעלי שם עולמי בתחום היין והכרם וחברי סגל האוניברסיטה העברית בירושלים.
האירוע המרכזי של הפסטיבל יתקיים ביום חמישי 3/11/2011 חשוון תשע"ב מהשעה 19:30- אירוע טעימות היין המסורתי של יקבי יהודה באוהל "לילות כנען" בקיבוץ צרעה, שם מוזמן הקהל לטעום את יינות BRAVDO שיראז ומרלו 2009 וניתן יהיה לרכוש את היינות במקום.
בתקופת הפסטיבל, יהיה פתוח היקב כרגיל בימי שישי, בין השעות 11:00-14:00. יינני היקב ישוחחו עם האורחים, יספרו על היקב המשפחתי אשר ממוקם בלב הכרמים, ינחו טעימה של מגוון יינות היקב, בליווי כיבוד קל.
ניתן לשלב את הביקור ביקב עם טיולים באזור יערות בית שמש ועם ביקור בתל-גזר העתיקה. הכרמים והיקב נמצאים מול הישוב כרמי יוסף, בשיפולי הרי יהודה בואך ירושלים על אדמת גיר כבדה ועשירה באבן, בשולי ערוץ נחל היורד מתל גזר העתיק מערבה. אדמה זו ידועה בהתאמתה הרבה לגידול ענבי יין משובחים מאז מלכות שלמה. במהלך השנים, עם העלייה במודעות לחשיבות טיב הענבים ביצירת יין איכותי, הושבחו הזנים ופותחו שיטות חקלאיות כדי לספק ענבים איכותיים לייצור יין. בכרם מתבצעות פעולות זמירה, דילול אשכולות ושריגים להשגת רמת יבול אופטימאלית תוך מעקב אחר התפתחות הסוכר, החומצה, חומרי הצבע, והמינרלים.
יקב "כרמי יוסף BRAVDO" נמצא בלבו של הכרם כך שתהליך ייצור היין מתחיל דקות מספר לאחר הבציר עם עלות השחר. היקב הוקם כאשר החליט פרופסור ברבדו לממש את הידע הרב שצבר בייצור יין וחבר לתלמידו פרופסור עודד שוסיוב, גם הוא חבר הסגל האקדמי של האוניברסיטה העברית בירושלים. משפחת שוסיוב החלה בגידול ענבי יין לפני כ- 120 שנה. צירוף הכוחות הנדיר הזה שם לעצמו מטרה לייסד יקב קטן ואיכותי שייצר סדרות קטנות של יין באיכות גבוהה.
ניתן להתעדכן ולקבל פרטים נוספים באתר היקב- www.bravdo.co.il
עלות הביקור ביקב: 20 ₪ לאדם. מומלץ לתאם הגעה מראש. ניתן לתאם מראש הגעה של קבוצות, גם במועדים אחרים. לצורך תיאום: הדר ברבדו-אלראי – 050-2207022
