היום יום שישי 22/6 בין השעות 10:00 ל-17:00 ביקב צ'ילאג, שבזי 12 יהוד. משיקה אורנה צ'ילאג הייננית של יקב צ'ילאג את יין הויונייה 2011, כמו כן, מוצעת לבאים מכירה של יינות היקב במחירים מיוחדים ובנוסף מכירת פריטים צבעוניים של מותג עיצוב הבית "ג'ינג'ר" . ראשית זהו הפנינג לחובבי היין ולפיכך, בואו. אני שב עתה מביקור ביקב וטעמתי לראשונה את הויונייה החדש ולהן רשמיי:
אורנה צ'ילאג, משיקה לראשונה ביקב את הויונייה 2011, מסדרת היינות הלבנים המיוחדים של היקב. וזאת הזדמנות לחגיגה. במהלך האירוע הטעימה הייננית אורנה צ'ילאג, לראשונה מיין הויונייה 2011, לצד לחם טרי וגבינות משובחות. הויונייה 2011 הינו מלווה נפלא לקיץ הישראלי, על פי תיאור היקב : "היין בעל ארומה לימונית בשילוב עם תפוחים וריח קליל של פרחי שדה באביב, ובעל טעמים של פירות הדר עם טעמי רקע של תפוחים. היין נמכר באירוע ההשקה במחיר מיוחד.
85 ש"ח, עולה היין של צ'ילאג ואי אפשר בלי השוואות מתבקשות של יינות מבציר זה של יקבים אחרים אותם טעמתי לאחרונה. ליקבי כרמל יש גם ויונייה 2011 והוא שייך לסדרה האזורית. מחירו 52 ש"ח. השימוש בחביות וההתבגרות על המשקעים נתנו ליין של כרמל גוף בינוני וארומה פירותית של משמש ואפרסק. גם ליקב יתיר תחת הבית של יקבי כרמל יש ויונייה מחירו 80 ש"ח. היין תסס כולו במיכלים והענבים הגיעו משני כרמים שונים ביער יתיר. התוצאה היא יין עם נוכחות פרי טובה בטעם של מנגו ואפרסק בשל. ביין של צ'ילאג, היה חסר לי גם מזה וגם מזה קצת מהאף, קצת מהפה. היין אמנם רענן, צעיר, עכשווי ולבטח יין של קיץ וכן, הוא גם טעים. אבל, יש כאן באותו היקב, יינות לבנים, שלי אישית, הם טעימים יותר.
דגמתי, גם את הסוביניון בלאן של צ'ילאג. זו לא הפעם הראשונה שאני טועם את היין ואני חייב להודות שאני שבוי בקסמו. כאן אלו הם הארומה והטעם והעובדה שחם בחוץ שמביאים את הסוביניון בלאן של צ'ילאג למקום שהוא צריך להיות. זוהי הרעננות, הארומה הטרופית, הטעם הטוב שבפה, החנפנות המסוימת וההנאה שהיין מעניק ללוגם אותו. יופי של יין.
עוד יינות שמוטעמים ונמכרים במחיר מיוחד במהלך אירוע ההשקה:
סוביניון בלאן 2011 מכרם בן זמרה
Vivo קברנה סוביניון 2008
Vivo מרלו 2007
Vivo בלנד (מרלו, קברנה, סירה) 2008
Vivo סירה 2007
Solo, קברנה סובניון 2007
בנוסף, מותג עיצוב הבית ג'ינג'ר, יציע למכירה, לצד פרטי העיצוב שלהם, את אחד הפריטים הייחודיים שמותאם לעולם היין: שעון חול לקירור יין לבן – שעון חול מעוצב וצבעוני, המתאים לזמן קירור של יין לבן (30 דקות). מכניסים את היין למקרר, מסובבים את שעון החול, כאשר החול נגמר בשעון, היין הספיק לנשום, להיפתח ולהתקרר והוא מוכן לשתייה. מחיר: החל מ-29 ₪
על יקב צ'ילאג:
בבסיס חזון יקב צ'ילאג עומדת התפיסה כי יין טוב עושים לאט, נותנים לטבע לעשות את פעולתו ללא האצת תהליכים (Slow wine) ומאפשרים לתהליכי ההבשלה והתסיסה להתנהל בזמנם. אורנה צ'ילאג –ייננית, מנכ"לית ובעלים של יקב צילאג, מאמינה בלעשות יין שלוקח את הזמן – יין העשוי בשיטות מסורתיות ומשקף את רוח המקום בו הוא מיוצר.
יקב צ'ילאג – יקב עולם ישן במתחם ייחודי, יושב באזור התעשייה של יהוד. היקב החל פעילותו ב- 1999 לאחר שאורנה צ'ילאג- הייננית ובעלת היקב, חזרה לארץ מלימודי מאסטר בייננות באוניברסיטת מילאנו ולאחר סטאז' ביקב בולגרי של אנטינורי בטוסקנה. בשנת 2001 זכתה אורנה בתואר האבירות האיטלקי Castellana. בנוסף, אורנה צ'ילאג חברה בארגון Le Donne del Vino, ארגון הפועל לקידום יינניות בעולם. יקב צ'ילג הינו מהיקבים הבודדים בארץ בעלי אישורי משרד הבריאות ומשרד איכות הסביבה.
יקב צילאג
שבזי 12 אזור תעשייה יהוד. מומלץ לתאם ביקור מראש בטלפון 054-4562057.
