לקראת בואו של חג הפסח, יקבי כרמל מרחיבים את מותג יינות הפרמיום Carmel Signature,
מותג יינות היוקרה של יקבי כרמל, ומשיקים יין חדש בסדרת Single Vineyards – קריניאן
מכרם נחל תנינים מבציר 2021. היין מתווסף לסדרת יינות ״הכרם היחידני״, המופקים מכרמים המניבים באופן עקבי ענבים באיכות גבוהה במיוחד, הגדלים בכרם אחד בלבד. יינות אלו מבטאים את התכונות והאופי יוצא הדופן המזוהה עם הטרואר הייחודי של הכרם. כרמים אלו זוכים לטיפוח ומעקב צמוד התורם למימוש הפוטנציאל הגלום בהם. ביקב, תהליך הפקת יינות ״הכרם היחידני״ הוא תהליך מוקפד מאוד, המשלב את הסטנדרטים הגבוהים ביותר ביצור היין תוך שמירה על זהות חלקות הכרם. יקבי כרמל קריניאן "נחל תנינים" 2021 מסדרת Single Vineyards״ של מותג יינות היוקרה של יקבי כרמל, לכבוד חג פסח 22 אפריל 2024 י״ד נִיסָן תשפ״ד.
יקבי כרמל Single Vineyards קריניאן כרם נחל תנינים 2021
רשמי טעימה שלי: צבע, סגול עמוק ויפה. באף, ניחוח מבושם של סנדלווד אלגום אקזוטי, פלפל לבן ותבלינים, מתערבבים עם ניחוחות של ציפחה ופירות יער שחורים. התבלין עובר אל הפה, ומחמיא לתווי פטל שחור ושזיף. בסופו של דבר, טאנינים בשלים משי, ממלאים את הסיומת הארוכה מאוד, עם גימור מעוגל להפליא. למרות שזהו יין מרוכז, לא חסרה לו, אלגנטיות.
סוג היין: יין אדום יבש
הרכב זני: המופק 100% מענבי קריניאן
כרם: מכרם נחל תנינים הנטוע בשדות של מושב אביאל, לא רחוק ממערכת הפירים העתיקה שהובילה מים אל העיר קיסריה בתקופת הרומאים. הכרם נטוע, בין גבעות האלונים הקירטוניות של רמות מנשה, על קרקע חרסיתית כהה, דרומית לנחל תנינים. גפני הקריניאן בחלקה זו, מאופיינות בצימוח עלווה מאופק ויבול נמוך באופן טבעי. הענבים נבצרו ידנית והועברו ליקב לתסיסה מבוקרת במכלי נירוסטה.
התיישנות: בסיום התסיסה, הועבר היין
להתבגרות בחביות אץ אלון למשך 16 חודשים.
תיאור היקב את היין: היין בעל צבע ענברי עמוק ומאופיין בארומות פירותיות ומתובלות ובטעמי פרי שחור מתובל. הגוף בינוני פלוס, טאנינים נוכחים המביאים למרקם טוב וסיומת ארוכה ומאוזנת.
יינן ראשי: יפתח פרץ
אלכוהול: 14.5%
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃
כשרות: כשר לפסח. בהשגחת הרבנות הראשית לישראל בפיקוח ואישור מחלקת הכשרות הארצית. ללא חשש טבל ערלה ושביעית. בהשגחת בד״ץ מהדרין הרב אברהם רובין. U P לא מבושל.
VEGAN ידידותי לטבעונים
מחיר מומלץ לצרכן: 120 ₪.
ניתן להשיג בחנויות היין המתמחות, באתרי האונליין שלהן ובערוץ ה-HORECA (מסעדות, בתי מלון, קייטרינג).
מותג סדרת: Carmel Signature הושקה בהצלחה לפני כשלוש שנים כמותג יינות היוקרה של יקבי כרמל המאגד סדרות ויינות משובחים מ-17 הכרמים הטובים ביותר של היקב, שטופלו באופן דיפרנציאלי בכל תהליך הכנתם, החל מבחירת הכרמים ומשפחות הכורמים המגדלים ועד ליישון בבקבוק.
יקבי כרמל
1-800-270-700 
רקפת 1 שוהם 608500
info@carmelwines .co .il
קרדיט תמונה: איל קרן סטודיו לצילום קולינארי
