יקב רד פואטרי כרמי יוסף, הוא יקב בוטיק משפחתי של דובי וארנה טל, הממוקם בלב החווה החקלאית הוותיקה חוות טל בכרמי יוסף. ייצור היין שזור במשפחתנו מדורי דורות. דובי טל הוא דור רביעי לכורמים, אבותיו ייסדו את העיר רחובות והיו בה פרדסנים. אבי סבו של דובי הקים את יקב הגת ברחובות, סבו היה בין מקימי כרמל מזרחי ואביו הקים את ראשון יקבי הבוטיק בארץ ישראל- יקב "כרמיה" במקווה ישראל. יקב רד פואטרי המנוהל על ידי ארנה הוא פרי יצירתו של דובי, חקלאי וכורם, אמן בנפשו שמצא את עשיית היין כדומה לכתיבת שירה ורואה את היין כשירה אדומה. דובי מייצר את יינותיו מתוך תשוקה, אהבה והרבה מאוד יצירתיות. את הגפנים ועצי הפרי השונים בחווה, מגדל במסירות גיא החקלאי, בנם של ארנה ודובי, דור חמישי לחקלאות. יקב רד פואטרי, מזה שני עשורים שהיקב מייצר ביצירתיות רבה יינות ייחודיים מענבים שהם מגדלים בעצמם בהקפדה ויוצר שילובים חדשים ומעניינים בייננות מסורתית וחדשנית גם יחד. יקב רד פואטרי כרמי יוסף, ממליץ על חסידה שחורה פטיט סירה – קברנה פרנק 2016, לכבוד פסח תשפ"א.
יקב רד פואטרי "חסידה שחורה" פטיט סירה – קברנה פרנק 2016
רשמי טעימה שלי: צבע, כהה ועמוק. באף, ניחוחות מרוכזים של דובדבנים שחורים, דומדמניות אדומות ואוכמניות, לצד רמזים ניואנסים של פלפל לבן, ציפורן ומחט אורן, אספרסו עם רמזים לבשר מעושן, גרפיט ותבלין ציפורן. בחך, טאנינים בולטים אך קטיפתיים, משלימים טעמים של פטל אדום, דובדבן בהיר והיביסקוס, שממוסגרים בגווני אדמה. מאוזן ומובנה היטב, ולחלוטין מלא אישיות.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: פטיט סירה וקברנה פרנק
תיאור היקב את היין: "בילדותי, אבי צייר לי חסידות בשמיים של אינדיגו עם כוכבי זהב. חסידה שחורה, כי רק חסידה נדיערה יכולה לשאת תינוק שכזה".
אלכוהול: 14%
כשר: לא.
טמפרטורת הגשה מומלצת: C° 16 – 18
מחיר מומלץ לצרכן ביקב: כ- 95 ₪.
יקב רד פואטרי כרמי יוסף
חוות טל כרמי יוסף
089210352
0505406084
קרדיט תמונות: דני רובין
