יקב דומיין נטופה והיינן פייר מדובניק, משיקים לכבוד הפסח 2 יינות אדומים יבשים חדשים. מהסדרות: "דומיין נטופה" ו-"לאטור נטופה". כמו כן, יין קינוח מחוזק בסגנון פורט עם 20% אלכוהול ומתיקות מתחנפת חך, שזה פשוט תענוג, לסיים איתו את ארוחת החג. אלה הם יינות בלנד המבוססים על זנים מעניינים כמו מורבדר, טוריגה נסיונאל, טמפריניו, וסירה. פייר מיודובניק יינן היקב שהביא עמו מסורת עשיית יין מארץ הולדתו צרפת עם עבודה ביקבים בספרד ובפורטוגל, מייצר יינות פירותיים, אלגנטיים, לא כבדים, עם "פזילה" לסגנון ה"עולם הישן" תוך שהוא מתבסס על ענבים הגדלים בכרמי היקב הנטועים באדמת עין דור שבגליל התחתון מהזנים סירה, מורבדר, גראנאש, טמפריניו, טוריגה נסיונאל, שאנין בלאן ורוסאן, כולם זנים "ים תיכוניים" שנקלטו והתאימו עצמם לטרואר המקומי. כל היינות המומלצים לפסח, שתיים ועכשוויים, ומגיעים בתמונת מחיר, שוות ערך ותמורה. אל תהיו "מקובעים" על יינות "קברנה סוביניון ומרלו" כי עליהם רק שמעתם, ואת טעמם הכרתם, "תפתחו את הראש", תרחיבו את טווח הסקרנות, ותגלו יינות שיפתיעו אתכם וימשכו אתכם לדבר אודותיהם ואיתם בשולחן האוכל. ואת הפורט רובי, תחבקו ותאמצו אל ליבכם, כי הוא ישבה את חיככם.
שם היין : דומיין נטופה אדום 2013
רשמי טעימה שלי: דומיין הנה סדרת הבסיס של היקב. באף, פרי יער אדום, רמיזה לעור ולאבק אופייניים. הפה, פירותי, נעים, לא מורכב ומעט ירוק ואנימאלי. הסיומת עם נימה מתקתקה מדומה.
סדרה: "דומיין" נטופה
תיאור היין: גוף נעים עם ניחוח ותבלינים ארומטיים
זני ענבים ואחוזים: סירה 65% , מורבדר 35%
שנת בציר: 2013
מחיר מומלץ: 65 ₪
מומלץ לשתייה מ: 2014
מומלץ לשתייה עד: 2020
אחוז אלכוהול: 13.5%
זמן יישון: שישה חודשי השתבחות בחבית עץ אלון צרפתי
שנת השקה: 2014
מתיקות: יבש
צבע: אדום
התאמה למנות: משתלב עם מאכלי עוף, בשר ומאכלים ים תיכוניים
כשרות: בד"ץ העדה החרדית
שם היין :לאטור נטופה אדום 2013
רשמי טעימה שלי: סדרת לאטור נחשבת לסדרה הגבוהה של היקב. באף, ניחוח פרחוני כשל ורדים וסיגליות עם נגיעות של עשב תבלין הרוזמרין, לצד תות. בפה, משחק הזנים בבלנד הזה, יוצר הרמוניה "חמימה" ופירותית, של פרי יער אדום, דומדמניות ושזיפים, ואת גוף היין. המורבדר, נותן אלגנטיות ועידון. זהו יין עשוי היטב. עם חמיצות מאוזנת. נעים טעים ומהנה.
סדרה: "לאטור" נטופה
תיאור היין: יין בעל גוף מלא, פירותי וטאנינים נעימים
זני ענבים ואחוזים: סירה 70% , מורבדר 30%
שנת בציר: 2013
מחיר מומלץ: 100 ₪
מומלץ לשתייה מ: 2015
מומלץ לשתייה עד: 2024
אחוז אלכוהול: 13.6%
זמן יישון: 13 חודשי הישתבחות בעץ אלון צרפתי
שנת השקה: 2015
מתיקות: יבש
צבע: אדום
התאמה למנות: משתלב עם מנות בשריות ומאכלים עשירים.
כשרות: בד"ץ העדה החרדית
נטופה פורט רובי LIMITED ADITION 2012 יין קינוח מחוזק בסגנון פורט
ייין קינוח אצילי בסגנון פורט מבטא את החיבור המיוחד של הטוריגה נסיונל והטמפריניו. היין, שהתיישן במשך שנתיים בחביות ישנות, מבטא לצד מתיקות ואלכוהול דומיננטיים, עושר פרי וטעמים מאזנים שיוצרים חווית קינוח יוצאת דופן.
הפורט של כרמי נטופה הוכן בקפידה, תוך דגש על יישון, תיבול וחיזוק, בשיטות הפורטוגזיות המסורתיות.
רשמי טעימה מטעם היקב: היין משלב רסיסי תבלינים וטעמי פירות משומרים ומתאפיין בסיומת ארוכה ומאוזנת ובטאנינים נעימים. היין מלווה היטב גבינות חריפות, עוגות וקינוחים, אך ניתן גם ליהנות ממנו בפני עצמו תוך קריאת ספר מרתק או עישון סיגר משובח.
רשמי טעימה שלי: הצבע כהה ועמוק. הגוף מלא דחוס "שמנוני" וחלק. האף, מורכב, עשיר בפירות יבשים, ומיני הנאות מסוכרות, כמייפל ודבש ותבלין ירקרק, טבק ועץ עשיר. הפה, עסיסי, שופע, עגול, עם חומציות טובה ותומכת, מתאזנת במתיקות, באופן הרמוני. טעמים של תאנים יבשות, משמש יבש, וסיומת ארוכה ומלטפת, גורמת לצקצוק בשפתיים. אתם, תפתחו את היין בסוף ארוחת החג, ותראו איך כל הסובבים מתמוגגים מהנאה צרופה, של מתיקות שובת לב וחך.
שנת בציר: 2012
זני ענבים: בלנד של 80% ענבי טוריגה נסיונאל ו- 20% ענבי טמפריניו
יישון: 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי
אלכוהול: 20%
שנת השקה: 2015
מתיקות: מתוק
מחיר מומלץ: 150 ₪.
כשרות: בד"ץ העדה החרדית.
פוטנציאל התיישנות: שנים רבות.
פסח ביקב נטופה
יקב נטופה חוגג את חג הפסח במסיבת יציאת מצרים אביבית, מלאה טעימות וטעמים של יין ,מיני בשרים והרבה מוזיקה טובה. האירוע יתקיים ביום ראשון חוה"מ פסח 24.04 בין השעות 11:00-16:00 בחדר היין במצפה נטופה. האירוע ללא תשלום אך מחייב הרשמה. מס' המקומות מוגבל.
לפרטים והזמנה: 04-6786454 office@netofawines.com
במהלך חוה"מ פסח, חדר היין יהיה פתוח לטעימות חופשיות בין השעות 09:00-17:00.
