אין חג, שאני לא כותב על היינות של ידידי היינן המוכשר רמי בר מאור מיקב בר מאור. משבושש היינן ויינותיו לסור אלי, נצמדתי להזמנה המחוייכת מדף הפייסבוק של היקב המתייחסת לשני סופי שבוע שהראשון בהם חל היום יום שישי ה- 20.9.19. הזמינו ל- 10:00. דקה אחר כך, כבר הייתי שם. היקב של רמי תמיד מצוחצח, היינות הלבנים צוננים וגם את היינות האדומים הוא מוריד במעלה אחת או שתיים. טעמתי הבוקר אצלו 2 יינות לבנים. 1 יין רוזה. ועוד 3 אדומים ועוד 1 את יין הדגל ארכיטיפ. ויצאתי את היקב עם יין אחד אותו אני מבקש להציג בפניכם ולהמליץ עליו. יקב בר מאור משיק לילית 2016 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019.
יקב בר מאור לילית 2016
רשמי טעימה שלי: טעימה של 10 בבוקר…מצאתי יין צעיר, עפיץ במקצת, עם פירות בשלים מקסימים, המאוזנים על ידי חומציות נוכחת ותוססת. יש לו צבע אדום עמוק כהה ושוליים בגווני סגול ארגמן בוהק. אף, עם ארומות של פטל שחור, פירות שזיף אדומים רכים, ונגיעה של תבלין ופרחוניות סגלגלה. אחריהם מגיעים טאנינים גמישים וחומציות פריכה, לצד טעמי פרי שחור תבלין ופטריות.
סוג היין: בלנד אדום יבש
הרכב היין: ענבי סירה וקריניאן
כרמים: בקעת הנדיב
תהליך עשיית היין: היינות תססו ויושנו בנפרד בחביות עץ אלון צרפתי בנות 400 ליטר במשך 12 חודשים בטרם הביקבוק
תיאור היין על פי היקב: יין עשיר בפירות שחורים לצד בשומת פרחונית ועשן. היין נגיש כעת וימשיך להשתבח עוד 10שנים.
המלצת הגשה: רצוי לתת ליין להיפתח זמן מה לפני מזיגתו.
אלכוהול: 14.5%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°C
כשר: לא
מחיר מומלץ לצרכן: 99 ₪.
