אירועי יום העצמאות תמיד נחגגים לצד גריל רוחש עליו פרושים בשרים משובחים. טל שקד מ"דרך היין" מציע לשדרג את הבילוי במזג האוויר האביבי במשקאות אלכוהוליים וצוננים שיתנו כבוד לכל נתח ונתח וישמחו את הלב. "ל"על האש" המסורתי מתאימים היינות האדומים, למרות שהיין האדום הוא חברו הטוב של הבשר, אני ממליץ לשלב לצד האדומים גם יינות לבנים המתאימים לאקלים הישראלי ויינות מבעבעים צוננים בכוסות גבוהות שירעננו את טעמי הבשר האדום בחג הכחול לבן" אומר שקד.



לפיקניק בטבע...

יינות ופירותיים לצד מבעבעים צוננים יהיו הליווי ההולם לפיקניק בטבע, הם יכולים ללוות מגוון מנות רחב במיוחד, החל ממנות פתיחה נהדרות המבוססות על ירקות, מנות מתובלות ועוד. יינות אדומים קלילים משתלבים נהדר גם עם מנות בשריות. היינות המתאימים הם קווה אקסטרה ברוט מיקב פאוסטינו שבריוחה (35 ₪), יין המציע טעם פרי נהדר לצד רעננות, לימיטד אדישן סוביניון בלאן (55 ₪) יין קליל ומהנה מיקב מונטס ויין רוזה, ממשפחת פרין לה וייה פרמה קוט דו וונטו בציר 2010 (39 ₪)יין רוזה יבש המהווה תמורה בלתי רגילה למחיר. בדרך היין מציעים יינות אדומים ייחודיים, מיקב טריו, טריו ספיריט בציר 2009 (85 ₪), יין המלווה בארומות של פטל, אוכמניות ווניל בעל גוף בינוני – מלא, יקבי רקנאטי מציעים את הספיישל אדישן בציר 2009 (65 ₪) , בלנד של קברנה סוביניון, מרלו ושיראז, יין פירותי ומהנה, בלעדי בדרך היין. לאלו המעדיפים יינות תוצרת חוץ, יתאים יין וולפוליצ'לה מיקב טומאסי (59 ₪) שבוונטו איטליה בציר 2009, יין פירותי ולא כבד שיכול בקלות ללוות מגוון רחב של מנות ולהתאים לכל חובבי היין והבשר.



כבוד לבשר

את מנות הבשר האדום, מומלץ ללוות עם שיראז 2010 של יקבי רקנאטי (59 ₪). יין עשיר ומורכב, שופע בארומות אופייניות של שזיף שחור ופטל, סיגליות, שוקולד, ציפורן ופלפל שחור. זהו יין שיראז ישראלי ים תיכוני אופייני, מצוין גם כמתנה למארחים, היין ימשיך להתפתח ולהשתבח בבקבוק במהלך השנים הבאות. יין ישראלי נוסף, כרם שורש 2008 (120 ₪) מיקב צרעה, זהו יין עוצמתי ומרשים אשר ילווה בשר בצורה נהדרת. הפותבולט שיראז (95 ₪) בציר 2006 מיקב ד'ארנברג שבמקלארן וייל אוסטרליה, יעניק טוויסט מעניין עם אווירה של חו"ל. עם כל הכבוד לשילוב של בשר ויין אדום, ויש כבוד.. במדינה חמה כמו שלנו, נעים לשתות יין לבן לצד הבשר, פטיט בורג'ואה סוביניון בלאן (60 ₪) מעמק הלואר מדומיין הנרי בורג'ואה יין ארומטי וקריספי עם חמיצות קלה ומרעננת.



חג עצמאות שמח ועשיר ביינות משובחים. לחיים!



לרשת "דרך היין", 7 סניפים בפריסה ארצית, לפרטים ולמידע נוסף: http://www.wineroute.co.il/ או בטלפון 1599-505909.