מה שותים בשבועות?
החום מתגבר וחג שבועות מתקרב, וזה זמן מצויין לעצור וללגום קצת יין לבן או רוזה צוננים.
חברת שקד ממליצה על שני יינות חדשים, מבציר 2020: סנסר לה מנז'לרי כשר של Cherrier Pere et Fils, ו"דרך ארץ" רוזה, יין עם תמורה מדהימה למחיר.
סנסר לה מנז'לרי – 2020 Sancerre La Mangellerie
רשמי טעימה שלי: הקלאסיקה הזו של הלואר ממשפחת Cherrier היא חדה ובהירה כתמיד. סנסר אקספרסיבי ומלא ויטאליות רעננה, החך, שופע בטעמי מינרלים, פרי אבן, הדרים, אשכולית, עשבי תיבול, תפוח ירוק ואפרסק לבן, מפנה מקום לגימור עשיר, קרמי ומאוזן ומתמשך. זהו סוביניון בלאן של "עולם ישן" שובה לב, עם טקסטורה פריכה ובהירה, בטעם עדין.
סוג היין: לבן יבש
Cherrier
משפחת Cherrier קשורה לגידול ענבים באזור סנסר שבעמק הלואר, מאז שנת 1848. הדומיין עצמו נוסד על ידי מוריס שרייה בשנת 1927. מוריס היה בין הראשונים לטעת גפנים בכפר שודו, מעט צפונית לעיירה סאנסר. בנו פייר ביסס את היקב והגדיל את שטחי הדומיין על ידי רכישת כרמים נוספים באזור סנסר. בני הדור השלישי, פרנסואה וז'אן-מרי, שקיבלו את ניהול היקב בשנת 1980, מובילים אותו כיום תוך מתן דגש על איכות היין ושמירת האופי האזורי שלו ותשומת לב רבה לערכי הסביבה. ליקב מספר כרמים באפלסיון סנסר המייצגים את מגוון הקרקעות השונות של האזור ומאפשרים קבלת יינות מורכבים ומאוזנים.
תיאור היקב את היין: סאנסר קלאסי, מענבי סוביניון בלאן מעמק הלואר. ארומאטי מאוד עם מורכבות נהדרת ואיזון מצוין. היין מציג אופי רענן וצעיר עם ניחוחות של פרי הדר ופריחה לצד רמזים עדינים למינרליות ולתבלינים אקזוטיים ברקע. מעולה עם מנות מהים, עוף והודו וגבינות משובחות.
כשר
טמפרטורת הגשה מומלצת: 9° – 12°C
מחיר מומלץ לצרכן: 129 ₪.
רוזה "דרך ארץ" 2020
רשמי טעימה שלי: צבע, ורוד צלול ובוהק בגוון סלמון. באף, ניחוחות עדינים של תות, חמוציות, שזיפים טריים ותווים פרחוניים. בחך, חומציות רעננה ומאוזנת נוגעת בפירותיות חנפנית על הצד של ה- ״תותי פרוטי״ עד לגימור ארוך ונקי.
סוג היין: רוזה יבש
יינות ארץ ישראל נודעים באיכותם כבר מתקופת העולם העתיק. שאיפת אנשי "דרך ארץ" הינה לייצר יינות המעניקים תמורה נהדרת בכל לגימה ומייצגים נאמנה את מהפכת האיכות שעברה תעשיית היין המקומית. יינות הסדרה מיוצרים תוך שימוש בטכנולוגיה מתקדמת ומבוססים על ענבים ממגוון אזורי גידול בישראל. יינות "דרך ארץ" מאופיינים בטעמי פרי צעיר ורענן, הם מאוזנים ומוכנים לשתייה ומעניקים הנאה מרובה במחיר קטן.
תיאור היקב את היין: רוזה ארומאטי בעל גוון ורוד אפרסק עדין וניחוחות פריחת ורדים ותות שדה עדינים. ליין אופי רענן וצעיר עם מתיקות טבעית עדינה ומאוזנת. רוזה קייצי מקסים במחיר צנוע.
כשר.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 9° – 12°C
מיוצר ביקב תבור.
אלכוהול: 11.5%
מחיר מומלץ לצרכן: 29 ₪.
חברת שקד
קרדיט תמונות: אייל קרן צילום קולינארי
