״יינות MASSO ANTICO משקפים בצורה מצוינת את האדמה בה הם מיוצרים. יינות MASSO ANTICO מיוצרים על ידי Italian Schenk cellars, שנוסדו בשנת 1952 ונמנים בין היצרנים והיצואנים המובילים של יינות איטלקיים. שני ייננים, חמישה אונולוגים וצוות מוסמך ביותר דואגים לכל תהליך הייצור. שותפות ארוכת טווח עם מספר מגדלי כרמים שנבחרו בקפידה ברחבי פוליה פירושה שהפרי הטוב ביותר נבחר לייצור יינות MASSO ANTICO.
MASSO ANTICO הוא מגוון אקלקטי של יינות מדרום איטליה. יינות MASSO ANTICO, המיוצרים במחוז פוליה על ידי הייננים שלנו, Daniele Ress , Carlo Filippi , הם פרשנויות מודרניות לזני ענבים מקומיים קלאסיים. עם מחויבות לטוהר ולמסורת, מאסו אנטיקו מציעה מגוון יינות יוצאי דופן, כולל פרימיטיבו, נגרמארו ופיאנו, הלוכדים את מהות הטרואר העשיר של האזור. מה שמייחד אותם הוא המסירות הבלתי מעורערת שלהם לשיטות אורגניות, המבטיחות שכל לגימה היא עדות לשפע הטבעי של הארץ. הכרמים שלנו נהנים מאור השמש האיטלקי והיינות שלנו הם ההתאמה המושלמת לאורח החיים הים תיכוני האהוב שלנו. הרימו את הכוס ותגידו צ'ין צ'ין!
מאסו אנטיקו פרימיטיבו אייס הוא יין אדום חדש ומרענן מדרום איטליה. יין זה, העשוי בעבודת יד מענבי פרימיטיבו המשובחים ביותר, שגודלו בכרמים שטופי שמש של פוליה, מגלם את מהות ייצור היין האיטלקי – נועז, נלהב ומאוזן להפליא. מה שמייחד את מאסו אנטיקו פרימיטיבו אייס הוא יכולתו לרתק את החושים בצורה שאף יין אדום אחר לא יכול. יין זה, המיועד להגשה צונן, אופיו הבהיר והתוסס פותח מימד חדש של טעם, ומציע חוויה מרעננת מבלי להתפשר על התווים הפירותיים והחלקים שהופכים את פרימיטיבו לכל כך אהוב. עם תווים של דובדבנים חמוצים, שזיפים ותותים באף, עם טאנינים רכים וחמיצות מאוזנת, כל לגימה היא פינוק מרענן.״
MASSO ANTICO PRIMITIVO
SALENTO ICE 2024
רשמי טעימה שלי: צבע, אדום אודם עם נגיעות סגולות ושוליים בוהקים. באף, רמזים של פירות טריים כמו תות, דובדבן שחור ורמזים לשזיף מיובש. בחך, הוא עוטף, הודות לטאנינים הרכים שלו אך ליניארי בחמיצות שלו. נקי עד היסוד, הארומות שלו ממשיכות ללוות אותנו גם לאחר הטעימה. יין נעים לשתייה בקטגוריה של היינות האדומים המתאימים לאקלים ולקייץ הישראלי.
סוג היין: אדום יבש
יצרן: Cantina Masso Antico
אזור וארץ ייצור: Puglia איטליה
הרכב זני: ענבי ״פרימיטיבו״ (זינפנדל)
עשיית היין: אחד היינות האדומים הפופולריים ביותר מ- Apulia (דרום איטליה), קיבל פרשנות חדשה לחלוטין. כיצד זה עובד? למטרה זו, הענבים נבצרים מעט מוקדם יותר וזמן הריסוק קצר יותר כדי למנוע מיצוי יתר של טאנינים. במקביל, התסיסה מתרחשת בטמפרטורה נמוכה.
תיאור היקב את היין: התוצאה היא יין אדום בעל טעם פירותי אדום נעים, מבנה טאניני רך וטעם עמיד לאורך זמן.
אלכוהול: 12.5%
בקבוק: 750 מל״ל
יינן: Daniele Ress , Carlo Filippi
כשרות: כשר לפסח ולשאר ימות השנה לקידוש ו-4 כוסות למהדרין מן המהדרין בהשגחת הבד״ץ כדתיא התאחדות קהילות החרדים לונדון. מבושל ע״י פיסטור. כשר לפסח בהשגחת הבד״ץ ירושלם של העדה החרדית. UP
טמפרטורת הגשה מומלצת: 10- 8°C – הבקבוק מצויד בתווית רגישה לטמפרטורה, שהופכת לכחולה בטמפרטורת השתייה האופטימלית. עושים זאת על ידי הנחת היין במקרר (כ-2 שעות) והצבע מציין מתי הגיע הזמן ליהנות.
מחיר מומלץ לצרכן: 89₪
MASSO ANTICO
יבואן: ל-אל בע״מ.
כיכר חומה ומגדל, מעלה החמישה 0545774837
קרדיט תמונה: יבואן / אתר היקב
