זו שנת הבציר ה-20- לכו ותאמינו ביקב מרגלית.

היקב מייצר כיום 20,000 בקבוקים.

במהלך חודש אפריל כבמידי שנה בשנה עם בוא חג הפסח, בשלושה סופי שבוע צמודים השיקו יאיר ואסף מרגלית את מיטב היינות של יקב מרגלית מבציר 2009.

הקהל הרב שממלא בכל שנה את חלקת הפרדס בחזית אולם היקב, שמר על אינטימיות וכל קבוצה או משפחה תפסה לה מתחת לעצי הפרדס המוריקים איזו שהיא עמדה מוצלת להתרווח בה בין טעימה לטעימה.

מדי פרק זמן נכנסים אל האולם, טועמים יין כזה או אחר ומתערבבים מתמזגים בקהל השב ומתחדש בעוד חניית כלי הרכב מחליפה מדי דקות אחדות את צביון צבעי וסוגי כלי הרכב.

באולם היקב פנימה הוכנו מבעוד מועד כיכרות לחם טרי וטוב, גושי גבינה צהובה בכדי לסכך את הקיבה בעוד טעימת היינות נמשכת ונמשכת.





אני סבור, שבמהות חל שינוי ביינות היקב גם ביינות בציר 2009 אותו שינוי אותו זיהיתי גם בטעימה שקדמה לה.

היינות באופן מכוון הם יותר ירקרקים, יותר מעודנים רכים ואלגנטיים, יותר "מעונבים" ואירופאים, אם תרצו כך לכנותם.





לא מעטים מחבריי חובבי היין שהיו "שבויים" בקונספט הקודם של יינות היקב בשל היינות הבומבסטיים והכבדים שהיקב ייצר בעבר, רשמו לעצמם אכזבה מסוימת עת פגשתי אותם בצאתם את הטעימה ומדובר על חובבי יינות מרגלית מהגרעין הקשה.

בדבר אחד יסכימו כולם. בקונצנזוס מוחלט, היקב ממשיך לייצר יינות באיכות לא מתפשרת וזאת על פני בציר אחר בציר.





היינות לפי סדר טעימתם:

מרגלית, כרם קדיתא, קברנה סוביניון 2009- היין עשוי ממסך של 93% ענבי קברנה סוביניון ו-7% מרלו. זהו השילוב המסורתי ביקב. המרלו מרכך את העוצמתיות של הקברנה. צבעו של היין שחור, הבשומת פירותית ונוכחת, הפרי בשל ומלא, נעים אלגנטי ושופע פירות יער שחורים. החמיצות טובה ותומכת 14% אלכוהול. מחירו 165 ₪.





מרגלית, קברנה פרנק 2009- היין עשוי ממסך של 95% ענבי קברנה פרנק ו- 5% ענבי קברנה סוביניון. באף, מצאתי את היין סגור ומאופק חרף היותו פתוח כבר כ-40 דקות. הפה היה יותר מתמסר אבל כאן חסרתי בירוק הפלפלי הכול כך מזוהה עם הזן. פירותיות וקשת די רחבה של טעמים הופיעו ככל שהיין נפתח ומתערסל בגביע. זו השנה התשיעית שמייצרים קברנה-פרנק. השנה היין קצת מתקשה להתרומם לדעתי ולהשתוות לזהות הזנית בעיניי מהשנים הקודמות. הסיומת ארוכה ומתובלת. מחירו 165 ₪

מרגלית, אניגמה 2009- היין עשוי ממסך של 60% ענבי קברנה סוביניון, 18% ענבי קברנה פרנק ו-22% ענבי מרלו. זו השנה השביעית ליין זה המיוצר ביקב והמורכב כולו מזני בורדו הקלאסיים. צבעו בורדו כהה ומבריק. באף בשומת של פירות יער אדומים פטל ודובדבן ורמיזה לשוקולד. נגיעה אדמתית, עשבונית עם רמיזות לטבק ועץ. הסיומת ארוכה ומפתה. מחירו 190 ₪.

מרגלית, ספיישל רזרב, קברנה סוביניון 2009- היין עשוי ממסך של 83% ענבי קברנה סוביניון ו-17% ענבי פטיט סירה. באף בשומת של פירות יער שחורים. היין בשל ומלא גוף מזכיר לי ולא לחינם את יינות המרגלית של פעם. בפה היין כבד, לעיס, שרירי עם גו תומך ואיתן. היין עמוק, רחב ועשיר ומביא עמו רובד אחר רובד של מנעד טעמים. זני ענבי הקברנה סוביניון והפטיט-סירה (דוריף) מעניקים יחדיו ליין צבע כהה מרוכז ושחור. אהבתי את היין מאוד. העוצמה והריכוז שבו את חיכי. לדעתי הוא הטוב שביינות. מחירו 230 ₪. בהחלט שווי תמורה.