כללי
2,276 כתבות במדור
יקב עגור ושוקי ישוב בוחנים את גבולות הטעם הטובמיוחד מאוד, אדם שקל מאוד לחבב, הוא שוקי ישוב היינן של יקב עגור. העובדה שהוא גם נכה צה"ל מעניקה לו בליבי נקודות זכות רבות והרבה כבוד. אבל אני מבקש לדבר כאן על היין ועל האוכל ועל המפגש המיוחד שרקחו להם…
"סַלֵּינוּ עַל כְּתֵפֵינוּ,רָאשֵׁינוּ עֲטוּרִים"</br>המלצה ליינות לבנים וסמוקים</br>לכבוד חג השבועותהחום והשרב הקיצי הולכים ומתקרבים וחג השבועות שבפתח, הוא הסממן הראשון והוא מגיע במהדורת חג. היינות הלבנים, הם בדרך כלל פחות כבדים ועמוסים, פחות אלכוהוליים, ויותר צוננים, רעננים, וארומאטיים, מהיינות האדומים. לפיכך, הם מהווים באופן טבעי, את הבחירה המתאימה. זה…
יקב הבוטיק 1848 – מודרניות לצד מסורת</br> של 163 שנות עשיית ייןבשנת 1848, עם חידוש היישוב היהודי בירושלים, החלה גם תעשיית היין ברחוב היהודים שבעיר העתיקה. אבי משפחת שור, רבי מרדכי אברהם שור , יחד עם בנו רבי יצחק שור , ייסדו לצרכי פרנסה את היקב המשפחתי הראשון בארץ. בית המשפחה…
מה עושה יין למיוחד? מה עושה יין לאזורי? </br>רקנאטי קריניאן פרא 2009 Recanati Wild Carignanזהו סיפור על יין שהכרם שלו מהווה גילוי מקרי לחלוטין אותו חשפו אנשי היקב בנסיעה מכאן לשם באזור דיר ראפאת השוכן 5 ק"מ מצפון-מערב לבית שמש במעלה הדרך אחרי קיבוץ צורעה. זהו סיפור על יין נורא מיוחד מכרם בעל בן…
יין חדש בעיר – השקת סדרת יתיר </br>אליה נוסף השנה יין חדש</br>יתיר פטי ורדו 2008יקב יתיר, המנכ"ל יעקב בן-דור והיינן ערן גולדווסר משיקים יין חדש פטי וורדו לצד 2 יינות לבנים מבציר 2010 ו- 3 – יינות אדומים מבציר 2008 . בעוד ערן היינן מסכם את הקו היינני במשפט: "אלו הם יינות שלא צועקים…
טרללה לה-לה-לה-לה – עם יקב עמק האלה !מאת : דני רובין כמו בכל השקה ואירוע טעימה, של יקב עמק האלה, ההנאה היא חלק בלתי נפרד מהחבילה כולה. לעיתים, השמחה נסבה סביב השקתו של יין אחד ולפעמים השמחה היא גדולה, ברמה של הילולה, כשמשיקים לא אחד, אלא חמישה…
יקבי ברקן משיקים 3 יינות חדשים ותוויות חדשות מבציר 2008 </br>מסדרת "אלטיטיוד" +412/+624/+720במשך יומיים רצופים תמימים ובהחלט ארוכים ומן הסתם די מתישים (בטח לעירית שחודשי הריונה הראשונים כבר נותנים בה את אותותיהם ולטובה) קיימו צמד הייננים הצעירים של יקבי ברקן עירית שנק בוקסר ו יותם שרון בעוד הם מותירים את אד זלצברג…
"בר מארץ היין" יקבי רמת הגולן משיקים 3 יינות סירהמאת : דני רובין באירוע פתיחה רב רושם באחד הלוקיישנים היותר יפים על מזח הנמל הישן שבתל-אביב מול נוף עוצר נשימה ובסמוך לשקיעה הממשמשת ובאה ובאירוע מושקע כמו שרק יקבי רמת הגולן יודעים להרים השיקו ענת לוי רושנסקי מנכ"ל היקב-…
מי שלא בוכה – לא גדל ומי שלא נופל – לא לומד ללכת.מאת : דני רובין זהו מפגש טעון עם יינן שמצאתיו עם עיניים טרוטות מעייפות. לא מגולח, עם מבט קצת מושפל. זהו מפגש עם יינן שהיקב שלו מייצר 20,000 בקבוקים בשנה, מעטים מהם נועדו לשווק בשוק המקומי, הכול נמכר לחו"ל. זהו…
"זה לוקח מינימום 50 שנה עד שלומדים איך להכין יין. ואז….מתים".מאת : דני רובין אין גבול לכמות הידע שאנחנו רוצים לדעת וללמוד על המשקה הזה הנקרא יין, משקה שהוא הכי חשוב והכי עתיק בעולם מיד אחרי המים. יין אדום ויין לבן זה מה שרבים מאתנו יודעים. היום, אנחנו כבר יודעים…
אשכול הזהב 2011 משאלת לבמאת : דני רובין תעזבו אתכם לרגע קט מיין. מיד אחזור ואדבר עליו. כן. זה נכון. ערב אירוע אשכול הזהב שהתקיים ברביעי האחרון במלון דיויד אינטרקונטיננטל שבתל-אביב, היה מושקע, מוקפד, מכובד, כמו כל אירוע שלוקח תחת ידו אתר היין המקצועי…