בשנת 1983 ניטע כרם אורטל הראשון, בגובה 900 מטרים. ממוקם בלב אזור היין האיכותי של הגולן, כרם אורטל הוא אחד הכרמים הוותיקים והמובילים בגולן, המספק יין זה יותר מ30 שנה ליקבי רמת הגולן. יקב בוטיק אורטל שוכן בקיבוץ אורטל שבצפון רמת הגולן. היקב הוקם בשנת 2009 וצמח במהירות תודות לקרקע הבזלת הייחודית, איכות הגפנים והכרמים, הניסיון, והידע. יקב אורטל ממליץ על 3 יינות לכבוד פריחת האביב שולחן חג הפסח ובוא האביב סירה 2013, ויונייה 2015, תל-שיפון 2014.
יקב אורטל סירה 2013
רשמי טעימה שלי: צבע כהה סגול עמוק, השוליים בוהקים. באף, שפע של פירות יער שחורים וסגולים שזיפים ודודבנים נוגעים בתבלינים, קלייה, ופרחוניות נעימה. הפה, עגול, משיי וקטיפתי. חמיצות טובה. טאנינים נוכחים. ממד של עומק. עם אופי זני שחור. הסיומת מעט מינראלית עם רמיזה קלילה למליחות ברקע. יין בעל נוכחות שעושה טוב לאוכל. תתקנו אותי אם אני טועה אבל כמדומני בשעתו מחירו חצה את ה- 100 ש"ח פלוס. אם תצליחו לשים עליו יד, תקבלו אותו ב- 88 ש"ח. וזו עיסקה ראויה פלוס.
סוג היין:
אדום יבש.
זנים:
100% סירה.
אזור גידול:
צפון רמת הגולן. 900 מ' מעל פני הים. אדמת בזלת רדודה. הכרם נטוע בסמוך לתל שיפון על אדמת מישור. כיוון נטיעה מזרח – מערב.
ייננות:
הענבים ליין זה נבצרו ידנית בתחילת חודש ספטמבר. היין נסחט לאחר שהייה על הקליפות של כשבוע. עם השלמת התסיסה הועבר היין לחביות אלון צרפתי בנפח 300 ליטר להתיישנות של כשנתיים.
אלכוהול: 14.5%
רשמי טעימה על פי היקב:
ליין אף פירותי עם השפעת עץ ניכרת. יש לו גוף בינוני-כבד ומתיקות פרי מודגשת. ליין טאנינים רכים וסיומת ארוכה.
המלצת הגשה: מומלץ להגיש ב 20-22 מעלות צלזיוס.
מחיר לצרכן: 88 ש"ח.
כשר: לא.
יקב אורטל ויונייה 2015
רשמי טעימה שלי: צבע, זהוב עם גוונים ירקרקים בקצוות ושוליים בוהקים. אף, ארומאטי. פרי לבן פריחה רעננה, מרמזים על כיוון טרופי. פרי רענן. חיות. נעים וטוב. נגיעות עשבים, חמאה ועץ אלון. פה, גוף קל נוטה לבינוני. חדות. חמיצות טובה נוכחת. אופי. מורכבות ועומק נאה. סיומת טובה וארוכה נוגעת במרירות קלילה של קליפות הדרים.
סוג היין:
יין לבן יבש
זנים:
100% ויונייה
אזור גידול:
צפון רמת הגולן. 900 מ' מעל פני הים. אדמת בזלת רדודה. שטח מישורי. נטיעת צפון-דרום.
ייננות:
המיץ תסס כולו בחביות עץ אלון צרפתי בנפח של 400 ליטר. משך ההתיישנות כ-9 חודשים.
תאריך בקבוק: מאי 2016
אלכוהול: 14.5%
רשמי טעימה מטעם היקב:
ליין משקל בינוני עד כבד. האף פירותי מאוד עם השפעת עץ ניכרת.
המלצת הגשה:
יש להגיש מצונן היטב.
כשר: לא.
מחיר לצרכן: 68 ש"ח.
יקב אורטל תל-שיפון 2014
רשמי טעימה שלי: צבע, אדום כהה ועמוק בעל גוון ארגמני עם שוליים בוהקים. באף, בשומת של פרי יער שחור כחול אוכמניות דובדבן כהה ושזיף בשל ותבלינים כמו מרווה ורמיזות לאניס. בפה, חמצמצות נעימה לצד מתקתקות מאוזנים היטב בטעמי פרי מצוין ובשל. יש כאן עושר לצד מתינות נגיעות תיבול ופינות עגולות. הסיומת טובה. רגועה.
סוג היין:
יין אדום יבש.
זנים:
38% סירה, 33% קברנה סוביניון, 29% מרלו.
אזור גידול:
צפון רמת הגולן. 900 מ' מעל פני הים. אדמת בזלת רדודה. הכרם נטוע במישור בסמוך לתל שיפון. כיוון הנטיעה – מזרח -מערב.
ייננות:
כל זן נבצר והותסס בנפרד. היין התיישן בחביות אלון צרפתי בנפח 225 ליטר במשך כשנה וחצי.
אלכוהול: 14.5%
רשמי טעימה מטעם היקב:
ליין אף פירותי מאוד עם השפעת עץ מתונה. יש לו משקל בינוני מאוד ומתיקות פרי מודגשת.
המלצת הגשה:
מומלץ להגיש ב 20-22 מעלות צלזיוס.
כשר: לא.
מחיר לצרכן: 68 ש"ח.
